Аввалин чизе, ки ҳангоми авомил кардани Австрия аз Амстердам Вена - сеҳру ҷодуҳои машҳури ҷаҳон ба хотир меорад. Тарроҳии анъанавии Австрия як ролики ширин аз хамир борик, бо себ ё гелос пур аст. Бо вуҷуди ин, роҳҳои анъанавии тайёр кардани strudel маҳдуд нест. Шумораи зиёди растаниҳо, ки дар он буттамева, меваҳо, чормағз, ошпазҳо, гӯшт, картошка ва ҳатто карам ҳамчун як пурраи хизмат хизмат мекунанд. Дар ин мақола мо дорухои анъанавии анъанавии Австрияро бо себе, ки аз пухтаҳои пухта сохта шудаанд, баррасӣ мекунем. Азбаски хамир, шояд, қисми асосии масъул ва мураккаби дорухатамон аст.
Таҳияи тарроҳии Австрия
Компонентњо:
- орд - 250 г;
- об / шир - 200 г;
- тухм (зардии) - 1 адад;
- себ - 1 кг;
- дорчин - 1 tsp;
- шарбати лимӯ - 4 tbsp. л.
- мавсими - 80 г;
- Шакли Vanilla - 2 адад;
- бодом - 100 г;
- равған - 200 г;
- breadcrumbs - 3 tbsp. л.
- намак, шакар.
Омодагӣ
Бодиринг пӯлод барои тарбуз
Ва ҳатто ин ҷо имконпазир аст. Бӯйҳои пухта барои тортро метавонем хамиртуруш ва bezdrozhzhevym.
1. Фрудел аз гулӯла, хӯшаи бодом аз саъю кӯшиши камтар ва компонент талаб карда мешавад. Сирри асосӣ дар тайёр кардани қаннодӣ портал лимӯ аст. Афшураи лимӯ ба тестӣ кӯмак мекунад, ки ба ҳавасмандии бодиққат ва таҳкурсӣ мусоидат намояд. Омезиши орд ва равған, бењтараш бо корд - барои танаффусҳои калон. Шумо метавонед дастҳои худро резед, сипас қитъаҳои хурд меорад. Аз омма дар натиҷаи сохтани кӯҳ, аз боло то чуқур. Он намак ва обро бо шарбати лимӯ (шарбати 1 лимӯ) гузоштааст. Хамирро бояд зуд зуд пӯхта, бо дастмоле (гармии беҳтар) кашед, дар яхдон барои як соат ҷойгир кунед.
2. Strudel аз пӯлод пухта хамиртуруши - на як дорухат хеле душвор. Ролм ба тендери хеле зич, нармафзор ва ғарқ шудан табдил меёбад. Шарбати лимӯ дар ин ҳолат истифода намешавад, чунки шароб ва шарбати лимӯ низ хеле осон нест.
Мина дар оби гарм тарад. Равған ордро бо миқдори ками намак ва шакар, бурида бо равған. Дар об бо хамиртуруши, илова 1 зардии тухм, омехта бодиққат. Дар натиҷа, миқдори моеъ бояд тақрибан 1 шиша бошад. Дар натиҷа моеъ ба орди рехта мешавад. Knead хамираи ҳамгироӣ.
Агар зарур бошад, як каме об ё ордро илова кунед. Баъд аз ин, хамир бояд бо филми озуқаворӣ фаро гирифта шавад ва дар ҷои хунук ҷойгир карда шавад. Масалан, дар яхдон (аммо на дар дезинктон!) Барои як соат ва ним.
Интихоби шумо ба кадом намуди қаннодӣ барои тарзи истифода бурдани он, хӯрокҳои оддӣ ва омодасозии махсус талаб карда намешавад.
Ҳама пур аз пур
Чуноне ки мо аллакай гуфтем, strudel метавонад бо карам, бо гӯшт , бо гелос ва ғайра бошад.
Мо себро бо дорчин ҳамчун қуттиҳои асосии интихоб, ва қарор дод, ки илова баъзе чормағз ва мавиз. Дар бораи дархост, шумо метавонед асал, буттамева, меваҳои гуногун ва шоколад (хусусан муносиб барои нок) илова кунед.
Хамираи хунуккардашуда бояд дар зарфи 5 мм қабати шишагини ҳамвор карда шавад. Резед бо хамир бо равған бар болои. Ширини равған, дорчин ва колхозҳо омехта кунед. Гузошта омехта оид ба хамирро баробар. Себ пӯст аз пӯст ва тухмиҳо, бурида ба иловаро борик.
Тарзи Австрия ба гарм хизмат мерасонад. Бештар