Фуруш

Фатуш, Ал-Фақуш, ё Фетуш, як хӯриш аз Шарқи Миёна аст. Бо шарофати дастрасии ҷузъҳои муфид, наздики табақ дар Аврупо ва Амрикои бештар маъруфтар мешавад. Намудҳои гуногуни salad fetush дар cuisine Middle Oriental одатан бо сарпӯши пухта хизмат мекунанд, вале табақ комилан бо дигар намуди гӯшти моҳӣ ва моҳӣ.

Мо ба шумо як дорухат анъанавӣ барои салат пешниҳод менамоем.

Компонентњо:

• шарбати лимӯ - 100 мл;
• равғани зайтун - 100 мл;
• brynza - 250 г;
• сирпиёз - 3 то 4 дона;
• бодиринг - 2 адад;
• помидор - 5 адад;
• Қаламфури ширин - 1 порча;
• пиёз сабз - тақрибан 10 ҷуфт;
• салат - 2 сар;
• parsley - 50 г;
• Навъҳои тару тоза - 2 филиал;
• sumac - 1 қошуқи;
• capers - 2 tbsp. юми;
• зайтунҳои сиёҳ (қубурҳои сиёҳ) - 12 адад;
• ќаламфури замин ва намак;
• лампаи ё pita - 1 адад.

Омодагӣ

Мо бо омодасозии сӯзишворӣ оғоз мекунем. Гандум сирпиёз, равғани зайтун, шарбати лимӯ, сирпиёз, гиёҳҳои ширӣ, гиёҳхӯрӣ, хушкшавии омехта бо блок ё пӯст.

Файротҳои хурди лӯбиё дар равғани растанӣ тарғиб кунед, то онро руд ва ширин кунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки сард шуста.

Мо мукаабҳои хурди помидор, бодиринг ва панирро буридаем (аммо, шумо метавонед бренди сӯзад). Мо ќаламфури, parsley, пиёз, наъно, capers ва зайтунро буридаем. Салат ширин хеле хуб аст. Ҳамаи сабзавот ва ҳанутро парваред, илова кардани либос ва донаҳои pita дар як хӯриш. Хӯриш ошомиданӣ омода аст!

Салати равған бо равған

Хӯриш салат хеле бо бол дорад, бойн. Мо 4 адад моҳии тару тоза (вазни ҳар кадоми 125 - 150 г) гирифта, дар grate grill паҳн, пошидани бо ќаламфури замин freshly. Туна дар як зарф дар 3 дақиқа сабзида пухта мешавад, сипас бозгардед ва барои 3 дақиқа пухтан. Мо ба фаза бо моҳии сершумори хунук хизмат мекунем, ки бо матои он сифати баланд дорад гӯшт.

Агар шумо дар питаи, ё пиёдагӣ надошта бошед, шумо метавонед нонҳои сафед, baguette ё нон нахӯред. Агар ӯ каме ҳикмат бошад - ҳатто беҳтар! Нигоҳ кунед, ки нон дегча дар равғани растанӣ то тилло дар ранги. Бренза ивази комил барои ҷозуҳои намакоб аст (масалан, фитот). Дар баъзе навъҳои дорухати равғанӣ, фишори brynza ё панир дар ҳама ҷой дода намешавад. Агар хоҳед, шумо метавонед radish илова ба сабзавот, ки хӯришро ташкил диҳед.

Мо умедворем, ки шумо салаты ширини тару тоза мехоҳед, он бо ресмони доманакӯҳ ва рахти хушк мешавад .