Merenga - маросими машҳури фаронсавии Фаронса, ёдоварӣ аз маросими хушкии муқаррарӣ. Он бо шакар ва сафедпӯшакҳои тухмшударо тароват мегирад. Технология барои қабул кардани ин шириниҳо хеле душвор ва мураккаб аст, аммо агар шумо баъзе чизҳоро медонед, пас шумо табассумтарин табассумро ба даст меоред! Имрӯз мо бо шумо барои хӯрдани парранда дар хона шумо бо дорухои шавқовар ва ботаҷриба ҳамкорӣ хоҳед кард.
Хӯроки дорухона дар хона
Компонентњо:
- шакар - 100 г;
- сафедони тухм - 2 адад.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани шафтолу, бодиққат аз сафедпӯстон хориҷ карда, як омехтаи якум, тадриҷан илова кардани шакар, то як кафи боқимонда гирифта мешавад. Мо пӯсти нонпазиро бо коғази нонпазӣ фаро гирифта, мотамро бо равған ва оҷур барои тақрибан 1 соат дар ҳарорати на зиёда аз 100 дараҷа паҳн мекунем. Сипас он ба 60 дараҷа паст ва хушкро барои 1 соат дигар кор кунед.
Meringue шоколад
Компонентњо:
- бодом - 250 г;
- шоколад талх - 100 г;
- сафедони тухм - 4 дона.
- шакар - 200 г.
Омодагӣ
Бодомҳои бесим ба ҳамгироӣ дар як blender маҷрӯҳ шудаанд, ва шоколад дар grater калон аст. Воситаҳо ба сафедпӯсти сафед, илова кардани шакар. Сипас бодиққат омехта шоколад дар омма тухм ва бирезед хокаи бодом. Равғани равшанӣ ва то 180 дараҷа гарм мешавад. Қабати бо оби хунук боқӣ мондааст, ки бо коғаз нонпазӣ ва як қошуқи омехта аз омма merengue фаро гирифта шудааст. Мо дар муддати миёна дар танӯр 15 дақиқа муносибат мекунем. Пас мо сабзавотро дар лавҳаи ошхона нигоҳ медорем ва мӯйҳои ширӣ ба чой гарм мекунанд.
Тарбияи хӯрока дар Италия
Компонентњо:
- сафедаҳо - 2 адад;
- шакар - 120 г;
- оби софшуда - 40 мл;
- намак - рози.
Омодагӣ
Дар як косаи, рехт об, рехт, шакар ва омехта, то кристаллҳо пурра пошида. Протеин аз yolks ҷудо карда шудааст. Мо оби ширини оташро дар оташ нигоҳ медорем. Дар айни замон ба омехта бармегардем ва сафедаҳо дар аввал суръати сустро бардоранд ва сипас решакан кардани намакро намоиш диҳед. Шарбати шакар танҳо 5 дақиқа пухта аст. Баъд аз ин, каме аз зарфро аз оташ ва боқимонда, бо дандонҳои борик, ба сафедпӯшҳои қамчин рехт. Мо аз микроэлемент истифода намебарем, вале мо доимо бо масолеҳ бо шарбат ба як ҳолати глобалӣ мезанем. Акнун мо қаҳвазҳои моториро ба болишти коргарӣ табдил медиҳем ва дар ҳама гуна шаклҳои қаннодӣ якчанд намунаҳо кашида истодаем.