Бисёре аз одамон ба монанди borsch - як шӯрбо навъи фаровонӣ, ки дар Русия, Литва, Полша, Белорус, Украина ва баъзе кишварҳои дигари Аврупои шарқӣ маъруфанд. Ин табақ мутобиқан ҳамаи компонентҳояшро муттаҳид мекунад: одатан ин сабзавот (лаблабу, сабзӣ, карам, картошка), лӯбиё, гӯшт ё моҳӣ ва кабудӣ мебошанд. Ҳамчунин, дар ферма метавонад ғалладонагиҳо, қаламфури ширин (одатан аз ҷониби мавсими замима карда мешавад) ва помидор дар як шакли ё дигар. Ҳангоми пухтупаз, borscht мазза ва маззаи худро мегирад.
Дар рӯзҳои рӯзона ва ё сабабҳои норасоии ғизо баъзе гӯштҳои рехта, то ки онҳо хӯрокҳои пӯстро парешонанд. Дар чунин мавридҳо ду имконият имконпазир аст: тоҷи сабзавот ё ҳамон як табақ, вале бо моҳӣ (шояд касе метавонад ҳайрон шавад, вале сокинони кишварҳои Скандинавия ва Балтика, онҳо дар бораи ин комбинатҳо бисёр медонанд).
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба як borsch ошомез бе гӯшт омода. Аз ин рӯ, мо сабзавотро тайёр мекунем, лӯбиё метавонад истифода шавад ва консерва ва сабзавоти сабз, сабзавот, тару тоза ва ширин (танҳо шустагар). Ин хуб аст, ки сабзавот тару тоза буд, ё дар пешпазакҳои тару тоза бо намак тайёр карда шуд.
Боксовский бе гӯшт бо лӯбиё, бо лаблабу ва sauerkraut - дорухат
Компонентњо:
- лӯбиёи пухта - 1 пиёла;
- карам тару тоза ё карам интихобшуда - 500 г;
- картошка - 3-4 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- лаблабу - 1 дона.
- равғани растанӣ, яхмос пӯсида;
- помидор хамираи - 3 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- ќаламфури сурх;
- лимӯ ё сирко мева;
- намак.
Омодагӣ
Ланка барои камтар аз як соат барои се соат, шуста ва пухтан қариб то тайёр дар косаи алоҳида.
Миқдори дурусти лӯбиё дар як сабад ҷойгир аст, мо илова ба картошка покшуда ба мукаабҳои хурд бурида, тамоми маблағи зарурии обро рехтан (метавонад оби ҷӯшон) ва пухтан. Дар равғани навбатӣ дар як ШМШ frying on равған, мо мегузарад ва заиф лаблабу ва сабзӣ бурида ба кӯтоҳ кӯтоҳ кӯтоҳ (ҳадди ақал барои 15-20 дақиқа). Мо дар як ШМШ frying як шарбати лимуи ё сирко андак (1 tablespoon нест, ки нест), агенти гиёҳ ранги лаблабаро дар borsch нигоҳ медорад.
Мо мундариҷаи ШМШро ба як saucepan, ки дар он картошка ва лӯбиё пухта, мо низ илова sauerkraut kvass шуста. Мо бо помидор пур ва намакро пур мекунем. Кук то картошка тайёр, яъне, 3-5 дақиқа дигар.
Мавсими бо ќаламфури сурх гарм, кабудї кабудї ва сирпиёз решакан. Биёед, дар зери зарфе 5 дақиқа истода бошем. Бодиринги либоси хушбӯйро ба як косаи хизматӣ рехт ва онро ба мизи хизматӣ меорем. Бурсча хуб бо сметана аст, он беҳтар аст барои хидмат ба он алоҳида. Ба ивази нон, шумо метавонед placidsҳоро бо қуттиҳои лоғарӣ хизмат кунед .
Porsche Green бе гӯшти бо лӯбиё ҷавон ва гом
Компонентњо:
- гудозиши тару тоза - 2-3 дона.
- лӯндаҳои яхкардашудаи сабз - тақрибан 250 г;
- картошка - 3 адад;
- Лаг - 1 бунёдӣ;
- равғани растанӣ ё яхмос;
- гиёҳҳои ширин (сӯзишворӣ ё рибола, parsley, карафс, спанак, nettle ҷавон, coriander, бод);
- сирпиёз - 2 дона;
- лимӯ.
Омодагӣ
Herring ба филтрҳо тақсим карда, ба қисмҳои хурди муносиб барои хӯрок харида мешавад. Баргҳои nettle бояд бо оби ҷӯшон doused.
Мо қисми сафед аз бунёди пиёзҳои дар шафақҳо бурида ва
Барои ғизо ҳамчун aperitif хуб аст, ки хизмат ба як шиша решаи хунук, талх ва қавӣ tincture қавӣ.