Strudel бо гелос як табақи австриягӣ аст. Аммо ин рӯзҳо дорухат барои ин шириниҳо дар дигар кишварҳо маъмул аст. Дар калима, strudel, ҳар ҷое, ки пухта мешавад, ҳамеша як strudel мемонад! Онро бо ягон пур кардани пухта метавонем, зеро чизи муҳим дар тайёр кардани strudel як хамир аст. Агар шумо хамирро дуруст пешгирӣ кунед, он хуб аст, ки барои нигоҳ доштани ягон чизи қиматбаҳо ва бичашонем. Шумо онро метавонед барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ё шириниҳои чой тайёр кунед. Чӣ тавр ба як strudel пухтан бо гелос? Мо ба шумо як қуттиҳои оддӣ барои қабули strudel гел бо fillи хушк пешниҳод мекунем.
Strudel гелос аз мурғи пухта
Компонентњо:
- тайёрии пухта пухта - 500 г;
- гелосҳои тару тоза (бе сагҳо) - 500 г;
- шакар - 100 г;
- равған - 30 г;
- крахмал - 2 tbsp. юми;
- breadcrumbs - 3 tbsp. юми;
- шакар ориз - мечашонем.
Омодагӣ
Пас, биёед ба пур кардани омодагӣ. Барои ин, гелос ман, мо аз устухонҳои пок, агар зарур бошад, ва ба colander рехт, то тамоми афшураьо меандозанд. Пеш аз он, як зарф дар назди colander барои ҷамъоварии шарбати гелос гузошта. Абрҳоро шарбати омехта бо шакар, бар оташ суст ва гузошта ба он напазед. Ба таври мӯътадил крахмал дар шарбати гелос илова кунед ва то омадан то ҳамвор, то ки ҳеҷ қитъае ташкил карда намешавад. Ширини омодашуда сард шудааст, илова ба гелос, рехт, breadcrumbs ва хуб омехта.
Бодиринги пухтагии тайёр ғайрихӯрӣ ба 3 қабати лоғарро ишғол мекунад. Қабати якум қабл аз равған гудохта шуд, ки он ба пуррагӣ гелосро паҳн мекунад ва дар як рол пӯшед. Дар қабати дуюм ва сеюм низ решакан карда шуда, ба ролҳо ворид карда шудааст.
Тарроҳии омодашуда дар варақаи нонпазӣ паҳн шуда, бо коғази пухта пӯшида, дар 200 пластикӣ пешоб дорад. Оҷоз 15 дақиқа.
Strudel омода бо гелос сард, бурида ба иловаро, дар як табақ гузошта ва пошидани бо шакар ориз. Strudel гелос аз puff pastry беҳтарин бо яхмос яхмос хизмат мерасонад.
Strudel бо панир, косибӣ ва гелос
Компонентњо:
- орд - 250 г;
- Фарш - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 1 қошуқи;
- намак - 0,5 tsp.
- тухм - 1 адад;
- панир, косибӣ - 300 г;
- Гелос тару тоза - 1 адад;
- дорчин - 1 қошуқ;
- шакар - 50 г;
- шакар ориз - 2 tbsp. юми;
- зардии тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ барои зимистонгузаронӣ.
Омодагӣ
Ин таркиби дорухат бо гелос бо тайёр намудани хамир оғоз меёбад. Дар як плитаи алоҳида, пӯст ва шарбати лимӯ ба як каф бармегардад. Мо ба орд ба як косаи чап. Мо як орд дар орд, бодиққат тухм омода ва намак ба бичашонем. Иловаи равған гудохта ва хамиртуруши ҳамворе ҳамвор, kne little by каме бо оби гарм. Барои хамир кардани хамир ва ҳамоҳангии он, он бояд хуб ва таркиб ёфта, дар сатҳи сахт ҷойгир карда шавад. Мо хамираи тайёрро дар як чошни гузошта, бо дастмоле пӯшида, дар гармии 30 дақиқа гузошта медиҳем.
Дар он вақт, биёед пур аз панир-гелос омода.
Баланд бардоштани хамираи ҳамвор ба қабати тунукие, ки аз боло паҳн кардани қуттиҳои омодашуда ва онро дар рол ташкил медиҳад. Метавонед бо равғани растанӣ ва варақаи нонпазӣ паҳн кунед. Труделаро дар як қабати пешобӣ гузошта, ва барои 25 дақиқа дар ҳарорати 180 градус пӯшед. Дар strudel анҷом сард ва пошидани бо шакар ориз.
Дӯстони худро ба як пиёла чай даъват кунед ва онҳоро бо тарҷумаи зебо бо ҷуфти гелосӣ ва панирӣ тасаввур кунед - ба ман бовар кунед, онҳо хурсанд хоҳанд шуд.