Сатсивӣ як чошнии дар ғизои Гурҷистон истифодашуда аст. Ин аксар вақт як табақе тайёр карда мешавад, ки дар он чӯб ё моҳӣ дар ин чо хизмат карда мешавад. Ҳангоми тайёр кардани satsivi миқдори калони чормағз, ҳанут ва гиёҳҳоро дар бар мегирад, ки дар он бояд ҳатман коршоям бошад. Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани satsivi аз моҳиён.
Satsivi аз моҳӣ судак
Компонентњо:
- донаҳои шолӣ - 4 адад;
- чормағз, сабусакҳо - 200 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- hops-suneli-saffron-барои ¼ сония;
- кордони сабз - 30 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Стипсҳо аз садақа барои 7 дақиқа напазед, сипас онҳоро дар як табақ паҳн мекунанд ва як чошнии чормағҳоро рехт. Мо чошнӣ омода мекунем: ба чормағз, кабуд, сирпиёз дар косаи blender рехт ва дар бораи 100 мл шир, ки дар он моҳӣ пухта шуд, резед. Ҳамчунин ба бичашонем, мо илова намак, ќаламфури ва дигар хўрокро илова мекунем. Ҳамаи ин то он даме, ки ҳамвор аст. Мавҷудияти чошнӣ ба шумо маъқул мешавад, агар шумо хоҳед, ки чошнии зиёде дошта бошед, шумо метавонед шўрбои бештарро рехтед.
Satsivi аз моҳиён
Компонентњо:
- моҳӣ - 0,5 кг;
- чормағз, сабусакҳо - 1,5 пиёла;
- пиёзҳо - 3 сар;
- шароби сирко - 0,5 дона;
- сирпиёз - 2 дона;
- тухмиҳои киланро - 1 қошуқи;
- дорчин замин ва дона - 1 қошуқ;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- нахўд хушбӯй - 8 адад;
- қаламфури, гиёҳҳои гиёҳӣ - ба тамошобин.
Омодагӣ
Мо моҳиро тоза мекунем, ба қисмҳои хурди бурида ва рехт, ки оби намакин, то он даме ки танҳо моҳиро фаро гирад. Иловаи барг халиҷе, қаламфури бегона ва барои қариб 50 дақиқа пухтан. Моҳӣ тайёр: дар табақ пӯшед. Мо оғоз ба тайёр кардани чошнии: пӯст чормағз бо сирпиёз, намак ва ќаламфури гилин. Дар омма ба даст овардани мо тухмии crized аз coriander, Imeritin saffron илова кунед. Сипас ҳамаи ин омехта, шўрбои шўроро ба дилхоҳаш зада метавонед
Ин дорухат барои satsivi аз моҳӣ метавонад каме тағйир дода шавад - мо ба таври бесифат ба моҳӣ дар орд ва бо равған гудохта. Ва ҳангоми чошнӣ, шўрбои об бо об иваз карда мешаванд.