Бамлет аз шарбат

Buglama is a dish of cuisine Caucasian and is, as a rule, from the lamb. Дар ҳар як минтақаи ҷанубӣ як варианти хӯрок вуҷуд дорад, бо назардошти истифодаи маҷмӯи гуногуни ҷузъҳо. Ҳолати ягона ва ғайриэътимод барои ҳама аст норасоии гӯшт ва сабзавот дар шарбати худ бе илова кардани об.

Чӣ тавр ба boogam аз mutton - таркиби дар Озарбойҷон пухтан

Компонентњо:

• lamb - 975 г;
• фарбеҳро гӯр кард - 190 г;
• картошка - 670 г;
• бодинҷон - 970 г;
• филфилакка - 2 pods;
• Қаламфури ширин - 220 г;
• лампаҳои пиёз - 970 г;
• карам - 970 г;
• помидор тару тоза - 970 г;
• саракҳои сирпиёз - 3 адад;
• кабудҳои бодиён, parsley, basil ва қилоли - як хӯшаи;
• пиёз сабз - 4-5 яти;
• хокистарӣ хокистарӣ ва намаки калон - мечашонем.

Омодагӣ

Овоздиҳӣ дар калий дар домани пухта пухта мешавад. Аммо дар сурати набудани чунин имконият ва дар оташдон, шумо метавонед таъми хеле хуби табақро гиред. Миқдори маҳсулот барои тухмии калон ҳисоб карда мешавад, агар лозим бошад, мо тақрибан ду маротиба ё ҳатто се маротиба кам карда шавад.

Аввалан, порае аз равғанро кашед ва онро дар қаъри гулхона ҷойгир кунед. Баъдтар, мо ширро пошида, онро бурида ба иловароҳои хурд ва гӯшт бо ҳалқаҳои пиёз сабусакҳо ва решаканро фаро мегирем. Сипас помидорро дағат кунед, пӯстро бурида ва помидорро пурра ба болишти пиёз паҳн кунед. Акнун бодинҷон рӯй. Онҳо бояд шуста шаванд, ба қисмҳои калон бурида, ба қисмҳои дигар фиристанд. Батарамам, онро тоза кунед, онро ба якчанд дона бурида ё (агар калон набошад) онро пурра тарк кунед ва онро дар калий ҷойгир кунед. Мо табақро бо ќаламфури калони решакан карда, пиёлаҳои шусташаванда ва сармоҳои пўсида мепӯшанд. Shinku низ карам, паҳн кардани ќаламфури ва сирпиёз, пас бо тамоми ангурҳои пиёз ва як пиёз пиёз сабз мепӯшед, мо компонентҳои табақро бо баргҳои карам тамоми фаро мегирад, онро бо як зарф иловагӣ ва онро дар оташ танҳо дар поён пасттар.

Пас аз ҷӯшидани, мо ба хӯрок дар давоми ду соат иҷозат медиҳем, ки баъд аз он мо аз ангуштони теппаҳои сабзавот ва пиёз сабз, қаламфури гилин ва сармо мепӯшем ва онҳоро партофта, ва ҳезумламазҳо дар плазаҳо ҷойгиранд ва дарҳол хизмат мекунанд.

Гирифтани рахти хоб дар Гурҷистон аст

Компонентњо:

• lamb - 975 г;
• лампаҳои пиёз - 450 г;
• равған - 145 г;
• шароб хушк сафед - 120 мл;
• кабудӣ (сабзӣ, basil, parsley, нон, tarragon, бод);
• дандонҳои сирпиёз - 2-3 дона.
• хушк барге - 35 г;
• помидорҳо ;
• хокистарӣ хокистарӣ ва намаки калон.

Омодагӣ

Варианти хӯрокхӯрӣ дар Гурҷистон хеле аз табақ, фарқият барои хӯрокхӯрии Озарбойҷон фарқ мекунад. Гузор ба иловаро хурд бурида ва дар як saucepan ё як тухм бо равған гудохта. Барои гӯшт дар давоми даҳ дақиқа гӯшт, сипас заҳираҳои пиёз, сирпиёз, гиёҳҳои ширин, гиёҳҳои ширин, тухм, гиёҳҳои ширин ва лӯбиёро дар гармии хурдтар аз зери зарф то рамзӣ нарм кунед. Акнун мо дар шароб рехт, кабудии кабуд бурида, омехта, гӯшти якчанд дақиқа ғун кунед ва онро аз зарфҳо дур кунед.

Баръакс, ки аз ҷониби Озарбойҷон, ки худмухтори кофӣ дорад, дар Гурҷистон бояд ҳангоми дар хидмат ба табақаи муносиби иловагӣ пурра карда шавад.