Аҷдодони мо, ки як бор бо як дарахт бо меваи зайтун, номгӯи зайтун, ки баъдтар «тиллои сафед» мегиранд, мулоқот карданд. Равғани зайтун аз замонҳои қадим як маҷмӯи витаминҳо ва унсурҳои гуногуни пайвандӣ ҳисобида мешавад. Он дар равған ва равғанҳои равған сарватманд аст, дорои витаминҳои A, D, E, K, инчунин оҳан, магний, калий ва калтсий мебошанд.
Равғани зайтун - ариза
Равғани зайтун дар пухтупаз, косметология, доруворӣ ва дигар соҳаҳо паҳн шудааст. Дар мамлакатҳои Баҳри, монанди Юнон, Италия ва Испания, ин маҳсулот дар ошхона истифода мешавад. Масалан, хӯроки одамони маҳаллӣ аз шарбати нон бо чанд қатор равғани зайтун иборат аст, ва хӯроки нисфирӯзӣ бо хӯрдани сабзавоти пур аз он иборат аст.
Таркиб ва мазмуни калория
Ғизогарон тавсия медиҳанд, ки ҳар касе, ки вазн дорад ва тарзи ҳаёти солимро пешгирӣ кунад, тамоми равғани зайтунро пурра иваз мекунад. Тавсия дода мешавад, ки он ҳозимаро ҳозима беҳтар мекунад ва дорои равғанҳои монополияи фоиданок мебошад.
Бо вуҷуди ин, ҳамон ғизончиён аз истифодаи аз ҳад зиёди ин маҳсулот огоҳ мекунанд. Сарфи назар аз он, ки ин хӯрокворӣ аст, калорияҳо дар равғани зайтун бисёранд ва бо истифодаи нокомии он шумо метавонед аз сабаби аз ҳад зиёди калорияҳо ба даст оред.
100 грамм равғани зайтун:
- калорияҳо 898 ккал;
- сафедаҳо - 0 г;
- равған - 99,8 г;
- карбогидратҳо 0 г.
Як қошуқи равғани зайтун - 5 грамм (50 ккал).
Як tablespoon аз равғани зайтун - 17 грамм (153 ккал).
Равғани зайтун ба 3 навъ тақсим мешавад: табиӣ (бетафовуттезӣ), равған (равған) ва торт равған.
Набудани табиӣ (бетафсил) бидуни поксозии кимиёвӣ гирифта шуд. Покиза (шаффоф) - бо истифода аз равандҳои ҷисмонӣ ва химиявӣ.
Вақте, ки онро харид кардан беҳтар аст, барои интихоб кардани равғанҳои изофӣ (равғанӣ) беҳтар аст, зеро он камтар аз он аст, ки ба гармии табобат тоб оварда шавад, ва аз ин рӯ, ба ҳама чизҳои муфид нигоҳ медорад. Фаромӯш накунед, ки шиша шиша беҳтарин ҳамаи витаминҳо ва элементҳои заруриро нигоҳ медорад. Ва диққат ба санаи истеҳсолот: мӯҳлати ҳадди аксараи равғани зайтун аз санаи истеҳсоли 5 моҳ.