Барои дӯстдорони гӯшт, ки дар бораи саломатии онҳо ғамхорӣ мекунанд, имконияти хубе барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ метавонад як табақро ба монанди fricassee табдил диҳад. Он асосан аз гӯшти сафед бо чошнӣ тайёр карда шудааст ва он метавонад ба таври алоҳида ё бо харобшуда хизмат карда шавад.
Fricassee аз Туркия
Компонентњо:
- fillet turkey - 450 г;
- пиёлаҳо - 2 дона;
- сабзӣ ҷавон - 350 г;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- сметана - 60 г;
- шароби хушк сафед - 100 мл;
- чошнии гарм - 300 мл;
- tarragon - 2 tbsp. юми;
- замин хокистарӣ қаҳваранг, намак ба бичашед.
Омодагӣ
Бодиринг бо ҳалқаҳо, ва сабзӣ дар қисмҳои калон. Онро дар равған гиред, пиёз ва сабзӣ фиристед ва дар муддати 5 дақиқа гузаред, сипас ба Туркия, транзит, чошнии шароб ва гарм илова кунед. Нигоҳ ба табақ ба напазед, кам гармии, фаро ва пухтан барои 6-7 дақиқа.
Баъд аз ин, зарфро хориҷ кунед ва 5 дақиқа пухтан. Гузошта сметана дар як saucepan, мавсими бо намак, ќаламфури ва, агар дилхоҳ, бо списы дӯстдоштаи худ. Хориҷ аз fricassee аз оташ, интиқол онро ба табақ ва хизмат ба мизи, пошидан бо parsley бурида. Хӯроки хуби ба ин табақ хоҳад истохтанд.
Fricassee аз хук
Агар шумо аз гӯшти сурх розӣ шавед, пас мо ба шумо хоҳам гуфт, ки чӣ гуна ба fricassee хук гузоред.
Компонентњо:
- қуттиҳои хук - 300 г;
- занбурўѓњо - 100 г;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 1 порча;
- панир коркард - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2 дона;
- Заминларза - ½ tsp;
- равғани растанӣ барои равған;
- намак, ќаламфури сиёҳ, coriander мечашонем.
Омодагӣ
Шустани хасбеда ва ба қисмҳои хурди бурида. Занбурўѓњо шуста, тоза ва ба плазаҳо бурида мешаванд. Пиёз биносту chop, ва сирпиёз тавассути матбуот. То он даме, ки пӯсти равған пӯст ва равғани гӯштро гарм кунед, пас пиёз, сир ва занбурӯғро ба хук гузоред.
Мавсими табақ бо ҳанут, хуб омехта ва пухтан дар гармии кам барои 10 дақиқа. Баъд аз ин, бирезед як каме об ба ШМШ frying, гузошта сметана ва панир коркард, ва ба шӯр доимо, ҳамаи он барои якчанд дақиқа гарм. Пас аз он ки панир комилан гудохта, бирезед, ки орд ба шӯр ва такроран такрор кунед. Хориҷ кардани fricassee, давра ба давра то то чошнии пурдарахт, ва дар охири пошидани бо гиёҳҳои биносту решакан ва хориҷ аз гармо.
Frickens аз shrimps
Компонентњо:
- карбаҳои судак сабусакҳо - 500 гр;
- сметана - 100 г;
- занбурўѓњои хушк - 50 г;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- лӯбиёи сабзии тару тоза - 250 г;
- зардолу - 1 адад;
- намак ва ќаламфури хоки сиёҳ.
Омодагӣ
Лаблабу шуста, шустани хушк ва хушк. Маслиҳатҳои бурида ва барои 2 дақиқа пухтан. Сипас лўбиёро ба colander ва хунук бо оби хунук гузаред. Мошинҳои хушк барои 3 дақиқа пухта, сипас ба қисмҳои хурди бурида буред. Обе, ки дар он занбурўѓњо пухта шудаанд, ба он рехтанд, онро ба напазед мезананд, сўзишро кам мекунанд, ба сметана, лўбиё, равѓан, занбурўѓњо ва ќутбњо дар он љо гузошта мешаванд. Иловаи намак ва ќаламфури барои тамос, омехта ва пухтан бар гармии кам барои 5 дақиқа. Пас аз он, ба зардии ба табақ ворид кунед, fricasse бодиққат кунед ва онро аз оташ хориҷ кунед.
Fricassee аз як харгӯш - дорухат
Компонентњо:
- харгӯш - 1,5-2 кг;
- сметана - 1 адад;
- орд - 2 tbsp. юми;
- равған - 2 tbsp. юми;
- шўрбои мурғ - 1 адад;
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- шарбати лимӯ - 50 мл;
- равғани растанӣ барои равған;
- кабудї, намак ва ќаламфури мечашонем.
Омодагӣ
Шустани шустани лошае, онро ба қисмҳо тақсим мекунад, омехтаи намак ва ќаламфури, ва сипас дар орд ва fry дар панел то ранги пўст. Баъд аз ин, илова равған ба гӯшт, шўрбои мурғ ва тобистон то тайёр.
Дар ин вақт, чошни омода кунед. Барои ин, yolks тухм, бо шарбати лимӯ ва сметана ба омма когази хушк. Резед ин омехтаи харгӯш ва тобистонро дар як дақиқа сӯрох кунед. Вақте ки fricassee омода аст, пораҳо гӯшт дар плаҳо рехт, чошнии ки дар он омода карда шуд, ва пошидани бо кабудӣ решакан, агар дилхоҳ.