Ҳинголи, ки доруи он ба ғизои миллии Гурҷистон ишора мекунад, дар мисоли самбӯсаҳои русӣ аз заминаи орд бо пурпазири, балки ба намуди зоҳирӣ ба чӯбандагӣ дар давоми пошхӯрӣ хос аст. Самараи аҷибе, тамғаи бузург ва аслии маҳсулот ба онҳо хеле дуртар аз Қафқоз маъқул шуд.
Хиннали дар Гурҷистон
Агар шумо аллакай намедонед, ки чӣ тавр ба пӯсти клиникӣ омӯхтан, қоидаҳои асосӣ барои тарҳрезии худ хонед, ки ба гирифтани мазмуни аслии лӯнҳо кӯмак мерасонад:
- Барои истифодаи пур кардани гӯшт бо пиёз, ки хеле ядро бо корд бурида - нест селпарто гўшт! Ҷузъҳои ҷузъии муҳиме нестанд, ки таъми хоси худро доранд.
- Дар хамир бе илова намудани тухм ё маҳсулоти ширӣ kneaded. Қисмҳои асосии он об, орд, намак ва равғани растанӣ мебошанд.
- Хлинали аз қабатҳои болаззат сохташуда бо роҳи пур кардани пӯлоди пошида бо гӯшт.
- Маҳсулоте, ки дар об об напазед, камтар вақт доранд - онҳо иловатан дар равған пухта мешаванд.
- Илова бар он, як чошнии мағозаи лимфал бо сирпиёз, ҳанут ва гиёҳҳо хизмат кунед.
Хамир барои hinkali - дорухат
Бо тайёр кардани хамираи рост барои хнагали , шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки табақ бояд аз он бояд рӯй берун шавад. Заминаи хуби сабзавот, пластикӣ, вале хушкӣ метавонад осониро ба осонӣ ба анҷом расонад, беэътибории маҳсулотро ҳангоми табобати гармкунӣ нигоҳ дорад ва дар натиҷа, самаранокии онҳо, ки қариб ки асосан дар хусуси пӯст аст.
Компонентњо:
- орд - 500-600 г;
- об 250 мл;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Хориҷ ба як косаи орд, дар равған ва оби намакин рехт.
- Дору хуб барои муддати дароз ва бодиққат, илова орд, дар ҳоле, ки омма ба он меафзояд.
- Ҷогаҳои зич ва зич дар бастаи 40-60 дақиқа мондаанд, ки баъд аз он онҳо метавонанд барои пӯшидан ва оро кардани табақи Қафқоз истифода бурда шаванд.
Минтақаи хинқали - дорухат
Қисмати якхела муҳим аст, ки гӯшти ковалентӣ барои хинқали, ки ба баланд шудани хусусиятҳои ширин муайян мекунад. Миқдори омехта бояд болаззаттар шавад, бинобар ин, бояд об бояд ба он илова карда шавад, ки бояд хуб ширин кунад. Дар дорухи асли, омехтаи якчанд намуди гӯшт истифода бурда мешавад. Вай аксар вақт ба гӯсфанд бо гов ё гов бо хук мерӯяд.
Компонентњо:
- хук - 250 г;
- гов - 250 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- об - 250 мл;
- Зир, намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Гӯшти як каме яхкардашуда, хеле зуд дар якҷоягӣ бо лампаҳои бурида.
- Мавсими оморӣ бо зира, сирпиёз, ќаламфури, намак, илова кардани об ва абрешим.
- Натиҷаи пур кардани таркибҳоро дар яхдон барои якчанд соат пеш оваред.
Чӣ тавр ба кинофилм?
Илова ба шиносоӣ бо дорухонаҳо барои санҷиш ва пур кардан, шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр ба мағлуб кардани хнагалӣ. Аз дурустии ин давраи марҳалаи бунёдии қаҳрамононаи Қафқоз вобаста ба намуди он, хусусияти бичашонем ва таассуроти тозиёна вобаста аст. Барои тарҳи маҳсулот, шумо бояд қадамҳои зеринро иҷро кунед:
- Решаи орд омода карда шуд, ки ба ғафсии 1,5 мм бароварда ва як косаи калон ё доираҳои салат бо диаметри 10-12 см бурида.
- Ба ҳар як гӯшти миқёси қаннодӣ ба як тараф гузоред, кунҷҳои болои болоро сар кунед ва ба воя расонед, ки қабатҳои болаззатро ташкил медиҳанд, ки дар маҷмӯъ на камтар аз чордаҳсола бошад.
- Сипас лаблабуи сарпӯшро сар кунед, то ки лӯнда нест ва маҳсулот бодиққат мӯҳр аст.
- Қабатҳои болаззати болопӯшро аз болои боло бурида, пӯшишҳоро дар як мӯй орд карда, паҳн кунед.
Рӯйхати хинқалӣ дар Гурҷистон бо гӯшт
Бо бадбахтиҳои санҷишӣ ва гӯшти minced, шумо омӯхтед ва омӯхтед, ки чӣ гуна ба моделсозии маҳсулоти. Баъд, дар дорухои зерин, муфассалтар дар бораи чӣ тавр дуруст ковалинг бо хӯрокҳои гӯшт, ки классикӣ аст. Агар хоҳед, гӯшти метавонад бо равған ва сабзавот решакан шавад, илова hops-suneli . Аз озмоиш ва гӯшти minced, ки мувофиқи меъёри пешниҳодшуда пешниҳод карда мешавад, барои 1,5 соат шумо метавонед 6 ададро ҷудо кунед.
Компонентњо:
- хамир - 800 г;
- пур кардани гӯшт - 800 г.
Омодагӣ
- Омода кардани хамир, гӯшт ба гӯшт minced ва season онро бурида.
- Пас аз он ки ду қабат омодаанд, онҳо бланкаҳоро омода мекунанд.
- Онҳо як деги калон дар оташдон гузошта, об рехт, намак ба он илова кунед ва онро ба напазед.
- Ҳар як равғанро бо ҷилави эҷод кунед ва ҳар як порчаи ҳамарӯза гузоред.
- Агар шумо намедонед, ки чӣ қадар ба ковалиҳои ковалалӣ машғул аст, андозаи миёнаи кор дар 10 дақиқа дар як дақиқа оби ҷӯшида нигоҳ дошта мешавад.
Kinkali бо панир
Илова ба вариантҳои анъанавии бо гӯшт, хӯрокҳои Гурҷистон бо боқимондаҳои дигар мавҷуданд. Аз тавсияҳои зерин, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр бо хлинка бо пур аз панир. Дар ин ҳолат сулугунӣ гирифта мешавад, аммо он ба истифодаи brynza ё омехтаи он бо ҷӯрҳои сахт иҷозат медиҳад. Арзишро бо сабзавот ва сирпиёз пухта метавонанд. Барои як соат, шумо метавонед барои 6 нафар мусоҳиба кунед.
Компонентњо:
- хамир - 800 г;
- suluguni - 700 г;
- равған - 100 г;
- yolks - 2 адад;
- намак, наботот.
Омодагӣ
- Дар дорухат барои хлинали бо панир осон аст. Knead аз хамир, бигзор онро дубора, рехт ва бурида пирож як давра.
- Сулугуни рубл, бо ширин бо равған ва yolks омехта, онҳоро ба маркази бандҳо мегузорад.
- Тасвири адад ва онҳоро дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа напазед.
Khinkali аз шарбат
Хиннали, ки дорухои он дар поён оварда шудааст, аз нусхаи аслӣ, танҳо аз барра тайёр аст. Барои онҳое, ки ба ин гуна гӯшт ноил намешаванд, таззаро бо тарзи муносибе, ки таҳия карда мешавад, метавонад санҷиши воқеӣ бошад. Аммо агар шумо ба таври ҷиддӣ ба иҷрои ин раванд равед, маҳсулотро интихоб кунед ва пурсон шавед, ки бо ризои мувофиқ мувофиқ аст, хӯрок хурсандии ширинро меорад. Барои 1,5 соат шумо метавонед 6 ададро ба даст оред.
Компонентњо:
- хамир - 800 г;
- бӯи ҷавон - 400 гр;
- Курдук - 100 г;
- пиёз - 350 г;
- об - 200-300 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- филфили пиво - 2 адад;
- карам хушк, омехтаи филфили, hops-suneli - бо пуч.
Омодагӣ
- Тайёр намудани хинқали бо тайёр намудани пур кардани он оғоз меёбад. Бӯалӣ бо курдуком, пиёз ва сирпиёз, мавсими бо seasonings, рехт дар об ва дар яхдон гузошта, боисрор.
- Пас аз 30 дақиқа заминро орд омехта кунед, моддаҳоро бурида, маҳсулоти худро аз онҳо пур кунед, пур аз гӯшти гӯшти гиёҳро пур кунед.
- 10 млрд.
Дунёи иқтисод
Хиннали, ки дар поён оварда мешавад, дар зер тасвир карда мешавад, мувофиқи технологияи классикӣ расмӣ мешаванд, аммо дар охири онҳо одатан ба даст наомадаанд. Ин сабаби он аст, ки маҳсулоти дигар дар равғани растанӣ, гулӯлаҳои рангест ва дар натиҷа, хусусиятҳои тару тоза пайдо мешаванд. Хамир дар ин ҳолат қадами каме, ки ба 2 мм мерасад, ишғол мекунад. Хӯрок барои 6 нафар дар 1,5 соат ташкил карда мешавад.
Компонентњо:
- хамир - 800 г;
- forcemeat - 700 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- шўрбои - 200 мл;
- seasonings, равғани растанӣ.
Омодагӣ
- Барои тайёр кардани пиёз, илова пиёз ва шўр бо хўришњо, пўшидани хамир, ба компонентњо барои дандон ва гиёњњои анъанавї дињед.
- Онҳоро дар қисмҳои хурд ба оби ҷӯшон пӯшед ва барои дақиқа 7-10 дақиқа напазед.
- Дар colander паҳн, ба холӣ ройгон.
- Илова бар он чӣ тавр ба хинқӣ. Намудани намунаҳои судак дар як равғани ҷӯшида дар як қабати, аз ҳама ҷонибҳо кошта ва дар як дастмоле истихроҷ карда мешаванд.
Чӣ гуна дуруст аст?
Ҳар як дорухат барои тугмачаи интихобкардаатон, он муҳим аст, ки ҳадди аққал онро иҷро кунед. Илова бар ин, дониши истифодаи маҳсулот зарур аст. Баъд, шумо меомӯзед, ки чӣ тавр хӯрок мехӯред:
- Маҳсулот ба гарм хизмат мерасонанд, онҳоро илова кардани онҳо илова кунед.
- Ҳангоми хӯрок хӯрдан, пошидан (пашм ва плотка) истифода намешаванд - хиндаалӣ танҳо бо дастҳои хӯрокхӯрӣ истеъмол мекунанд, бо думи.
- Маҳсулотро дар як тараф истфода кунед, шустани шўрбои он, ва баъд аз он бо хамир бихӯред.
- Тирҳо дар таги нишастанд.