Шӯрбо Gambo як табақаи анъанавии кишварҳои Африқост. Ин як табақи аслӣ ва болаззатест, ки тамошобинони испанӣ, Ҳиндустон ва Осиёро муттаҳид мекунад. Он метавонад аз мурғ, дӯзанда ё дигар маҳсулоти баҳрӣ сохта шавад. Биёед бо якчанд хӯрокхӯрӣ бо шумо бубинем.
Шаблон аз Gambo аз баҳри баҳр
Компонентњо:
- помидор дар шарбати худ - 400 г;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- celery - 1 адад;
- лӯбиёи сабз - 400 г;
- орд - 3 tbsp. юми;
- фурӯзонак - 1 адад;
- биринҷ - 1 адад;
- шўрбои моҳӣ - 400 мл;
- қуттиҳои баҳри баҳр - 400 г;
- Қаламрави Баҳри - 1 дона.
Омодагӣ
Якчанд маротиба биринҷро дағалона гузоред, онро дар як saucepan гузоред, оби хунукро бирезед ва онро барои 30 дақиқа тарк кунед. Сипас боз дағшед ва дар оби шир то пухта кӯзед. Баъд аз он, мо онро ба colander сипосгузорӣ кунед ва онро хушк кунед.
Ва ба ин васила, мо сабзавотро барои вақт омода месозем: қаламфури ва карафс шуста мешавад, дар мукаабҳои хурд рехта мешавад. Пиёз тоза ва пошида мешаванд. Лӯбҳо дар ҳарорати хонагӣ, хушк шудаанд. Дар saucepan, гарм кардани равғани растанӣ, бирезед дар орд ва пухтан, ба шӯр доимо, барои тақрибан 6 дақиқа. Акнун қаламфури ширин, карафс ва пиёз ба омехта орд. Помидор Маш бо муштарижн ва якҷоя бо шарбати дар saucepan илова кунед.
Шўрбои баланди шир , ба напазед оварад. Сипас лўбиё, намак ва ќаламфури мечашонем. Кӯшед, ки ҳама гармии миёна дар як зарф пӯшанд барои 10 дақиқа, ва он гоҳ ба fillet баҳр илова, бурида ба қисмҳои хурди. Мо биринҷ дар плазаҳо ва рехт, шӯрбо зироат гиёҳхор.
Шӯрбо Gumbo бо мурғ ва чархҳо
Компонентњо:
- мурғ - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- пӯсти карафс - 4 адад;
- ҳасибҳои дуддодашуда - 200 г;
- хлоп - 250 г;
- орд - 0,5 адад;
- ҳанут;
- фурӯзонак - 2 адад;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Акнун ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба шӯрбо gumbo кунед. Мо коркарди мурғ, напазед, то пухта, хунук, пӯстро тоза кунед, аз устухонҳо дур кунед ва ҷисмҳоро ба қисмҳои хурди бурида буред.
Мо бодиққат шўрбои гӯштро тавассути дока тамошо мекунем. Лампаи, болаззати ширини Bulgarian ва карафс тоза карда, биносту рехташуда ва сабзавотро дар як чоҳ
Акнун мо як шиша шўрбобаро партофта, онро пурра ба об андохтем, ва тамоми шўрбои боқимонда ба чошнӣ бирезед, илова кунед, мурғ, сабусакҳо, сабзавот, сабзавот ва ҳасибҳо дар решаҳои борик. Шӯрбо ба напазед биёед, оташро ба ҳадди аққал кам кунед ва пухтан барои 5 дақиқа, бо парвариши он бо мева.
Дар як шўрбои сард, мо он ордро инкишоф медиҳем, онро то он даме, ки масофаи гидрогени қитъаҳо ташкил карда шуда, ба омехта ба чошнӣ бирезед. Мо пухтан, мунтазам, то даме, ки гамбо ба қабати гиёҳӣ шурӯъ мекунад ва сипас онро аз оташ мепӯшем ва онро ба зарфҳо рехтем.