Агар шумо намедонед, ки хамиртуруши хамиртуруши аст, пас ин сабабест, ки барои озмоишхо бо хамиртуруши хамиртуруши рад карда шудааст, чунки тачрибаи онхо ба онхое, ки доимо амал мекунанд. Қадами аввал дар роҳ ба хубӣ ва озмоиши шадид метавонад интихоби ҳарорати дуруст бошад: витамине, ки шумо ба хамиртуруши пӯст меафтед, набояд хеле гарм шавад ва барои микроорганизмҳо ба рушд мусоидат кунед, шумо метавонед об / шир каме ширин кунед. Қисми боқимонда бо санҷиш дар таркибаҳои зерин тасниф карда мешавад, ки ба тайёр кардани хамиртуруши бо хамиртурур табдил меёбад.
Дорухат барои хамиртуруши хамиртуруш бо роҳбандии
Ин хамир асосан бо хамиртуруши, ки рӯй медиҳад, хеле ширин ва гудоз аст, ва аз ин рӯ, дар тӯли муддати тӯлонӣ дар дили худ ва китобдорони боқимонда мемонанд.
Компонентњо:
- орд - 310 г;
- шакар - 165 г;
- шир - 145 мл;
- равған (гудохта) - 210 мл;
- тухм - 3 адад;
- хамиртуруши (тару тоза) - 50 г;
- Берри захмдор - 240 мл.
Омодагӣ
Ба таври кофӣ гарм кардани шир, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати он қариб ба ҳарорати бадан аст. Дар шир, решаи хуби шакарро заҳролуд кунед, ва баъд хамиртуруши тару тозаро парвариш кунед ва онҳоро дар як ҷой пошед. Вақте, ки сатҳи як қабати кафшер фаро гирифта мешавад, хамиртуруши фаъол ва шумо метавонед пухтупазро давом диҳед. Якчанд тухмро (ҳарорати зарурии ҳуҷайра) дар якҷоягӣ бо шакар гиред ва ба онҳо гарм накунед, вале равғани моеъ ҳанӯз. Омезиши тухм ва равған ва ҳалли хамиртуруши ба шир. Бодиринги хамирро бо равған ё пайвастаи махсуси гандумро сар кунед. Хамирро барои як соат тарк кунед.
Шакли интихобшуда бо коғаз ва равған пӯшонида мешавад. Хамиртуруши хамиртуруши дар базаи гузошта, дар қаламрав, дар охири хурди хурди хурд. Дар натиҷа дар натиҷаи пайдоиши дарунсохти механизми помидор бо роҳбандии кӯтоҳ барои 50 дақиқа дар 180 дараҷа фиристед.
Мизи мудаввар бо кефир ва мураббо
Асос барои рушди хамиртуруши метавонад на танҳо шир ё об, балки кефир бошад. Маҳсулоти ғизоӣ беҳтар нест, ки хамиртуруши хеле сусти кислота набошад, зеро он бояд шаклҳои шакарро барои фаъол гардонидани онҳо, балки аз кефир тару тоза, қошуқи ширин, ҷӯшон аз ҳаво хеле васеъ ва фибрикиталӣ берун хоҳад кард.
Компонентњо:
- орд - 560 мл;
- равған - 115 г;
- шакар - 135 г;
- тухм - 4 адад;
- kefir - 235 мл;
- хамиртуруши тару тоза - 25 г;
- мураббо - 1 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Хориҷ аз тозакунии қабати болишт. Kefir бодиққат гармидиҳанда дар гармии паст ба маҳсулоти гарм шуда буд, вале ба пӯшидани он. Dilute хамиртуруши тару тоза дар kefir, илова шакар, ва сипас резед равған ва тухм лату кӯҳ. Ҳамаи компонентҳоро то либос омехта, сипас дар орд рехт. Хамиртуруши яхкардашуда ва каме дурахшон, дар як равған greased ҷойгир карда, ба як далел дар гармии як соат тарк. Хамиртуруши хамиртуруши бо чӯбчаи ширин бо роҳбандӣ ба монанди он мекӯшад, ки аз як косаи гурезад? Пас тайёр аст. Гирифтани он ва онро тавассути ҷойгиркунии роҳбандии дохили ё паҳн кардани он дар қабати. Пас аз 15 дақиқа дигар тортро тарк кунед ва сипас онро дар танӯр барои ним соат 160 дараҷа ҷойгир кунед.
Чӯҷаи кушода аз хамиртуруши яхмос бо хамиртуруши дод
Ин пиёла тез аз хамираи хамиртуруши тайёр бо роҳбандии шумо ба шумо кӯмак мерасонад, ки агар муносибат бо хашри маснуоти хонагӣ ташкил карда нашавад.
Компонентњо:
- хамир хамиртуруши пухта ;
- крахмал 35 г;
- дорчин - 1/4 tsp spoon;
- тухм - 1 адад;
- мураббо - 280 г.
Омодагӣ
Ба қабати хамиртуруши хамиртуруши заминаи қубурӣ гузоред, ки дар зери девор ва деворҳои он пӯшед. Knead аз хамир ва болои омехтаи мураббо бо дорчин ва крахмал. Хамаи боқимонда ба тасмаҳо тақсим карда, рӯи чӯб бо як марворид бурида мепартоянд. Бодирингро бо тухм равған кунед ва онро ба як қабати 190 дараҷа пешкаш кунед.