Дар байни чизҳои дигар, навъҳои ангур низ барои бичашонеми Chacha, ки ин аст, ки беҳтар аст, ки афзалиятро ба буттаҳои каме бештар sugary, ки шаробро бо ширини табиӣ зебо, ё ба chacha худ ширин.
Маълумот дар бораи якчанд таркиби chacha аз ангур дар хона дар поён оварда шудааст.
Тарбияи барои chacha аз ангур дар хона
Агар шумо аз chacha аз як ангур тару тозае ширин, ва на як торт, пас ин асос асос барои як нӯшокиҳои классикӣ аст. Пеш аз тайёр намудани буттамева ба таври қатъӣ ба шустани, дақиқ, инчунин аз устухонҳои пок, ки ба нӯшокиҳои спиртӣ медиҳад, манъ аст.
Компонентњо:
- об - қисми 1;
- ангур - 2 қисм.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо аз chacha аз ангур кунад, ангур худ ба sorted, тоза кардани буттамева вайроншуда, ва он гоҳ ба деги enameled рехт ва сар ба пажмурда. Боварӣ ҳосил кунед, ки қариб ҳар як буттамева пора карда мешавад. Дар об рехт, боварӣ ҳосил кунед, ки тақрибан 10% ҳаҷми тозаи холӣ холӣ аст. Баъд, биёед бинӯшед, то ferment дар зери септи. Як маротиба дар якчанд рӯз, барои тақвият додани пойгоҳи воҳиди Chacha барои шикастани филми аз ангурҳои помидор, ки дар он пӯсти аксар вақт ҷойгир нест, зарур аст. Ферментон дар гармии он мегузарад ва аз як моҳ гирифта мешавад.
Истеҳсоли fermented тавассути cheesecloth анҷом, торт хуб шир ва дар як халта ҷамъоварӣ. Дар ҳамон як деги ба контейнер барои консентратсия рехта мешавад ва як халта бо торт дар моеъ. Distillation аввал ба тақсимоти фракцияҳо ишора намекунад, он бояд ҳангоми қувват будани нӯшидан аз дараҷаи 30 дараҷа анҷом дода шавад. Пас аз санҷидани қобилияти истеъмоли машрубот аз рӯи усули интихобшуда ва кам кардани он ба 20%, доғи дуюмро оғоз кунед. 10% аввалини моеъҳои фоҷиабор рехтаанд - ин барои истеъмоли хавф хатарнок аст, ва боқимондаи тақрибан 45% ба назар мерасад.
Тайёр кардани хачаи ангур дар хона ба анҷом мерасад, он барои нӯшидани шир то 40% боқӣ мемонад ва дар давоми якчанд рӯз пеш аз истеъмоли хун дар хунук нигоҳ медорад.
Чача аз торт аз ангур дар шароити хона
Баъди гирифтани шарбати ангур , торт мумкин аст барои chacha истифода бурда шавад.
Компонентњо:
- торт аз ангур - 1 қисми;
- об - 2 қисм;
- шакар - 0,5 қисм.
Омодагӣ
Дар компонентҳои охирин ҳангоми истифода аз ангурҳои хушк, агар шумо аз chacha аз ангурҳои isabella ва дигар навъҳои монанд, ҳатмӣ аст.
Гармии гармро (на бештар аз 25 дараҷа) бо об ва рехт, шакар. Пас аз омехта, контейнер зери як қабати гидротастикӣ ҷойгир карда шуда, дар давоми як моҳ ё бештар аз он дар гармии ҳаво дар гармии фиристодашуда ба тамомшавии гази оксидҳо диққат дода мешавад.
Пас аз fermentation, нӯшокӣ тавассути cheesecloth мегузарад, ки тортҳо ғун карда ва партофта мешаванд, ва моеъ (бе тақсимкунӣ ба фраксияҳо), то қувват ба 30% афтад. Distillate ба итмом расонида шудааст, то 20% ва аз нав барқарор карда мешавад. Дар аввал 10-12 фоизи машруботи спиртӣ рехта мешавад - ин барои саломатӣ аз физикии зараровар аст, ки маъмулан «сар» номида мешавад. Қисми боқимонда - «ҷисм» -и нӯшокӣ - пеш аз фурӯпошии қалъа дар ҳавзаи поёнтар аз 40%. Баъд аз нӯшидани тайёр ба қувваи дилхоҳ дар ҳудуди 40 то 60 дараҷа баланд мешавад.
Чача метавонад фавран пас аз distillation ғизо гирад, вале истеҳсолкунандагони таҷрибавии машрубот дар хона тавсия медиҳанд, ки барои якчанд рӯз дар як коса бинӯшанд, бинобар ин таъми он метавонад пурра ба тарбияи комил дар ҳама ҷалоли худ кушояд.