Лехаро дорухои Венгрия аз филфили Булғористон воқеан хеле фарқ мекунад, ки мо барои зимистон омехта кардани оташи он хеле фарқ мекунад. Дар дорухонаҳои Венгрия истифода бурдани ғалладонагиҳо (биринҷ, гусфанд), он бояд ҳатман бо папиранги виртуалӣ, шумо ҳатто метавонед гӯштро илова кунед, ва сабзавот худро аз равған аз равған истифода баред. Ҳамаи тафаккури ашёи ибтидоӣ мо дар ин мақола дида мебароем.
Лехо аз қаламфури бо помидор
Компонентњо:
- пиёз - 360 г;
- филфили ширин - 480 г;
- помидор дар шарбати худ - 440 г;
- помидор хамвор - 25 г;
- paprika - ½ tsp;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- шакар - рози;
- ҳасиб табиӣ - 480 г.
Омодагӣ
Пеш аз омода кардани lecho аз ќаламфури Булғор, зарур аст, ки ба хамираи помидор бо оби хунук то мӯҳлати сабизе, ва сипас буридани сабзавот идома. Сабзавотҳо барои lecho хеле сабук набошанд, ба ҷои ҷои табақаи анъанавии венгрса шумо ба таври мунтазам аз хӯроки кӯдакон ба даст меоред. Ба сабзавот ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад, ва сипас ба растаниҳо гузаред.
Ҳар гуна фарбеҳро ҳайвонот дар гулкарам гудохта, пиёз ва қаламфаро барои он гиред, ки тақрибан 4-5 дақиқа. Илова намудани мундариҷаи ҳасиб ҳиндӣ табиӣ, рехтани пепиша, сабукфикрона ва тамоми помидор дар шарбати худ ва хамираи помидор кунед. Хориҷро кушоед, то ки намнокии барзиёдро парвариш кунад, левоси пухта дар бораи 15 дақиқа то қаламфури охирини нарм ва чошнии қабатҳо.
Lecho ширин аз ќаламфури зарди бо сабзӣ
Сабзӣ компонентҳои анъанавӣ дар lecho Hungarian нест, вале он вақт метавонад ба ширинии бузургтар аз табақ илова кунед. Якҷоя бо сабзӣ, маҳсулоти гӯшт боз ба меъёрҳои сабзавоти стандартӣ - ҳасиб, фиристода мешавад.
Компонентњо:
- помидор - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 135 г;
- 5 грамм;
- помидор - 310 г;
- шароби сафед хушк - 75 мл;
- сабзӣ - 115 г;
- Қусс - ½ ст .;
- ҳасибаи дуддодашуда - 490 г.
Омодагӣ
Пеш аз хӯрдани ҳар як нафт пухтани хӯрокхӯрӣ, онро ба порчаҳои пиёз печонида, бо ҳасибаи дуддодашуда истифода баред. Пас аз якчанд дақиқа, вақте ки пиёз ранги карамро иваз мекунад, бо равған пӯпошӣ пошед ва дарҳол ҳамаи сабзавотро дар дӯзандагӣ гузоштед. Вақте, ки ќаламфури ширин ба нисфи пухта, мавсими омехта сабзавот, рехт дар шароб (шумо метавонед онро бо об иваз кунед) ва рехт ба қодир. То 10 дақиқа пухтупазро давом диҳед то он даме, ки гурусна наравад. Мавҷудияти lecho анҷом аз қаламфури Bulgarian бе сирко бояд бояд шӯрбо қабати ё қубур.
Леко бештар лазиз аз қаламфури Bulgarian бо афшураи помидор
Афшураи помидор низ ҷузъи компоненте нест, ки ҳар як венгрия мехоҳад, ки дар lecho homemade гузошта шавад, аммо он ба кори омодагӣ дар дорухат соддатар карда, зарурати илова кардани шакарро дорад, зеро афшураи помидор ҳамчун помидор тару тоза аст.
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 35 мл;
- филфили ширин - 470 г;
- пиёз - 175 г;
- орд -15 г;
- шарбати помидор - 380 мл;
- помидор - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 3 дандон.
Омодагӣ
Хушк кардани равғани растанӣ, буридани сабзавот. Қаламфури ширин ва пиёзро ба нисфи пояҳои ғафсии миёнаро тақсим кунед ва онҳоро ба fry фиристед. Вақте, ки қаламфури ба нисфи омода меояд, пошидани бо орд ва paprika, ва сипас бо шарбати помидор dilute. Смпартро аз сирпиёз, илова намак ва ҳама чизро ба қубур то ба thickening ба чошнии ва нарм кардани қаламфури ширин. Леко бо либос ё бо нон пеш аз омодагӣ ба нон хизмат кунед.