Шалғам - сабзавот, ки дар замонҳои қадим дар байни деҳоти камбизоат маъмул буд, аз сабаби набудани алтернативӣ. Аммо баъдтар шалғамҳо дар маҷмӯаҳои мардумони заиф "меҳмон" бештар гаштанд. Ин ба таркиби он сарф мешавад.
Фоида ва зарарҳои шалғам барои тандурустӣ
Шикак, дар ҳақиқат, барои дарёфти ихтиёрӣ бо мақсади кам кардани хатари бемориҳо дар давраи вирус, ҷустуҷӯи беназир мебошад. Решак дар витаминҳо A, B, PP, кислотаи ascorbic, кислотаи фоликӣ, linoleic and linolenic, oleic, acids fatty. Ин таркиби кимиёвии шалғам ба кори ҳамоҳангонаи мағзи сар, фаъол намудани ҳуҷайраҳои системаи асаб, ғизои ҳуҷайраҳо ва таҳкими зарфҳои хун. Илова бар ин, шалғам дорои disaccharides ва monosaccharides, ки сабзавотро барои парҳезӣ иҷозат медиҳад.
Барои 100 грамм маҳсулот 28 ккаларо ташкил медиҳад. Натиҷаи ҳаррӯзаи ин решаи муфид дар як рӯз 200 грамм аст. Барои ҷорӣ намудани шалғам ба парҳез бояд хеле тадриҷан бошад, дар акси ҳол шумо метавонед гулобоба, аллергия, фишори хун ва меъёри ғадуди ғизоро зиёд кунед.
Истифодаи шалғамчаи хом, аз қабили хӯрокхӯрӣ, аз он шаҳодат медиҳад, ки ба таъсири фоидаовар дар намуди зоҳирӣ эътибор дода мешавад. Бо истифода аз мунтазами шалғам, пӯст ба гулӯла табдил меёбад, мӯйҳо ториктар мешаванд, дандонҳо солимтар мешаванд ва рагҳо қавӣ мешаванд.
Истифодаи шалғам
Шалғам метавонад ду намуд бошад: сафед ва зард, ва фоида ва зарар ба саломатии онҳо қариб кихуд аст. Аз шалғам шумо метавонед як намуди гуногуни хӯрокҳои ширин пухта: soups, салатҳои, casseroles. Инчунин он метавонад бурида, судак ва пухта шавад.
Дар шалғам шакли тару тоза кофӣ дароз аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки он тамоми афшураро истифода барад. Коктейл аз афшураҳои сабзавоти тару тоза бо илова намудани шалғам - як спирти хеле лазиз ва мутаносиб, ки фоидаовар аст. Бо мақсади пешгирии гиповитаминоз, ки дар аввали баҳор хеле маъмул аст, бояд ҳар рӯз 50 грамм сабзавот хомӯш карда шавад ё ба хӯрокҳои асосӣ илова кунед.
Шалғам ҳатто дар шакли хушк тамоми витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медорад. Илова бар ин, шалғамҳо метавонанд намак ё намакбандӣ шаванд. Ин комилан бо себ, пиёз, сабзӣ ва дигар сабзавот ва меваҳо ба ҳам мепайвандад. Аз баргҳои ҷавон turnip - заиф ва лазиз шумо метавонед шӯрбо ё салатҳои тайёр карда метавонед. Ҷом, аз сабзавот пухта, як ёрирасони хуб дар мубориза бо бемориҳои саратон аст.
Ҳатто касоне, ки аз ҳама гуна хусусиятҳои муфид шалғамро медонанд, ба вай бовар кардан душвор аст. Ин ҳатто ба кӯдаконе, ки дар мағозаи ғизо ба воя расидаанд, дахл надоранд. Бо вуҷуди ин, ин ҳолат танҳо то он даме, ки шалғамро саъй кардан мумкин аст - баъд аз он шумо мехоҳед, ки онро хӯронед.
Зарар ба шалғам
Бо эҳтиёти шадиди бояд шалғамҳои дар диабети қанд, бемориҳои системаи асаб, истифода аз кислотаи меъда, colitis, варидҳо ва pancreatitis истифода бурда мешавад. Равғани, манфиатҳо ва зараре, ки дар тӯли даҳҳо даҳсолаҳо муҳокима шудааст - маҳсулоти комилан табиӣ. Меъёри афзоиши оксити шадиди антибиоксидантро месозад - онро cancer cells ва ҳуҷайраҳои саратонро вайрон мекунад, инчунин ба toxins ва toxins exell.
Истифодаи шалғамчаи пӯсида дар давраи ҳомиладорӣ, аз ҷониби падарони мо исбот карда шудааст ва ҳоло ҳам дар ҷадвал мизони каме аст, зеро он тайёр аст
Бемориҳои меъда, садақа дар бадан ва бемориҳои дил, бемориҳои шадиди дил, гепатит, холестератсия, мушкилоти хроникаи музмин, бемориҳои асаб ва бемориҳои тири решаҳои асосии шалғаманд ва дар муқоиса бо фоида инҳоянд.