Малаколт на танҳо зебо, балки инчунин болаззат ва қаноатманд аст. Дар зер, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани рол бо гӯшт ва тухмиҳои minced.
Meatloaf бо гӯшт ва тухмии minced
Компонентњо:
- forcemeat - 850 г;
- пиёз - 2 дона;
- тухм хоси калон - 2 адад;
- лӯбиёи нон - 2 дона;
- сметана 20% мазмуни фарбеҳ - 45 г;
- тухм судак - 2 дона;
- шир - 100 г;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Дар mince мо гузошта, намак, ќаламфури сиёҳ ва онро хуб мезананд. Намаке, ки нонпазӣ дар шир об мепайвандад, ва сипас ба моеъи барзиёд табдил карда, ба нон дар гӯштҳои minced гузошта. Сипас дар тухм хом резед, илова сметана ва пиёз, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Ҳамаи ин хеле амиқ аст. Дар сақф як варақи васеи фолгаи паҳн, онро бо равғани растанӣ кашед ва дар якҷоягӣ ба қуттиҳои пӯшида гузоред. Ва дар маркази мо тухм мурғ сахт-судак ва пок карда шуд. Коғазҳои қабатро тухмҳо ва ролҳо ташкил медиҳанд. Он бояд суст бошад, ки дар рафти тайёрӣ ҷудо намешавад. Мо онро дар сейшакаи нонпазӣ ҷойгир мекунем. Дар фолгаи болои боло якчанд сӯрохиро барои хати натиҷа тарк кунед. Рӯйхати гӯшт ва тухмро дар фолгаи дар танӯрӣ тақрибан 40 дақиқа дар ҳарорати миёна нигоҳ доред.
Ролл аз гӯшти minced бо занбурўѓњо ва тухм дар pastry шалғам
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ - 750 г;
- қаннодӣ - 450 г;
- тухм судак - 4 адад;
- орд - 35 г;
- пиёз - 2 дона;
- тухм хом - 2 адад;
- занбурўѓњо - 400 г;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Дар гӯшти minced, гузошта 1 пиёз биност, бурида, ќаламфури, тухм хом, орд ва хуб омехта. Мо онро ба як яхдон барои як соат фиристодем. Ва мо дар ин вақт fry занбурўѓњо меваљот бо пиёз. Дар рӯи кор филми озуқаворӣ паҳн мешавад, онро бо равған рехт ва гӯшти гӯшти кӯҳнашударо партояд. Дар маркази мо тухмро ҷойгирем, онҳо дар атрофи онҳо мо занбурӯғ занбурҳо мегузорем ва ролро бо чунин тарзи рехтани он пур мекунем. Мо ролро ба шакли формула гузошта, онро ба танӯрӣ тақрибан 30 дақиқа медиҳем. Баъзан шумо метавонед онро бо шарбати дар он об шино кунед. Дар ҳоле, ки ролос пухта мешавад, пухтаҳои пухта ба як қабати ба дарозии ролик баробар аст. Баъд аз вақти муайян, мо ролро партофта, бигзор онро каме кам кунед, ва онро дар як хамир мепартоянд. Боз онро дар танӯр бор кунед ва 200 дараҷа барои 20-25 дақиқа таркед.
Равған бо гӯшти minced бо тухм ва панир
Компонентњо:
- гудок-хокистар - 900 г;
- тухм мурғпарварӣ - 1 порча;
- тухмии сахт-судакшуда - 4 адад;
- панир сахт - 200 г;
- пиёз сабз - 40 г;
- ғизо;
- заҳрогин;
- замин хокистарӣ торик;
- намак.
Омодагӣ
Тухм пухта тоза карда шуд ва онҳоро партофта, пораҳои хурди халос. Он гоҳ шумо метавонед онро ба таври гуногун иҷро кунед - шумо метавонед ҳар як тухмро дар нисфи тақсим кунед, шумо метавонед онҳоро пурра раҳо кунед, ё онҳоро метавонед дар ҳалқаҳо кашонед. Мо пиёз сабз ва онро ба қуттӣ илова кунед. Ҷавои сахт бурида ба мукааб. Дар як ғалла бо пиёз, дар як тухм, намак, ҷойгир кунед ва хушк хуб омехта. Ҳоло дар сатҳи корӣ як варақи рехтани пластикӣ ё коғази пухта ва хеле маъмул аст