Дарозии ғанӣ ва накҳати аҷибе аз гӯшти гов аз тӯфонҳои дилхоҳ аз ин табақаи ибтидоӣ ғолиб омад. Дар ин мақола мо тафаккури бештарини пухтупазро дида мебароем, ки, бе шубҳа, ба шумо писанд хоҳад омад.
Чӣ тавр cooku аз гӯшти гов?
Касоне, ки то ҳол хуб намедонанд, ки чӣ тавр дурусттар аз хӯрокхӯрӣ тайёр карда шаванд, шумо бояд аввал бо тавсияҳои асосӣ шинос шавед, ки барои ҳар як тарҳи классикӣ хос аст:
- Гӯшт ва ҳамаи компонентҳои асосии сабзавот ҳамеша аллакай барои фарбеҳро пухтаанд.
- Компонентҳо бояд бодиринг намак ва помидор дошта бошанд.
- Ҷузъҳои парда дар як косаи як дар чоши пухта мешаванд.
Дорухат барои себ бо бодиринг сабзавот
Ғизои шарқӣ, ғизои ҷолиб ва пиво дар як таркиб ва бодиринг намак медиҳад . Бисёре аз хонашинҳо баъзан бо маҳсулоти бо марине, ки асосан нодуруст аст, иваз мекунанд. Тухмии анъанавӣ истифодаи як маҳсулоти маҳсулотро талаб мекунад, ки бе хӯрдани он ғизои он талаф меёбад. Чӣ тавр ба қаҳвахона дар Тоҷикистон аз гӯшти гов барои нӯшокиҳои аслӣ хӯрок хӯрдан? Ин хеле оддӣ аст! Барои танзими фоизи компонентҳо ва технологияи дорухона зарур аст.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- пиёз, сабзӣ - 150 г;
- бодиринг ҷӯшон - 400 г;
- равған - 75 г;
- помидор - 200 г;
- донаҳои сирпиёз - 4 дона.
- pod of ќаламфури гарм - ½ мр .;
- parsley - 4-5 шохаҳо;
- seasonings, намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Гӯшт ба мукааб бурида ва ба равғани preheated гузошта.
- Одатан бодомҳо пиёз ва сабзӣ қаҳваранг, ба иловаро гӯшти паҳн.
- Дар дохили панели дигар пӯси бодиринги бодиринг фиристед ва ба кишти умумӣ фиристед.
- Дар ин марҳила, помидор, пӯшонидани як каме об ва мӯҳтавои pripusayut дар зери зарф то нармии гӯшт.
- Иловаи қаламфури гарм ба табақ, илова намак, мазза онро бо ҳанут ва сирпиёз пӯлод, деги барои 10 дақиқа дигар ва пеш аз хидмат бо parsley хизмат.
Azu бо картошка
Аксари дорухои аслӣ таркиби камерро аз гўшт бо картошка иборатанд. Дар ин шакл ҳатто қаноатманд ва сарватмандтар аст. Агар версияи қаблӣ бо як бино хизмат карда бошад, ин табақ хеле фаровон буда, иловаи талаб намекунад. Ҳамчунин боқимондаи ғизо, сабзавот бояд дар равған пеш аз пухтупаз ва мӯйҳои ранге пухта шавад.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- пиёз, сабзӣ - 150 г;
- пашмҳои бодиринг - 250 г;
- картошка - 600 г;
- равған - 75 г;
- помидор - 200 г;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- як pod аз чил - ¼ мик .;
- parsley, ҳанут.
Омодагӣ
- Омода кардани azu аз гов бо тайёр намудани охирин оғоз меёбад. Дар як шиша шуста ва хушк хӯрокхӯрӣ ба шаллаҳо бурида шуда, дар равған сабади аз фарбеҳ то сурх шир медиҳад.
- Илова бар ин, пиёз бо сабзӣ ва ба зарфи умумӣ паҳн кунед.
- Ҳамчунин, бо кобед бодиринг.
- Помидор лампаҳои, рехт дар об ва компонентњо компонентњо то нарм.
- Эҳтиёт, бо straws ва картошка fry барои фарбеҳро ба rouge.
- Гузаронидани картошка ба табақ, илова намак ба он, илова сир ва seasonings, ва бигзор он 15 дақиқа нишаста, дар охири илова parsley.
Azu бо биринҷ
Як варианти ғайриоддӣ аз хӯрокворӣ, вале на камтар аз шавқовар, лаззат ва хушбӯй минбаъд шарҳ дода мешавад. Azu аз гӯшти гандум бо равған дар намуди пӯсти оддии монанд ба назар мерасад, аммо ба тамошо - ин як намуди гуногуни ғизо мебошад, ки эҳсосоти нав ва эҳсосоти каме ба вуҷуд меорад. Картошка дар ин дорухат истифода намешаванд, он бо биринҷ ғалладонагиҳои хушсифат иваз карда мешавад.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- пиёз, сабзӣ - 150 г;
- пашмҳои бодиринг - 250 г;
- биринҷ - 400 г;
- равған - 75 г;
- помидор - 200 г;
- донаҳои сирпиёз - 4 дона.
- як pod аз чил - ¼ мик .;
- parsley, ҳанут.
Омодагӣ
- Рӯйхати гӯштро ба қисмҳои хурди пошида дар равған то сурх пухтаед.
- Fry ҷудо пиёз, сабзӣ, strips бодиринг ва онҳоро дар як saucepan умумӣ.
- Обро илова кунед ва мундариҷаро дар зери зарф барои 30 дақиқа иҷозат диҳед.
- Батареяро бодиққат бишӯед ва то нисфи пухта тайёр кунед.
- Интиқоли омехтаи биринҷ ба табақ, илова помидор, сирпиёз, помидор, илова намак ва мазза ба ҳанут.
- Резиши як каме бештар об, компонентҳо омехта ва барои 15 дақиқа пухтан.
Азu аз гӯшти гов дар бисёре
Дурнамои омодагии заҳроч дар як дорухонаҳои мухталиф дар якҷоягӣ якбора баланд мешавад. Дар ин ҳолат, гӯшт якҷоя бо сабзавот дар контейнери дастгоҳ пухта мешавад ва танҳо картошка бояд ба таври алоҳида бӯй карда шаванд. Агар шумо тағйирёбандаҳои зиёдатӣ аз равғанро бо зиреҳпӯшӣ бо як бино тайёр карда истодаед, пас тамоми раванди кам шудани таркибҳои ҷузъҳои "Кандинка" кам карда мешавад.
Чӣ тавр ба azu аз гов бо санг пухтан?
Кам кардани гӯшти гов бо сметана ва помидор ба таври мӯъҷизавӣ заиф ва хушбӯй аст. Чошка бояд дар як косаи алоҳида пухта шавад, ки бо он бо гиёҳҳои хушбӯй, хушбӯй, хушбӯй ва ба косаи дастгоҳ илова кардани компонентҳои алоҳидаи хӯроки чорво илова карда шаванд. Шояд ҳайратоваре бошад, ки на танҳо гӯштро бо сабзавот, балки инчунин сабзавот.
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- пиёз, сабзӣ - 150 г;
- бодиринг ҷӯшон - 250 г;
- сметана - 200 г;
- чошнии помидор - 200 г;
- равған - 75 г;
- помидор, ҷавоҳирот, хушбӯй, пиёла - ба тамошобин;
- дона сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
- Месоплазҳо, косаҳои пиёз, бодиринг ва сабзавот барои фарбеҳ дар «Хӯш» то 15 дақиқа шуста мешаванд.
- Дар об барои пӯшидани компонентҳо рехтед ва дастгоҳро дар як соат ба "Quenching" интиқол диҳед.
- Иловаи омехтаи ҷолибе аз сметана, помидор, қисмати ками об, ҳанут ва сирпиёз пухта ва барои 20 дақиқа дигар пухтан.
Azu дар кӯзаҳо дар танӯр
Azu аз гӯшти гов, ки доруи он дар зер оварда шудааст, махсусан хушбӯй ва машрубот мебошад. Дар ин ҳолат, мо хӯрокҳоро дар кӯзаҳо оро мекунем ва онҳоро дар танӯр оед. Агар хоҳед, ки табақ метавонад бо панир пурра карда шавад, илова кардани он аз якчанд дақиқа то пеш аз анҷоми раванд ва онро ба ҷои иваз кардани шўрбои гӯшти гов истифода баред .
Компонентњо:
- қошуқча гов - 500 г;
- пиёз, сабзӣ - 200 г;
- пашмҳои бодиринг - 300 г;
- картошка - 800 г;
- равған - 100 г;
- чошнии помидор ё помидор - 200 г;
- донаҳои сирпиёз - 5 дона.
- кабудї, seasonings, шўр, панир.
Омодагӣ
- Гӯшт, сабзӣ, пиёз, бодиринг ва картошка ба тасмаҳои бурида, дар равған то нисфи пухта ва дар кӯзаҳо, қабатҳои podsalivaya ва мазза бо seasonings ва сирпиёз гузоштаанд.
- Иловаи помидор, шўрбоӣ, зарфҳои зарфро бо обанборҳо аз ҷониби се тарафи сеюм пур кунед ва ба як яхдон сард кунед.
- Оғози гӯшти гов дар кӯзаҳо дар танӯр дар як соат дар ҳарорати 200 дараҷа, илова кардани панир ва кабудӣ, агар хоҳед.