Soy як маҳсулотест бо таърихи сарват, зеро ин корхона ба сатҳи гуногун дар кишварҳои гуногун ва дар баъзе қитъаҳои гуногун бо миқдори зиёди вақтҳо баланд шуд.
Аллакай дар асри VIII пеш аз милод. e. чинӣ медонист, ки микроби мо миқдори зиёди протеинро талаб мекунад ва он метавонад аз як қатор маҳсулот, аз ҷумла сояҳо дастрас бошад. Ҳамин тавр, имрӯза он шир, панир ва равғанро истеҳсол мекунад, вале сафедаи помирӣ зарар ва фоидаовар дорад, лекин фаҳмидани он зарур аст.
Меъёрҳои Сичи proteine
Пеш аз ҳама, он дар норасоии холестирин , ки дар бораи протеин аз пайдоиши ҳайвонот гуфта нашудааст, иборат аст ва ин компонентҳои аминокислотаи амин хеле фаровон аз он зиёд аст. Илова ба хусусиятҳои ғизоӣ ва муфид, он метавонад қайд ва таъсири табобатї аз soy. Он дорои генетин, кислотаи фитсӣ ва isoflavonoids мебошад, ки пешгирӣ намудани бемории саратон, аз он ҷумла мутаносибан вобаста аст. Бодиринги равғанӣ барои заноне, ки дар давраи пошхӯрӣ муфид аст, фоидаовар аст, зеро он пешрафти остопораро пешгирӣ мекунад ва ба паст кардани зуҳуроти манфии зуком таъсир мерасонад.
Лититин дар протеин корро ба ҳуҷайраҳои нев ва ҳуҷайраҳои мағзионӣ баробар мекунад, диққат, фикр , хотиротро беҳтар мекунад ва инчунин равандҳои равғанро месӯзонад, ки имкон медиҳад, ки ин маҳсуларо дар мубориза бо фарбеҳӣ истифода барад. Ҷозибаи сафедаи сафеда ба варзишгарон ва бодибилҳое, ки онро барои сохтани омезиши мушакҳо истифода мебаранд, муфид аст
Маҳсулот ба зараровар
Бо вуҷуди ин, ихроҷи сафедаи гандум на танҳо фоидаовар аст, балки зараровар аст. Маълумот вуҷуд дорад, ки estrogen-like isoflavonoids ба низоми эндокринӣ таъсири манфӣ мерасонад, заҳролудшавӣ аз testosterone дар мардон, ва дар байни писарон сустшавии зоирӣ. Дар духтарон, баръакс, ин равандро пеш аз сари вақт ҷазб мекунад. Илова бар ин, фикру ақидаҳо нишон медиҳанд, ки ин моддаҳо фаъол ва афзоиши ҳуҷайраҳои мағзи сар доранд. Бо вуҷуди ин, бо истифодаи мӯътадили ин оқибатҳо мумкин аст ба сифр кам карда шавад.