Мо якчанд миёнаро барои хамиртуруши хамиртуруши хом дар хона, ки бо шумо метавонем базаи хуби барои пухтупази оши пухта гузоштаро пешниҳод кунем.
Хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши - тухмии осон барои пухтупази фаврӣ
Компонентњо:
- орди гандум - 480 г;
- равған - 220 г;
- хушк омехта - 10 г;
- шир - 125 мл;
- об 85 мл;
- шакар растанӣ - 25 г;
- як тухм мурғи калон;
- намак - 10 г.
Омодагӣ
Vodichku ба гармии дилхоҳ ширин кард, мо ба хамиртуруши он пароканда карда, як қошуқи шакарро пароканда мекунем. Чанд дақиқа пас аз он, ки баъд аз ташаккул додани кафкули яхмос дар омехтаи хамиртуруши шир, гармии ҳарорати хонагӣ ва то он даме,
Дар сари суфра мо ордро парешон карда, ба намак ва шакар илова медиҳем ва онро омехта мекунем. Сипас, мо равғанҳои растаниро дар графиаш кашида, онро бо орд бо дастҳо пӯшед. Дар натиҷа, шумо бояд ба як танаи хурд, ки дар он мо як чуқур ва, рехт, дар як омехтаи хамиртуруши андак, knead хамир. Матнҳои он бояд нарм ва мулоим бошад. Мо ордро дар пакети пластикӣ ҷойгир мекунем ва онро дар яхдон дар болои шафати поёни якбора то якуним соат ҷойгир кунед.
Баъд аз ин, хамир метавонад барои мақсадҳои худ истифода карда шавад, ки аз он маҳсулоти дилхоҳро ташкил медиҳад.
Ин аст, албатта, пӯсти клосикии классикӣ нест, гарчанде ки тасвири муайяни он дар он мавҷуд аст, аммо он воқеан як воҳиди оддӣ ва зудтаре мебошад. Аммо дорухои аслии косаи майна дар поён оварда шудааст.
Равғани барои хамиртуруши косаи коснӣ дар хона
Компонентњо:
- оби пок ё шир - 250 мл;
- орди гандум - 320 г;
- шакар растанӣ - 25 г;
- намак - 5 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- хамиртуруши пахшшуда - 20 г;
- равған - 275 г;
- як тухм мурғ.
Омодагӣ
Мо оби гарм ё шир ба ҳарорати аз 37-38 дараҷа ва пошидани хамиртуруши он. Мо инчунин шакар ва намак илова мекунем, то даме, ки ҳамаи кристаллҳо резед ва тухм латукӯб кам кунед. Абрҳоро аз ҳама хуб, пошидани орди гандум парҳез кунед ва яхмос накунед, хамираи ширин, илова кардани равғани растанӣ дар охири гурӯҳ. Мо ордро дар як косаи ҷойгир мекардагӣ, онро бо як матои пӯшида ё дастмоле тоза кунед ва онро дар як ҷои гарм барои се соат тарк кунед ва сипас онро барои сесад дақиқа дар яхдон кӯтоҳ кунед.
Пас аз он, ба хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши қабати қабатпӯши бо ғафсии якуним ва яктмутмметрро гузоред, нисфи миқдори умумии равғанро дар марказ ҷойгир кунед ва бо як нисфи хамир фаро гиред. Мо равған боқимонда ба боло ва бо канори дуюми хамир фаро мегирад.
Акнун оғози коркарди пухта. Барои ин, мо қабати сеқабата бо равған бо ордро кашидем, онро бо пинҷи пӯсида ба ғафсии тақрибан тақрибан дууним ва яктмммтетрӣ кашед. Баъд аз ин, онро чор маротиба илова кунед ва онро боз такрор кунед. Мо ҳамон ду ё се маротиба кор мекунем. Пас аз ҳар як сақф, мо қитъаро дар яхдон барои сӣ дақиқа хунук мекунем.
Хамиртуруши хамиртуруши пухта - дорухат дар нондиҳанда
Компонентњо:
- оби тоза - 275 мл;
- орди гандум - 490 г;
- орди шир - 90 г;
- шакар растанӣ - 60 г;
- намак - 15 г;
- хушк хӯрок - 2 tsp;
- равған барои kneading - 60 г;
- равған барои резиши он - 160 г;
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳо аз рӯйхати компонентҳо дар нондиҳанда ҷойгир карда шудаанд ва хамирро дар «Рӯзи Фаронс» ё «Хона» -ро пошед. Баъд аз он, мо онро дар як косаи ҷойгир мекунем ва онро дар яхдон барои си ё 40 дақиқа гузоштем. Баъд, ба раванди ҷӯшидани хамир, ки мо дар муфассали тавсифи қаблӣ тавсиф карда шудем, ки баъд аз он мо метавонем хамирро барои мақсад истифода барем.