Дар айни замон, анъана барои тайёр кардани хӯриши мавзӯии нав, илова кардани он дар шакли яке аз нишонаҳои шоҳроҳи шарқии 12-сола мебошад.
2015 сол аст, ки гӯсфанд (ё бузҳо), бинобар ин, мо хӯришро дар шакли барра барои соли нав омода месозем. Дар ҳақиқат, Соли Нав дар таърихи 1-уми январ, на 1 январ, балки дар феврали 19 (дар соати 03 соат 45 дақиқа) сар мешавад. Пас, шумо метавонед ба ин гуна саломатҳо барои ҳар яке аз ин санаҳо ва ба ҳар яки онҳо тайёрӣ бинед.
Рӯй ё гиёҳи ин сол як унсури муайяне, ки бо рангҳои сабз ва сабз, бо рангҳои мозаика дар шакли рамзи симо, шумо метавонед маҳсулоти ранг ва сояҳои сабзии сабз (нахўд, бодиринг, зайтунҳои ҷавон, швейтсар ва ғ.) Истифода баред. Ҳамчунин маҳсулоти рангаи сафед (тухм, биринҷ, панир, косибӣ, майонез, ғ. Дар ҳақиқат норасоии табиӣ зарар надорад. Умуман, дар табиат аз пӯсти барраҳо ҳанӯз сиёҳ ва сафед ва сояҳои қаҳваранг мавҷуданд.
Хӯроки нави солонаи "Шоҳ"
Компонентњо:
- занбурўѓњои тару тоза (champignon, сафед, устухон Ойстер) - 300-400 г;
- пиёз - 2 адад;
- равған барои равған;
- гӯшти помидор судак;
- бодиринг ҷӯшон - 3-4 дона.
- биринҷ пухтааст - 2-3 дона;
- зайтунҳои беғараз нест;
- панир;
- майонез ;
- кабудӣ гуногун аст.
Омодагӣ
Барои қабати якум. Сел ва пӯсидашуда пиёзро дар як равған пошидан аз гармии паст, сипас илова кардани занбурўѓњо ва пўсти пўлод, якбора бо spatula, барои 5 дақиқа, ки баъд аз он мо дар зери зарф дар давоми 15 дақиқа фурўхта метавонем (занбурӯғҳои устухон метавонанд хӯрданд, дар шакли хом).
Барои қабати дуюм. Гӯшти мурғ ҳамчун қадами хурди имконпазир, инчунин теппаҳо (хуб, агар шумо як резина ё коркарди ошпази дошта бошед, якҷоя кунед, ки маҳсулотро ба қисмҳои хурди мемаранд).
Барои қабати болоии мо, мо ба биринҷии ҷудогона судакӣ медиҳем, мо низ панирро дар гиёҳхӯрӣ истифода мебарем ва зайтунро истифода мебарем (онҳо метавонанд дар нимсолаҳо ё бурида ба қисмҳои хурдтар бурида шаванд, то ин ки ба кор даровардани тасвири ҷадвал бо кори мувофиқ бештар).
Мо қабатҳои салатӣ сохтаем. Мо маҳсулотро дар шакли бӯи дар паҳлавӣ паҳн кардем. Аввалан, омехтаи пиёз омехта, мо як "соф" майонезро дар болои боло ва бо спатула паҳн мекунем. Дар қабати оянда гӯшт бо бодиринг селлюлоза, дар боло боз як майонез "mesh" ва сатҳи. Дар қабати болоии он, яъне, сақф, пойҳо ва гӯшҳо аз зайтун, ҷисм - аз биринҷ бо майонез ва панир завра бароварда мешаванд (шумо метавонед як пиёз-омехтаи хушк ва сабзавот решакан кунед). Дар канори тарафи пояҳо, кабудӣ, монанди гӯсфанд ба алаф мерезанд. Шумо баъзе гулҳоро тасаввур карда метавонед. Ба кӯдакони аз 5-6-сола ҷалб кардани заҳмати солонаи нав, онҳо албатта ба иштирок дар омодасозии чунин табақаи ҷолиб манфиатдор хоҳанд буд.
Мувофиқи анъанаи православӣ, рӯзи ҷашни Наврӯз, 28-уми ноябри соли 2014, 6 январи соли 2015 тамом мешавад.
Бо назардошти афзалиятҳои бичашонавии рӯза ва равғани растанӣ, шумо метавонед барои хӯриши солонаи "Кӯх" бе гӯшт тайёр карда метавонед. Дар версияи православӣ, мо моҳиёнро бо моҳии намакин (селлюл, mackerel) ё консерваҳо дар равған (sprats, герме, mackerel ва монанди) иваз мекунем. Моҳӣ бо консерва бояд бо муштарижн ва пошида бо миқдори ками биринҷ ва бодиринг сўхта шавад. Бодиринг дар ин ҳолат беҳтар аст, ки тару тоза истифода баред.
Барои vegans ва мухлисони сердарахтҳои Ayurvedic, шумо метавонед на танҳо ба биринҷ ва зайтун судак, балки гул ё равғанро бо равған (равғани гхе) истифода баред, панирҳои хушсифат, панир, косибӣ,
Тавре ки барои гузоштани қабатҳои ва ороиш додани хӯришии навъҳои навъҳои нав дар соли нав: дар бар мегирад, тасаввурот ва ҳама чиз беҳтарин роҳи ҳалли худро меёбад.