Дар бисёре аз аналогҳои Маҷористон дар Маҷористон, ки танҳо танҳо аз забони тоҷикӣ, гумпои амрикоӣ, гамбӯсии амрикоӣ, бепарвоёна давом доранд, вуҷуд дорад. Мактаби олии классикӣ буд, ки ин табақ буд, ки хӯрдани пирон ва чӯпонони хӯрокхӯрӣ буд. Дар айни замон гуногунии компонентҳо имкон медиҳад, ки бо табақаи анъанавии Венгрия, ки мо дар таркибҳои дар поён овардашуда тайёр карда истодаем.
Гулашаи Маҷористон - дорухои классикӣ
Компонентњо:
- бекон - 35 г;
- гўшт - 980 г;
- пиёз - 95 г;
- замин пӯлоди - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- помидор, помидор - 30 г;
- шўрбои гӯштӣ - 760 мл;
- картошка - 290 г;
- сабзӣ - 130 г;
- орд - 5 г.
Омодагӣ
Дар таркиби brazier аз бекон ва бигзор фарбеҳро аз онҳо ғарқ кунанд. Дар бораи равған гарм, fry ба мукааб гов, то оне, ки як crusty задааст. Гузошта гӯшт ба як табақ алоҳида, ва дар боқимондаҳои фарбеҳро, захира кардани зиреҳҳои пиёз, мукааб сабзӣ ва картошка. Ҳангоме ки сабзавот низ ба гулӯл табдил меёбад, онҳоро бо орд пошед, бо гӯшт ва мавсими бо пеприка омехта кунед. Гузошта ба рухсатии laurel дар асоси гулаш, сипас ба мӯҳтавои broiler бирезед дар шўрбои бо хамираи помидор. Табақро бо як зарф пӯшед ва қариб нисфи соат тобистона ё то сабзавот нарм кунед.
Гулаш бо Туркия ва гулобӣ - дорухат
Сарфи назар аз он, ки табиати гулаш гуногун ба шӯрбоҳои қаблӣ дорад, ин табақ одатан аз гӯшти пӯсти помидор иборат аст, ки аксар вақт дар либосҳои макарон, ғалладонагӣ ё картошка пӯлод пӯшонида мешавад. Дар дорухои дар поён овардашуда яке аз вариантҳои муосиртарини классикии Венгрия мебошад.
Компонентњо:
- Туркия (гӯшти сурх) - 950 г;
- помидор, помидор - 40 г;
- хардал хушк - 1 қошуқи;
- Папаи замин - 2 tbsp. юми;
- шўрбои гов - 850 мл;
- пиёз - 120 г;
- сметана - 120 мл;
- барге аз либос.
Омодагӣ
Дар равғане, ки дар равған пошида мешавад, пиёзро истифода мебарад. Захираҳои охирин бояд шаффоф бошанд ва ин нишонаи он аст, ки вақти он фишор додан ба Туркия аст. Қуттиҳои Туркия бояд аз ҳамаи ҷонибҳо, пас аз он ки онҳо метавонанд бо мавсим ва пур аз шираи помидор пур кунанд. Паҳноии бразерро дар як дақиқа ва нисфи оташро тарк кунед, пас сметана ба чошнии помидор илова кунед, бигзор пӯстро дар оташ барои 15 дақиқа нигоҳ доштан, сипас аз хомӯшшавӣ бо хомӯшшавӣ даст кашед.
Агар шумо хоҳед, ки ин дорухоро дар ин гуногуншакл такрор кунед, пеш аз ҳама аз компонентҳо дар «Пухтупаз», онҳоро бо чошнии помидор резед, гузаред ба "Quenching" ва барои як соат тарк кунед. Баъд аз илова кардани яхмос, 30 дақиқа илова кунед.
Шӯрбо Гулаш - дорухат
Компонентњо:
- пиёз - 130 г;
- дона сирпиёз - 1 порча;
- фарбеҳ - 15 г;
- Тухмиҳои Fenugreek - 1/2 tsp;
- гўшт (спапка) - 340 г;
- ќаламфури ширин - 90 г;
- помоли хоки ширин - 2 tbsp. юми;
- сабзӣ - 70 г;
- решаи parsley - 70 г;
- картошка - 190 г;
- 750 мл шӯр;
- помидор - 50 г.
Омодагӣ
Порае аз равғанро дар як қубур бароварда, онро ба плитаҳои пиёз месанҷед. Ба пиёз салат, илова кардани қисмҳои гов, ва вақте ки охиринро медонанд, бирезед fenugreek, paprika ва илова chive сир мазлумонро. Ба гӯшт ва пиёз, косаҳои картошка ва сабзӣ, инчунин решаи parsley зављаинро гузоред. Резед табақ бо шўрбои ва барои languish барои 15-20 дақиқа ё то картошка нарм мегардад. 5 дақиқа пеш аз омодагӣ, угро ба шӯрбо ҷевол кунед. Бозгашти муваққатӣ барои 10 дақиқа фаро гирифта шуда, сипас ба плитаҳои рехт ва хизмат кунед.