Асосан барои пухтупази фарбеҳ кардани гусфандҳо махсусест, ки бо номи "couscous" ном дорад. Он метавонад дар мағоза харидорӣ шавад: он аллакай steamed ва хеле зуд омода аст. Маслиҳат дар маҷмӯъ, ба шумо лозим нест, ки дар бораи чӣ гуна хӯрок пухтан қулф кунед: ба 0,5 кг ғилзат дар косаи чуқур ё шиша, 100 гр равған нарм кунед ва 500 мл об гарм кунед. Ҳама чизро сар кунед, то дараҷаи ним соат бирезед. Гулҳо тайёр хоҳанд шуд, он танҳо бо он ки бо нӯшидани нӯшокиҳо - бо сабзавот боқӣ мемонад, бо гӯшт ё имконоти гуногун бо иловаҳои гуногун мавҷуд аст. Дар анъанавӣ, навъҳои гуногуни ба сабзавот ё гӯшт илова карда мешаванд: помидор, туркӣ, намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва сурх, сирпиёз, зир, дорчин дар соя.
Кочок бо парранда
Вариант оддӣ аст - couscous бо мурғ. Ин табақ зуд ва хеле душвор аст.
Компонентњо:
- қошуқ - 1 пиёла ғалладона;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- оби ҷӯшон - 1 шиша;
- мурғ - 1 кг;
- 30 мл равғани растанӣ;
- Лаг - 1 бунёдӣ;
- 2 сабзӣ;
- 1 zucchini ё zucchini;
- 50 г решаи карафс;
- 1 литр шўрбои мурғ;
- ҳанут.
Омода:
Чӯҷа дар ин дорухат метавонад бо Туркия иваз карда шавад. Мо ғалладонагиҳоеро, ки дар боло оварда шудааст, тайёр мекунем. Пиёз, сабзӣ, zucchini ва карафс васеъ гудохта. Дар равғани пошида сабукфикрона пиёз, илова кардани мурғ ва сабзавот. Ҳама чизро бо шир пур кунед ва зери зарфе дар оташе суст барои 40-45 дақиқа тайёр кунед. Фаромӯш накунед, ки кафкро пас аз ҷӯшидан тоза кунед. Костус ба анҷом расид, ки бо гӯшт ва сабзавот хизмат мекард, бо об шўрбои шуст.
Кукус бо гӯшт
Чун анъана, кочок бо бӯй хизмат мекунад, вале барраҳо метавонад бо равған иваз карда шавад. Одатан ба пои пои ё бобро интихоб кардан мумкин аст, аммо шумо метавонед бо зардолуи шир ё калий бо ковок нӯшед.
Компонентњо:
- 2 пиёла ғалладонагиҳо;
- 50 мл равғани зайтун;
- Як решаи намак дар як модда ва як решаи туркӣ;
- 2 пиёла оби ҷӯшон;
- дар ранги намак, қаламфури сиёҳ, чӯҷаи дорчин ва 4 донаҳо;
- 2 барра;
- 1 лампаҳои хурд;
- 70 мл равғани зайтун;
- 50 грамм гель;
- 1 пиёла об ё шӯр;
- 3 дона сирпиёз;
- 2 ангуштони анҷир.
Омода:
Дар дорухат барои pouscous powder аз бӯи содда аст. Кукссерҳо бо равғани зайтун омехта шудаанд. Намак, бо турерӣ пошида, дар оби гарм рехта ва фавран ин обро ба рехт. Бодиққат омехта, зичро барои 40 дақиқа ҷудо кунед. Дар барра, тақрибан нисфи равғани зайтун, решакан бо омехтаи дуюми ҳанут ва пошидани омехта ба гӯшт. Дар бораи равған боқӣ мемонад, равғанҳоро ба ранги ранге, иловаҳои зардолуи сиёҳ, сирпиёз ва бодиринг илова кунед. Fry тамоми 2 дақиқа, дар об ё шўрбои рехт ва дар зери зарф то ки гӯшт аз санг ҷудо кунед. Мо анҷирҳои дуздшударо ба қисмҳои калон шуста мекунем ва ба бодиринг илова мекунем. Tushim дар якҷоягӣ бо 30-35 дақиқа, сипас бӯйро дар қошуқи гузошта ва рехт, чошнии гирифташуда дар раванди безараргардонӣ.
Тухмии аслӣ
Хӯроки хеле болаззат ва хеле ғайриоддӣ - дар зардолуи зардолу.
Компонентњо:
- 500 грамм каду бодиринг;
- 50 г равған;
- ҳамон миқдори зиѐд;
- 2 адад дорчин
- 1 норанҷӣ;
- як хокистари растанӣ;
- Муште аз ҳар гуна чормағз.
Омода:
Ин қошуқ барои як ҷуфти ғалладонагиҳои беназири омода карда шудааст. Дар як равған махсус ба монанди дугонаҳои дугонаӣ, аммо бо як ҷумбиши хеле калон, рехтани нисфи пули ғалладонагиҳо ва пӯшидани либос барои тақрибан 20 дақиқа барои як ҷуфти пухта, пас намак, равған ва равғани хурди сабзавотро ба ғалладон омехта, сипас барои як ҷуфт дигар. Дар couscous тайёр илова равған ва каду ширин. Дар бораи як яхмос яхмос равған fry ва gringer пошидани зављааш. Иловаи дорчин ва мавиз ва дар зери зарф то тобистон тайёр кунед. Иловаи пӯсти афлесун ва шарбати афлесунро барои 2 дақиқа нигоҳ доред. Костсӣ бо каду хизмат кунед, онро бо чормағз пошед. Шумо метавонед табақро бо тухмиҳои анор мефиристед.