"Чашушулӣ" аз Гурҷистон ҳамчун "якбора" тарҷума шудааст, ин ном, ки бевосита хусусияти асосии табақро намефаҳмад, на барои ғизоҳои ҳассосе, ки ба шикастани меъдаҳои ғадуди ғизоӣ машғуланд. Пухтупаз chashushuly хеле оддӣ ва шаффофияти он, бо роҳи роҳ, низ хеле осон ба ислоҳ таъми.
Захираи Chashushuli аз гов
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- пиёз - 1 адад;
- помидор - 3 адад;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- adzhika шадиди - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- кабудизорҳо ва бодиён.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани chashushuli аз гов, гӯшт бояд тоза аз филми, фарбеҳ ва рагҳои, ва сипас ба мукааб бурида ва дар асъаст бо пиёз, намак ва ќаламфури. Миқдори Adxhika ва дараҷаи шаффофияти он бо хоҳиши худ ба дараҷаи вазнии тамоми табақ муайян карда мешавад.
Пас аз ним соат шумо метавонед қадами худро оғоз кунед. Дар brazier, мо равғани растанӣ ва fry сирпиёз бурида барои як дақиқаи ним дақиқа, баъд аз он ки мо ҳамаи гӯшт гузошта ва оғоз пухтупаз. Равған доимо, говчушро то даме, ки рутубат пурра бухор мекунад. Истифодаи blender, мо помидор тару тоза аст. Баҳри Bulgarian ба мукааб бурида ва тамоми сабзавотро бо ҷӯшон бо гӯшт гузоштааст. Анҷоми ангуштонро бо зарф гузоред ва чашушuli барои 30 дақиқа тобистонро тарк кунед. Дар охири вақт, табақ пошидани бо наботот решакан ва онро ба мизи хизмат кунед.
Гвардияи Чашшулӣ аз гӯшти гов
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- пиёз - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- шўрбои гӯшт - 1 адад;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- равғани растанӣ - барои равған;
- киланро.
Омодагӣ
Мо гўштро аз рагҳо ва равған тоза карда, ба мукааб ва равған дар калий дар равғани ранга гармшуда то Браун тиллоӣ бурида буред. Иловагӣ