Дар Итолиёи Русӣ риштаи меҳмоннавозӣ, иқтисодиёт ва транзит буд, бинобар ин, дар гӯшти махсус дар гӯшаи мардум ҷой дошт. Мисли чандин сол пеш, имрӯз, асосан аз пажӯҳишҳое, ки номаълум аст, картошка ва пиёз мебошад, ки беҳтарин комбайнҳо барои ин партия мебошад. Барои хамиртуруши гиёҳ, қаҳваранг, қум ё хамирро истифода мебаранд . Ва дар шакли онҳо метавонанд кушод, пӯшида ё нисфи-кушода бошанд, ки бо намуна аз хамир дар рӯи рӯятон. Картошка ҳам сабзавот ва судак истифода бурда мешаванд, масалан, дар шакли равған, ки вақти пухтупазро коҳиш медиҳанд. Чӯҷаи оддӣ бо картошка ва пиёз ҳамчун ивазкунандаи нон ҳангоми истифодаи шӯрбоҳои гуногун истифода мешавад. A pie дар таркиби он, аз ҷумла гӯшт, картошка ва пиёз аст, ки ғизои маъмултарини, табақи болаззат ва хушбӯй.
Якчанд вариантҳоро барои қабули як пиэлои лазиз бо картошка ва пиёзҳо дида мебароем.
Пиёла бо картошка, пиёз ва гӯшт дар танӯр
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- қаймоқ - 1 шиша;
- равған - 125 г;
- тухм - 1 адад;
- сода - 1/4 tsp.
- намак - 1/4 tsp.
- Орди гандум - тақрибан 500 гр;
Барои пур кардан:
- картошка - 300 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- қошуқча гов - 0.4 кг;
- хокистарӣ торик;
- заҳрогин - 9 г.
Омодагӣ
Омода кардани хамир. Барои ин, ба яхмос ба равған гудохта, илова намак, сода ва тухм ва то омехта омехта кунед. Сипас тадриҷан илова ба воя мерасанд, ки мо хамиртуруши чормағз, помидорро пӯшем. Мо онро ба ду қисм тақсим мекунем ва бо он филми пӯшида истодаем.
Дар айни замон, мо маҳсулоти худро барои пур кардани тайёр хоҳем кард. Бодиринг картошка ва пиёз ба мукаабҳои хурд бурида. Гӯшти гӯшт, чунон ки хурд аст, имконпазир аст. Ҳама чизро бо намак, сурх ва заҳрдор дар як косаи гарм кунед.
Дар бораи варақи якумаи хамир, ки дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда шудааст, пӯшед, пур аз қабати дуюм ва пӯшидани кунҷҳо.
Мо онро дар танӯр гузоштем, пеш аз тухм кардани тухм лату кӯр бо об ва якчанд варақҳо барои иҷозати бухорҳо. Оташро дар ҳарорати 180 degrees дар давоми панҷоҳ дақиқа оҷоз кунед.
Пиёз бо картошка, панир, пиёз ва занбурўѓњо
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир - 1 шиша;
- маргарин қаймоқ - 125 г;
- тухм - 1 адад;
- хамиртуруши - 25 г;
- намак - 1/4 tsp.
- шакар - 1/4 коса;
- Орди гандум - тақрибан 800 г;
Барои пур кардан:
- картошка - 0,5 кг;
- пиёзҳо - 200 г;
- champignon - 0,4 кг;
- панир сахт - 150 г;
- хокистарӣ торик;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- намак.
Омодагӣ
Барои хамир, шир гарм ба дасти хушнудии гарм, пошидани хамиртуруши дар он, илова намак, шакар, тухм лату ва омехта. Сипас, тадриҷан орд рехта, орди ҷигар, яхбандии пӯсида ба нуқтаи тақаллуб аз дасти. Мо онро дар як ҷои гарм барои чилу дақиқа гузоштем. Пас аз як сол мо knead ва бозгашти онҳо.
Барои пур кардани мо картошка тоза, напазед дар оби намакин ва табдил ба авокадо лоғар.
Занбурўѓњо шуста мешаванд, ба плитањо бурида ва пањншавандаи пиёзро бо равғани равған бо равғани растанӣ, намак ва ќаламфури пухта мепазанд.
Картошкаҳои пўсидашуда бо шӯрчаҳо ва панир зављааш омезед.
Акнун мо ба хамирро ба ду қисм тақсим мекунем, онро пӯшед, яке аз онҳо дар варақи нонпазии равғанӣ тақсим карда, қуттиҳои пошидаро паҳн кунед, дар кунҷҳои ду сантиметрро тарк кунед. Қабати дуюми хамираи ядро пӯшед ва кунҷҳои бо пигтаилро пӯшед. Мо бист дақиқа ё сӣ дақиқа медиҳем.
Лаҳзаҳо бо тухм бо илова кардани об, борик хеле зуд дар атрофи тиреза ва онро ба як қабати 185 дараҷа барои 40 дақиқа то панҷ дақиқа фиристед. Мо вақтро бо назардошти хусусиятҳои танӯрамон интихоб мекунем.
Мо чӯбро ба равған тайёр мекунем. Бештар