Fricassee як табақаи фаронсавӣ аст, ки як қошуқи гӯшт дар чошнӣ аст. Шириниҳои пухтупаз метавонанд аз дандон, барра, хук, мурғ, инчунин равған тайёр карда шаванд. Дар ҳар сурат, аз он беҳтар аст, ки гӯшти ҳайвоноти ҷавонро истифода баред.
Пеш аз як харбуза тайёр кардани пешакӣ осон аст, чизи асосӣ дар ин самт дуруст аст. Вақте ки харидани харгӯш, мард ё занро ба чашм бинед, интихоб кунед.
Тарбуз барои fricassee харгӯш дар чошнии шароб
Компонентњо:
- харгӯш - 1 лошае;
- пиёз - 1 адад;
- мизи шароб хушк сафед ва ё гулобӣ (навъҳои бесамари нур) - 3 пиёла;
- равған қаймоқ - 4 tbsp. юми;
- равғани зайтун барои frying - 2 tbsp. юми;
- орди гандум - орд 2-4 юми;
- лимон - 1 адад;
- зардии тухмии тухмҳо - 3 адад. (он беҳтар нест, ки тухм мурғро пешгирӣ кунад, то пешгирӣ аз salmonellosis);
- хардал Dijon омода - 1-2 tbsp. юми;
- табиии ширин - 80-100 мл;
- хокаи гилин;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- гиёҳҳои ширин (решакан, parsley, basil, thyme, tarragon, на танҳо бодиён);
- намак.
Омодагӣ
Ҳалокати харбузаро ба қисмҳо, коштаем, қаламфури ва маринат дар 2 шиша шароб барои ҳадди аққал 2 соат, ё беҳтар барои 4 ё шабона. Шумо метавонед каме хушбӯй ва сирпиёзро бо ихтиёри худ илова кунед, аммо на он қадар зиёд: таъми маринад ҳоло ҳанӯз ба бичашонем гӯшти талх нест.
Гӯшти маринро дар оби устухон шуста намешавад, қисмҳои партофташуда дар colander ва хушк бо либоси сафед тоза мекунанд. Мо харгӯшро дар орд ва fry дар як ШМШ frying амиқ дар фарбеҳро гудохта то ранги сафед зебо. Дар як ШМШ frying алоҳида мо кам кардани пиёз, сурх бо ҳалқаҳо quarter. Мо онро ба як ШМШ frying бо як харгӯш интиқол медиҳем. 1 шиша шароб ва оби каме илова кунед. Хомӯш бо як зарф, дар гармии кам то пухта. Дар охири раванд, нисф кардани сабзавотро дар шакли пошхӯрӣ илова кунед. Метавонад каме бо ќаламфури сурх гарм шавад.
Омода кардани чошнӣ: тухмҳои тухм бо шарбати лимӯ, яхмос, хардал ва сирпиёзро пахш мекунанд. Мавсими бо ќаламфури хоки хок. Иловаи чошн дар fricasse хунуккунӣ ва абрҳоро.
Фрейзер омода дар табақ, фарбеҳ бо кабудӣ паҳн ва дар мизи хизмат.
Ин табақ хуб аст барои хизмат ба қаҳва ва қуттиҳои селлюлоза, биринҷ судак, нахўд сабз, занбурўғҳо дар чошнии қаймоқи мӯйҳо, ки шумо низ метавонед салатҳои сабзавот хизмат кунед. Шино барои интихоби ҳамон, ки дар омодасозии фрейм истифода шудааст , беҳтар аст, гарчанде шумо метавонед дигарашро интихоб кунед - калонтар ва арзонтар.