Самсас яке аз маҳсулоти маъмултарин дар Ӯзбекистон ва бисёр мамолики шарқ аст. Барои хӯрокхӯрӣ хӯрокҳои зиёде мавҷуданд, ӯ ҳамеша бо роҳҳои гуногун, аз хамираи гуногун, бо пур кардани гуногун, балки ҳамеша рӯй дод, ки ба таври бениҳоят хушбӯй ва бениҳоят хушбӯй бошад! Биёед фаҳмем, ки чӣ тавр ба қаҳва бо панир тайёр кунем.
Равғани барои samsa бо панир
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- равған - 100 г;
- об - 1 адад;
- Пӯсти сахт - 500 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- зардии тухм - 1 адад;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои samsa бо панир, ба тухм, илова намак, об ва ҳама чизро бодиққат кунед. Мо ордро ба як косаи чуқур партофта, як чуқурро ба болои боло ва тадриҷан дар омехтаи тухм рехтем. Сипас хамираи мулоим, хамиртурушро пӯшед ва онро дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред.
Пас аз гузаштани мўҳлат мо онро ба 4 қисмат ҷудо мекунем. Ҳар як қисми қабати тунуки тақрибан 2-3 мм ғелонда шудааст. Сипас фарбеҳро бо қабатҳои фарбеҳро бо равғанҳои тозакунӣ равған кунед. Ҳоло онҳо дар шакли як тиреза дар як пластикаи ором фаро гирифта, бо филми озуқаворӣ фаро гирифта, барои 2 соат дар яхдон ҷойгир мекунанд.
Вақти бефаҳмро нагузоред, мо пур кардани пурро тайёр мекунем. Барои ин, панир аст биносту бурида. Сир аст, тавассути сирпиёз мегузарад ва бо панир омехта мешавад. Тухмии боқимонда илова кунед ва боз ҳам омехта кунед.
Сипас хамирро ба қисмҳои хурди шуст. Мо онро дар мизи гузошта, пошидан бо орд, ва печонидани онро бо пинҳон rolling ба торт табақ. Дар бораи ҳар як фишори ками панир ва ҷойгир кардани секунҷаҳо, сақфҳои кунҷҳои хамирро мустаҳкам мекунанд.
Мо Сомаро ба суфи нонпазӣ, ки бо коғази пухта пўшида будем. Сатҳи пайтҳои бо зардии тухм латукӯб ва резед бо овезон. Мо samsa ба болопӯшӣ пеш аз 180-200 ° C ва оҷур барои 40 дақиқа фиристодем. Ба ҷои ҷавфи оддӣ, шумо метавонед панирро истифода баред, пас шумо хеле нозук пайдо мекунед, бо ороиши қаҳвахонаи сиёҳ бо бренза.
Samsa бо ҷон ва панир
Компонентњо:
- Бодиринг пухта - 1 кг;
- панир - 500 г;
- тухм - 1 адад;
- майонез;
- хом - 300 гр.
Омодагӣ
Хамаи он ба қисмҳои хурди тақсим карда шуда, ба таври инфиродӣ дар қабатҳои миёна ҷойгиранд. Хом ва панир ба таври мукааб ба мукааб бурида, либоси майонез ва омехта. Акнун пурмазмунро дар хамир паҳн мекунад ва ба кунҷҳо табдил медиҳад, то ки секунҷаҳо ташкил карда шаванд.
Сомати лаблабу бо панир дар як сиҷҷаи нонпазӣ ва сӯзишворӣ бо тухм латукӯб кунед. Оғоз дар танӯр preheated то 200 ° C барои тақрибан 30 дақиқа.