Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пӯлодҳои карам дар танӯр дар таркиби классикӣ пухта, ва барои онҳое, ки вақт надоранд ва ё бо ғафс бо карам нахӯранд, мо барои хӯрокхӯрӣ кардани хӯроки танбалро пешниҳод мекунем.
Рӯйҳои карам дар помидор сметана - як дорухат дар танӯр
Компонентњо:
- сардори карам - 1 адад;
- гӯшти мурғи омехта (хук ва гӯшти гов) - 1 кг;
- ғалладонаҳои шарбат - 150 г;
- пиёз - 250 г;
- сабзӣ - 175 г;
- сметана - 150 г;
- помидор, чошнии помидор ё макарон - 250,150 ё 90 г мутаносибан;
- намак - ба тамошобин;
- ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- нахўд аз ќаламфури ширин - 3-4 дона.
- равғани растанӣ;
- сметана барои табобат.
Омодагӣ
Дар ҳама масъулият ва меҳнат дар тамоми раванди пухтан барг карам аст, тайёр намудани баргҳои карам аст. Мо бояд онҳоро аз масолеҳи ҷудогона ҷудо созем, то ки ба беэътиноӣ вайрон нашавад ва ноил шудан ба ин гуна нармафзорӣ, ки онҳо ҳанӯз ҳам ҷаззобанд, вале аллакай барои ислоҳ кардани ролҳо кофист.
Аз ин рӯ, барои як карамкаи карк, мо як торт бо ёрии корд якбора бурида, ва мо сари сари об пошида ва онро дар чанд дақиқа напазед. Истифодаи пораҳо, ҷудокунии ҷӯякҳоро тафтиш кунед ва агар зарур бошад, то он даме ки ҳолати дилхоҳ расидан ба онҳо пухтанро давом диҳед. Вақте ки барои тайёр намудани карам карам карам, танҳо сар берун бо ковок-бурида ба дами ба оби ҷӯшон ва истода, барои чанд дақиқа бе пухтупаз.
Пас аз карам дар бораи баргҳои ҷудошуда, қисмати сахти худро дар пойгоҳ бурида, ва агар лозим бошад, каме аз сутунҳо бо нӯгии сабук бо чӯҷаи ошхона ё дастпаймоҳои кордро нарм кунед.
Қуттиҳо барои ролҳои карам анъанавӣ омехтаи гӯшти minced ва биринҷ судак истифода бурда мешавад. Мо ролҳои анъанавии карамро пухта, бинобар ин биёед, биринҷ ба ин мақсад қариб тайёр аст. Ҳангоме, ки биринҷ ба ҳолати нимрӯзӣ расидааст, мо ба биринҷ рехтем, то он даме, ки онро хунук нашавед. Мо пок пиёз, нисфи меъёри, бурида ба мукааб хурд ва илова ба қуттиҳои. Агар хоҳед, шумо метавонед онро дар равғани резинӣ захира кунед. Миқдори зиёди Sdabrivaem намак ва ќаламфури сиёҳ ва омехта.
Барои ҳар як баргаки карам, мо каме пури омодагии омода намуда, онро бо лифофа рехт, кунҷро ба кунҷ кашида, онро ба калий ё қолаби гузошта медиҳед. Баъзе хонашинҳо хостанд, ки қабатҳои пошиданро дар танӯр рехтанд, қабатҳои карамро аз ду тараф пешгирӣ карданд. Ин табақро бо мазза нав мекунад.
Next, мо чошнии барои рехтани карам карам тайёр. Пиёзҳои пўсти боқимонда дар ҷўйҳо ё чилчаҳои чаппакпайпагардидаанд ва мо дар равғани равған бо равғани резинӣ ба возеҳият мегузарем. Акнун сабзӣ завҷаашонро ба гиёҳҳои хурди миёна ё хурди сабзавот барои панҷ дақиқа илова кунед. Акнун помидорҳои мазлумонро помидор ё чошнии помидор илова кунед, мо ба яхмос крем мезанем, мо дар бораи як шиша об рехтем. Хушк кардани омехта ба напазед, партови нахўд, баргҳои папирос, баргҳои лаурел, силсилаи омехта бо намак ва, агар дилхоҳ, илова рози шакар. Бо чошнии карам ба даст оред, дар як оташдон тафсон ва дар чуқурии дақиқа 190 грамм пухтан.
Хизмат ба карам гарм, бо сметана намакин.
Рӯйхати карамҳои гулӯсангезе, ки дар помидор чормағзи помидор помидор дорад
Компонентњо:
- карам - 400 г;
- гӯшти мурғи омехта (хук ва гӯшти гов) - 600 г;
- гуруснагӣ - 90 г;
- пиёз - 160 г;
- сабзӣ - 160 г;
- тухм калон - 1 порча;
- помидор ё помидор помидор - 50 ё 100 гр;
- об 450 мл;
- намак - ба тамошобин;
- орди гандум барои нон;
- ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- нахўдҳои хушбӯй хушбӯй - 3-4 дона.
- равғани растанӣ;
- сметана барои табобат.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани варақаҳои карамаи ранге, grate карам тавассути grater, илова гов замин, решаи пухта ба нисфи пухта, як тухм, нисфи қисми пиёз бурида пиёз, намак ва ќаламфури ва
Баъд, раванди пухтупаз ба тарҳи қаблӣ монанд аст. Биёед пиёз ва сабзӣ завҷа дар як ШМШ frying, илова сметана ва чошнии помидор, илова об, илова нахўд, тарк ва намак, гарм омма ба напазед ва рехт, ки чошнии натиҷа чошнии карам хамиртуруши. Пас аз тақрибан чиҳил дақиқа пошидани дар танӯр дар 190 дараҷа, ролҳои карам тайёр хоҳанд шуд, шумо метавонед бо онҳо бо сметана хизмат кунед.