Коғаз як дорухои Ҳиндустонест, ки аз гӯшти сабзавот ё сабзавот сохта шудааст, ки дар давоми тайёр намудани омехтаи бисёрпазакҳои спиртӣ ва хариди хӯрокворӣ, тамаркузи бениҳоят пухтааст. Биноҳои ҳамҷояшудаи ин бунёдини меҳнатӣ якбора бияндозанд.
Чӣ тавр пухтан curry?
Curry бо компонентҳои пошидан дар чошнии гармии ҷолибе, пур кардани он дар таркиби дорухои интихобшуда вобаста аст, вале ҳадди аққал як намуди классикии хӯшаҳои кироӣ дар Ҳиндустон дорад.
- Барои таъми зебо, ҳам гӯшт ва сабзавот пеш аз пошида барои равған.
- Хӯрдани curry аксаран дар об ё шўрбои (гӯшт ё сабзавот) пухта, ки дар он шир ё яхмос ях аст.
- Илова ба мавсими помидор классикӣ, зарду ва сирпиёз барои сояҳои рост дар қолинҳо истифода мешаванд.
Чошнӣ пухта - дорухат
Часпӯшии помидор аз маҷмӯи анъанавии компонентҳои ҷолибе тайёр карда шудааст ва ҳамчун мавсими барои биринҷ ё асос барои ташкили хӯрокҳои мураккаб бо гӯшт, моҳӣ, баҳр, сабзавот истифода мешавад. Варианти классикии пешниҳодшуда аксаран бо мураббии замин, камтар аз ҳама - дорчин, fennel, заҳрдор.
Компонентњо:
- шир Coconut - 1 дег;
- равған - 85 мл;
- хардал дар лӯбиё - 2 teaspoons;
- гингер - 30 г;
- баргҳои curry - 1 хӯша;
- Fenugreek, turmeric, paprika ва намак - 1 tsp ҳар яке;
- пиёз ва бодиринг - 3 адад;
- помидор - 6 адад;
- 250 мл.
Омодагӣ
- Дар ШМШ бо равған, ба хардал, curry, fenugreek, занҷирбандӣ, пиёла.
- Иловаи пиёз, туркӣ ва paprika, гарм то 2 дақиқа, илова помидор.
- Резед об, шир, бирезед, чошнии ва қубур барои 5-7 дақиқа.
Табақ қаҳвахонаи Ҳиндустон
Магазин, ки доруи он дар оянда пешниҳод мешавад, аксаран дар ошхонаҳо аз ҷониби хонадони Ҳиндустон пухта мешаванд. Тавре ки дар асоси гўшт, шумо метавонед гӯшти мурғ, шарбат ва гӯшти равғанро ба даст оред, ки он вақт метавонад вобаста ба намуди гӯшт интихоб карда шавад. Шӯрбо тайёр кардашуда бо биринҷ судак хизмат кунед.
Компонентњо:
- гӯшт - 500 г;
- Шир Coconut ё яхмос - 200 мл;
- curry paste - 150 г;
- равған - 40 мл;
- пиёз - 2 дона;
- помидор - 200 г;
- об 100 мл;
- намак.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз дар равған.
- Абрҳоро иловаро гӯшт бо хамираи курор, ба пиёз, fry паҳн.
- Иловаи помидор, об, шир, намак.
- Камбизоҳои Ҳиндустон ба нармшавии гӯшт намерасанд.
Curry Thai
Мебошанд бо шир Coconut, сабзавот ва макарони сурх, ки мувофиқи тавсияҳои дар поён овардашуда омода карда мешавад, фоидаи тиллоҳои Таиландро, ки пур аз хўришҳо ва қаноти табиӣ мебошад, арзёбӣ хоҳад кард. Дар байни онҳо одатан шарбати лимӯ, шакар қаҳваранг, чошнии моҳӣ ва basil Thai мебошанд.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 400 гр;
- шир Coconut - 250 мл;
- Захираҳои кураи сурх - 100 г;
- равған - 40 мл;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 5 дандон;
- сабзӣ ва қаламфури қалбакӣ - 1 адад;
- inflorescence брокколи - 4-5 дона.
- чошнии моҳӣ - 1 қошуқ;
- шарбати лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- қошуқи шакар - 0.5-1 tsp;
- баргҳои Бавсани Тайланд - 10-15 дона.
- намак.
Омодагӣ
- Дар равғани пиёз ва сирпиёз пухта
- Ба макарон, мурғ, чормағзро илова кунед.
- Гузошта сабзӣ, қаламфури, брокколи, дар шир ва 200 мл об бирезед.
- Табақ қаҳваранг барои 5 дақиқа.
- Иловаи чошнии моҳӣ, шарбати лимӯ, шакар, намак, омехта.
Curry Japanese
Табақи curry Ҷопон дар таркиби ба ҳамкорони худ монанд аст. Гӯшт бо сабзавот: пиёз, сабзӣ, картошка. Агар хоҳед, дар охири садама, шумо метавонед ба компонентҳои себ mashed, як ketchup каме, чошнии асал ё лой мечашонем. Сирпиёз барои пухтупаз махсуси пластикӣ медиҳад.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 500 г;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- шир - 600 мл;
- Чойи помидор - 70 г;
- равған - 50 мл;
- гули нав ва сирпиёз - 1 tbsp. spoon;
- Зеварҳои замин ва curry - 1 tbsp. spoon;
- Намак, ќаламфури, шакар, чошнии лиму - мечашонем.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз бо сабзӣ ва картошка fried, илова зулм тоза ва сирпиёз.
- Дигар равған fry, ба сабзавот ҳаракат кунед.
- Иловаи мавсими пахта ва киро, курбонии замин, рехт, дар шўрбои.
- Қаҳрамони Ҷопон як дорухат аст, ки талаботи якҷояи компонентҳоро талаб мекунад, то онҳо омодаанд.
- Мавсими омода кардани хӯрок бо намак, қаламфури, шакар, чошнии лимӯ, хориҷ аз гармо.
Чошка пухта бо манго
Хӯроки пухта дар хона , дорухате, ки дар поён оварда мешавад, бо илова намудани тухмии бой ва хушбахти манго ба таъмии махсус табдил меёбад. Ба ҷойи мавсими помидор хушк, шумо метавонед хамираи тайёрро истифода баред, дар бораи 100 грамм ба миқдори гӯшт, ки дар компонентҳо зикр шудаанд, истифода кунед.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 600 г;
- mango - 2 адад;
- шир Coconut - 0,5 литр;
- curry - 1 tbsp. spoon бо слайд;
- Кортцума ва ғалладонагиҳо - 2 адад пучед;
- равған - 50 мл;
- намак, пиёла.
Омодагӣ
- Гӯшти сурх то равған дар пӯсти пухта пухта мешавад.
- Дар шир, илова ҳамаи ҳанутҳо аз рӯйхат, ба мурғ рехт.
- Пас аз ҷӯшидани, мӯҳтаво барои 20 дақиқа ё то он даме, ки дараҷаи дилхушии thickening аз чошнӣ пухта шудааст.
Curry Chicken - дорухат
Чӯҷа дар чошнии curry мумкин аст бо илова кардани мавсим тайёр карда шавад. Бо вуҷуди ин, истифодаи асли ихтиёрии Ҳиндустон, шумо метавонед компонентҳои номатлубро хориҷ кунед ё онро бо якчанд афзалият иваз кунед. Ин роҳ, масалан, аз ҳад зиёд кардани ғизо тавассути иваз кардани шир бо папираи камшавӣ имконпазир мегардад.
Компонентњо:
- мурғ - 700 г;
- помидор дар шарбати онҳо - 250 г;
- об - 700 мл;
- йогурт - 350 мл;
- Зангарои нав - 30 г;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- Curcuma, coriander, гулҳои хушк, зебо, зира - 1 tsp ҳар яке;
- чой ва дорчин - 0,5 teaspoons ҳар як;
- донаҳо - 5 дона.
- cardamom - 3 адад;
- laurel - 2 адад;
- равған - 100 мл;
- равғани гел - 50 мл;
- намак - 2 teaspoons.
Омодагӣ
- Омезиши 2 дона сирпиёз, зардолуи замин ва ғела, илова кардани 4 tablespoons йогурт, мавсими бо омехтаи иловаро мурғ, барои як соат тарк кунед.
- Дар омехтаи равған, пиёз, сир ва зулолот пухта мешавад.
- Дар бораи равғани равған боқимонда боқимонда, омехта-маҷаллаи сирпиёз, помидор, гармтар 2 дақиқа илова кунед.
- Дар йогурт резед, ва пас аз 5 дақиқа об, бирезед.
- Fry ба гӯшт ва онро ба чошнии гузошта.
- Пас аз 30-40 дақиқа пӯст дар чошнӣ, curry мурғ омода хоҳад шуд.
Ризоъ бо curry - дорухат
Магазин як дорухат аст, ки мумкин аст дар як тарки лента бо биринҷ ва сабзавот дода шавад. Хӯроки дар натиҷа барои худидоракунии муносиб, ва ҳамчун табақи ҷолибе ба гӯшт, моҳӣ, мувофиқ аст. Барои тайёр кардани шумо ба сифати ғалладозаи хушсифат, ҳосилнокии ғалладонагӣ, на ҷӯшидан.
Компонентњо:
- биринҷ - 2 пиёла;
- curry and turmeric - 2 teaspoons ҳар як;
- об - 3 пиёла;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- равған - 100 мл;
- ҷуворимакка - 1 дег;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Дар биринҷ равған дар равған равған резед.
- Иловаи хушк, намак, оби гарм, то пӯлод тайёр кунед.
- Дар як косаи алоҳида, пиёз ва ќаламфури як дақиқа пўшонед, сипас зарфе бо як зарф ва печонидани мундариҷаро барои 10 дақиқа пӯшед.
- Мавсими сабзавот бо ҷуворимакка ва кабудӣ.
- Curry бо биринҷ ва сабзавот хизмат кунед.
Curry Vegetable
Сабзавоти curry, дорухате, ки ба онҳо пешниҳод карда мешаванд, бо ҳамоҳангии бичашонем ва хушбӯҳои бениҳоят хурсанд мешаванд. Табақ метавонад бо гӯшт, моҳӣ, ҳамчунин ҳамчун ғизои мустақил ҳамаҷониба карда шавад, ин эҷодкорон беҳтарин, сифати баландро аз эҳсоси гуруснагӣ ва шӯрбофизии ғизо хомӯш мекунад.
Компонентњо:
- картошка, сабзӣ ва помидор - 2 адад;
- пиёз ва гулкарам - 1 адад;
- чормағз - 100 г;
- Ҷигар ва заҳрогин - 3 teaspoons;
- об - 3 пиёла;
- шир Coconut - 1 шиша;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- нахўд сабз ва спанак - барои 1-2 луч;
- равған - 100 мл;
- Макарони зардолу - 0,5 tsp.
- намак, ќаламфури, шарбати лимуи.
Омодагӣ
- Пиёз пиёз пиёз, сирпиёз ва хамиртуруши пухта пухта мешавад.
- Қаҳвахона, помидор помидор, дорчин, рехт дар шир, об, қубур барои 5 дақиқа.
- Илова кардани сабзавот ба чошнӣ, қубур то зери зарф пухта, илова кардани нуқтаҳои polka ва спанак дар охири.
- Кофарниҳои сабзавот бо шарбати лимӯ ва пӯсидаашон рехтанд.
Мебошанд бо ғафс
Картошка дар косаи curry барои ташаккул додани хӯрокҳои экзотикӣ ва бениҳоят болаззат, ки махсусан бо биринҷи қаҳва якҷоя ҳастанд. Ҳамаи компонентҳо барои пухтупаз дар фурӯшгоҳ харидорӣ карда мешаванд, ки пас аз он раванди минбаъда на бештар аз нисфи соат мегирад.
Компонентњо:
- хлоп - 250 г;
- пиёз - 4 дона;
- сирпиёз - 3 дандон;
- гингер - 30 г;
- об - 150 мл;
- шир Coconut - 280 мл;
- Хлопи зеризаминӣ, намак ва шакар - 1 қошуқи;
- ширин - 1 tbsp. spoon;
- ghee oil - 25 мл;
- карам масал - 0,5 tsp.
- Қаламфури замин - 1/3 tsp.
Омодагӣ
- Дар равғани дорухона пухта ва 2 пиёз.
- Иловаи ҷигар, зард, пиёз, пиёз ва сабзӣ, 5 дақиқа пухта.
- Дилро ба ҷойгоҳ гузоред ва як дақиқа баъдтар дар об ва шир рехтед.
- Мавсими табақ бо намак, шакар, пухтан барои 5 дақиқа.
Curry chicken
Чорчӯб дар чошнии пирожӣ як табақаи машъали табақаи Ҳиндустон барои таъми аврупоӣ аст. Самти технологияи ибтидоӣ ва натиҷаҳои аълои маҳсулоте, ки ба натиҷаҳои беҳтарин дар бар мегиранд, аз ҷумла дорухат дар ҳуҷҷати дорухона дар хона мебошанд.
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- пиёз, сабзӣ ва қаламфури қалам - 1 дона.
- сирпиёз - 5 дандон;
- гингер - 40 г;
- қаймоқ - 200 мл;
- curry - 1 tbsp. spoon;
- равған - 40 мл;
- намак, қаламфури, чошнии лимӯ, помидор помидор.
Омодагӣ
- Fry сирпиёз, зарб ва пиёз нисфи дар равған, fry барои 2 дақиқа.
- Иловаи сабзӣ, қаламфури, пиёз, fry барои як дақиқа.
- Curry Place, бирезед як об каме.
- Пули хук ба оби ҷӯшон рехт, ва баъд аз тағир додани ранг, онҳо ба colander андохта шуданд ва ба чошнии интиқол дода шуданд.
- Иловаи помидорро ба бичашед, чошнии лимӯ, дар зери зарфе, то гӯшан нарм.
- Резед дар яхмос, мавсими табақ, гарм каме.
Curry Fish - дорухат
Curry Fish яке аз тарзҳои зудтарин аз як табақи шарқии пиво, ки метавон ҳамчун замима ба гўшаи биринҷ тайёр кард . Барои иҷро намудани дорухат, шумо метавонед як қуттиҳои баланди сафед гирифта, онро ба мукаабҳои калон буред. Пеш аз он ки хизмат кардан, хӯрок бо равған ва помидор тару тоза аст.
Компонентњо:
- 0,5 кг;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- зевс - 50 г;
- шир Coconut - 500 мл;
- curry - 1 қошуқи;
- равған - 40 мл;
- намак, қаламфури, coriander, помидор.
Омодагӣ
- Пиёз пиёз, заҳрдор ва сирпиёз пухта мешавад.
- Иловаи curry, шир, либос ба чошнии, гузошта моҳӣ дар он.
- Пас аз ҷӯшидани, ғизо барои 5-7 дақиқа, бо помидор ва киланро, ки илова карда шуд, хизмат кард.
Чӯҷаи пиво дар мулки гуногун
Чизе, ки парҳези оддии маъмулиро фарогирӣ мекунад, онро бо рангҳои дурахшон пур мекунад, curry chicken бо шир Coconut, ки шумо метавонед бе мушкилоти махсус дар якҷоягӣ хӯрок пухт. Нигоҳ доштани хушбахтии хушбӯй бо сӯзи ошомиданӣ ба ғизои иловагие, ки ба себҳои дренажӣ илова карда мешавад.
Компонентњо:
- литсанҳои мурғ - 0,5 кг;
- шир Coconut - 300 мл;
- сирпиёз - 3 дандон;
- гингер - 30 г;
- curry - 2 tsp.
- коркард - 1 қошуқи;
- пиёз ва себ - 1 адад;
- равған - 40 мл;
- намак, шакар, қаламфури.
Омодагӣ
- Нигоҳ доштани мурғ дар равған дар "Ангушт".
- Иловаи пиёз, сирпиёз, зингом, curry, coriander ва пас аз 5 дақиқа себ.
- Пас аз 5 дақиқа 5 дақиқа, рехт, дар шир, мавсими бо бичашонем ва 20-дақиқа вақтро фурӯзон кунед.