Ин тасаввур кардан душвор аст, ки хӯрокҳои беназоратӣ дар мизи дарахти гармнашавандаи гармнашуда. Озмоиш ва гӯшти хушбахти ин моҳ тӯли чандин ҳиссаи он бо таъми он меафзояд.
Манзур аз он аст, ки шумо аз хӯрдани ин табақаи олиҷаноб хафа карда наметавонед. Ва ба тавсияҳое, ки дар табақаҳои моҳидории сиёҳ риоя мекунанд, шумо метавонед бо дастони худ дар хонаи худ бо дастҳои худ эҷод кунед. Хусусияти муҳимтарин сифати моҳӣ, salting, мавҷудияти ҳанут ва вақти омодагӣ мебошад.
Дар поён мо дар бораи он ки чӣ гуна ба таври лозима маслиҳат карданро барои сигоркашии гарм ва чӣ қадар бояд дӯхта шавад.
Хоксори дуддодашуда дар хона дар як smokehouse
Компонентњо:
- mackerel;
- намак - ба тамошобин;
- Дивҳо барои моҳӣ - ба тамошобин;
- омехтаи хоки қаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Агар шумо истифода маккро пошидани дуддодашуда барои сигоркашӣ истифода баред, пеш аз ҳама, мо онро дар намуди ҷудошуда, ки онро дар қубураи поёни яхдон ҷойгир мекунем. Вақте ки моҳӣ каме бедор мешавад, мо онро аз сар, сарпӯши онро тоза мекунем ва онро ба ҷои гармии ниҳоӣ медиҳем. Он гоҳ онро бо намак, замин бо омехтаи қаламфури, ҳанут барои моҳӣ, ва боз дар яхдон барои 6 соат гузошта.
Дар охири вақти мо мо моҳиро гирем, онро бо намак истед ва онро ба думаш барои хушк кардани як соат.
Ҳоло мо мо ба лабораторияҳои моҳӣ дар лавҳаи паҳншакл паҳн шудаем, то ки онҳо ба ҳамдигар наздик нашаванд, мо дар зарфи бист дақиқа ба зарф партофта, даҳонашро дӯзем. Барои тамокукашӣ, беҳтар аст, ки бо мурури витамини тару тоза ва дарахтони мевадиҳанда бе барф истифода баред.
Моҳӣ тайёр аст, хунук шуда метавонад ва метавонад ба миз дода шавад.
Мастер дуддодашуда дар ғафсии гарм
Компонентњо:
- mackerel - 1 адад;
- намак - 2 tbsp. ҳайвонот ё таъом;
- дуди моеъ - 20 г;
- кабудии бодиён - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба бичашед.
Омодагӣ
Дар лошае, ки лозим аст, тозиёна дорад, аз сар, сарпӯшиҳо, дӯконҳо ва думчаҳо шуста, шуста ва бо пӯлкаи коғазӣ ё пӯлодҳо тоза карда шудааст. Сипас моҳиро бо намак, ќаламфури, бодиён биносту решакан кунед ва дар як халта барои нонпазӣ резед, онро ба як тараф нигоҳ бидоред. Мо дуди моеъро рехтем, онро дар болои тамоми хокистарӣ тақсим мекунем, пӯшед аз сумка аз тарафи дигар ва онро дар иқтидори гуногуншакл ҷойгир кунед. Ҳолати "Неклок" -ро таъин кунед ва сӣ дақиқа тайёр кунед. Даҳ дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, ба моҳии дигар равған кӯч кунед. Пас аз сигнали, mackerel дар "Хомӯш" барои даҳ дақиқаи дигар тарк кунед.