Ба наздикӣ, Cuisine Ҷопон дар бисёр кишварҳо, аз ҷумла Русия ва дигар кишварҳои Иттиҳоди Шӯравӣ машҳур аст. Меъёрҳо дар тарабхонаҳои яхдон меафзояд ва дар шаҳрҳои калон низ ҳатто дар мағозаҳои калон кушода мешаванд, ки дар он шумо метавонед хӯрокҳои барои хӯрокҳои анъанавии яхдон, ашёи мувофиқ ва асбобҳои хӯрокворӣ харидорӣ намоед. Яке аз хӯрокҳои анъанавии тарбияи ҷопонӣ шӯрбо miso аст. Дар маҷмӯъ, мисол як порчаи махсуси fermented, ки аз сояҳои бо илова кардани биринҷ ва / ё дигар дона, об ва намак иборат аст. Дар минтақаҳои гуногуни Ҷумҳурии Юнон бо роҳҳои гуногун омода карда шудааст. Ранги чарм метавонад гуногун бошад: сафед, яхмос, ранги сафед, бӯи торик (вобаста ба формулаҳо ва вақти fermentation, ки метавонанд аз якчанд моҳ то 10 сол давом кунанд). Miso метавонад дар бичашонад ва бӯй фарқ кунад. Макарони макарон барои омода кардани хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла шӯрбо miso истифода мешавад. Дар Ҷопон, шӯрбо miso барои хӯрок омода карда шудааст, аммо он барои дигар вақтҳои рӯз мувофиқ аст.
Чӣ тавр ба шӯрбо miso?
Омода кардани шӯрбо miso - он хеле мушкил нест, агар шумо фаҳмед. Барои тайёр кардани шӯрбаҳои соддатарин, мо бояд харидани маҳсулоти анъанавии яроқи ядроӣ харидорӣ карда шавад: консентрат, консерва ва тофу. Умуман, таркиби шӯрбо miso метавонад дигар компонентҳоро дар бар гирад. Пас, дар хона дар шӯрбои оддӣ miso омода кунед.
Воситаҳои зарурӣ барои 4 мукааб:
- 1, 5 қошуқи дасиса
- 100-130 грамм равған дуруст аст
- чунон ки тофу қадар, ба мукааб хурд бурида
- 5 пиёз сабз ҷавон
- 4 дона об.
- Агар хоҳед, шумо метавонед 1 tablespoon of algae хушк (ном) диҳед.
Омода:
Дорои хушкшудаи хушк. Залем algae дар як контмаи хурди хурди миқдори ками оби судак. То он даме, ки онҳо тар шавад ва паҳн шаванд. Резед ба оби шӯр ва биёварем ба напазед. Иловаи дасд ва ҳамвор то ҳамвор. Кӯшиш кунед, ки гармӣ ба миёна ва ба деги кубҳои tofu илова кунед. Об аз равғанҳои ором ва намакро бо шӯрбо илова кунед. Кук дар гармии кам барои 1-2 дақиқа, дигар нест. Дар ҳар як пиёлаҳои хизматӣ, биёед равғанро дар қисми хизматрасонӣ ҷойгир кунед ва шӯрбо пухта равед. Бештар омехта кунед. Иловаи як пиёз сабз каме пиёз ва - метавонад ба мизи хизмат.
Шӯрбо Моис бо Салмӯн
Шумо метавонед шӯрбо шӯрбо шӯрбо бо лампаҳои шӯрбофӣ, албатта, ин дорухат як чизи бештар аз шавқи пештара дар як маънои муайян, зеро Салмӯн маҳсулоти маҳсули хеле арзишманд, серғизо, муфид ва лазиз аст.
Компонентњо:
- 150-200 г қуттиҳои лампаҳои тару тоза
- 0,5 tablespoon хамираи заҳкаш
- як семоҳаи як tablespoon аз paste miso нур
- 2 teaspoons шўрбои хушк гудохта "Hondashi" (ё хокаи хокистар)
- gram 100 tofu панир
- 1 tablespoon чошнӣ
- 5-6 грамм афшураи хокистарии хушк
- 0,5 литр об
- 3 фишори пиёз сабз
- баъзе тухмии тухмиҳо.
Омода:
Резед ба ШМХ нисфи литр об ва ба напазед оварад. Мо оташро кам мекунем. Илова кардани granules ё хокаи шўрбои хушк ва то абрешида гиред. Иловаи spoonful аз чошнии лимӯ. Филет аз Салмӯт ба қисмҳои хурди бурида ва дар шўрбои ҷӯшон ҷойгир карда шудааст. Мо каме 2 дақиқа тайёр мекунем. Tof powdered ба мукааб хурд бурида, ба шўрбои илова ва пухтан барои дақиқаи дигар. 2. Акнун оташро хомӯш кунед ва илова кунед, ки нури хурмо ва торик кам аст. Бисёр шамолро омехта кунед ва онро аз оташ бигиред. Дар ҳар як косаи хизмат, миқдори ками баҳрҳои хушкро ба шӯъбаи атроф гузошта, бо шампечи пухта рехтед. Пошидани тухмии тухмии пиёз ва пиёз сабзавотро пошед. Биёед, 5 дақиқа барои Алмада мешукуфанд ва шӯрбо тайёр аст.
Miso бо ғафс
Шумо метавонед шӯрбо ва шиша решаи шолӣ шӯрбаҳои шавқоварро ба даст оред.
Компонентњо:
- Гирифтани 50 грамм аз ҳар гуна гумроҳ
- gram 250-300 шампун
- gram 100 угрои рентгенӣ
- 1 tablespoon сирко биринҷ
- gram 150 tofu
- як чошнии лимӯ
- баъзе равғани рида
- 5 панир пиёз сабз
- 1 tablespoon номаълуми seaweed хушк.
Омода:
Алоҳида, драхтро ба шир кашед ва он хунук карда, онро тоза кунед. Tofu ба мукаабҳои хурд бурида ва сабукфикрона дар як тиреза пухта мешавад