То чӣ андоза дорухҳои зебо бо истифода аз як компонентҳои оддӣ - пиёз мариновани тайёр карда мешаванд. Acidic, ҳалқаҳои каме пиёз ба таври комил аз бичашонанд, моҳии намакин, ки онҳо дар омодасозии хӯриш, нигоҳдорӣ ва ҳатто дар танаффус дар фасли баҳор истифода мешаванд. Пас, чаро намефаҳмед, ки чӣ тавр ба пиёз пиёла чиркин кунед ва ҳамеша аз маҳсулоти харидорӣ даст мекашед.
Омода кардани пиёз ҷӯшон
Пеш аз он ки шумо бевосита ба хӯрокхӯрӣ шурӯъ кунед, биёед ба шеваи асосии раванди мариновки назар кунед. Бисёре аз онҳо вуҷуд надоранд, вале ҳар яке аз онҳо бояд диққати худро талаб кунад.
Пиёз аз сабаби мавҷудияти flavonoids - пайвастагиҳои кимиёвии «миқдорҳои микробҳо» (ҳа, пас чаро шумо маҷбур будед, ки пиёз ва сирпиёзро дар фасли зимистон бихӯред) фарқ кунед. Барои бартараф кардани як қисми флавонон, ва дар якҷоягӣ бо онҳо ва косаи, ҳама гуна пайвастагиҳои acid-дорои: сирко, шарбати лимӯ ва дигарон кӯмак мекунанд. Чунин оксигенҳои органикӣ бо об барои кам кардани консентратсияи онҳо ва дар ин марҳила як мушкили аввал ба миён меояд: оби гарм вақтҳои мариновки пиёзро меафзояд, бо истифода аз дорухои экспресс, фаромӯш накунед, то он даме, ки маринатсияро бо оби ҷӯшон пӯшед ё афшуред. Обе, ки гармтар аст, дар муддати кӯтоҳ каме хушкро муассиртар мекунад. Дигар ин, ки раванди бартараф кардани flavonoidsро суръат бахшидан зарур аст: каме пиёз канда мешавад, зудтар барои истифода омода мешавад. Дар ин ҷо, дар маҷмӯъ, ва ҳама, мо ба дорухатро рӯй.
Пиёз дар сирко мариноват - дорухат
Компонентњо:
- пиёз (калон) - 1 порча;
- об 100 мл;
- сирко (9%) - 3 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - ¼ tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар оби ҷӯшон мо шакар ва намак парвариш мекунем, мо то сирко боло меравем. Пиёз ба ҳалқаҳо бурида ва ба ҳар як шиша ё зарфҳои шамолкашида илова кунед, онро бо омехтаи шаробии гарм рехт ва то маринат то даме, ки оби сард (тақрибан 1,5 соат) меравед. Дар охири вақт, пиёз барои истифода омода аст.
Пиёз маринование (дорухои зуд)
Агар вақти мариновка аз қувваи 15-20 дақиқа боқӣ монад, пас аз доруҳои зерин истифода баред.
Компонентњо:
- пиёз - 1 адад;
- сирко шароб - 2 tbsp. юми;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
Захираҳои пиёз пеш аз борик бо оби ҷӯшон фаро гирифта шудаанд, ва сипас дар оби хунук фавран дӯхта мешаванд. Шакар дар як миқдори ками оби гарм таркиб ёфта, ба пиёз ҳамроҳ бо сирко илова карда мешавад. Пас аз 15 дақиқа пиёз бо равған хизмат карда мешавад. Пиёз маринован мумкин аст дар сирко сирко, ба ҷои шароб тайёр карда шавад, нигоҳ доштани якхела.
Пиёз бо лимӯ мароқа
Компонентњо:
- пиёз - 1 адад;
- лимон - ½ миксҳо;
- шакар - 50 г.
Омодагӣ
Дар 0,5 литр об, dilute шарбати ним лимӯ ва шакар, пошидани пиёз ба ҳалқаҳо бурида ва омехта ба напазед. Пиёзҳои тайёршуда бо об шуста шудаанд ва дар таркиби дӯстдоштаи худ истифода мешаванд.
Пиёз, дар шароб ва шароби balsamic ғалтак
Компонентњо:
- пиёз ширин - 1 дона.
- хардал - 1 tbsp. spoon;
- balsamic vinegar - 1 қошуқи;
- намак, ќаламфанд, марљорам - бо рози;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пиёз кошташуда бо хардал, намак, ќаламфури, бо marjoram flavored ва seasoned бо равғани растанӣ равған ва сирко balsamic омехта. Мо маринти маркетинг 1-1,5 соат дар яхдон. Маҳсулоте тайёр карда мешавад, ки хеле қулай ва ба таври иловагӣ ба сандвичҳо мувофиқат кунад.
Пиёз бирезед пиёз
Компонентњо:
- кислотаи лимуи - 6 г;
- об 100 мл;
- намак - 1 қошуқ;
- пиёз - 2 адад;
- донаҳо - 1 гурда;
- барг халиҷ - 1 адад;
- Қаламфури сурх - оид ба нӯги корд;
- дорчин - дар нӯги корд;
- ќаламфури сиёҳ - 2 нахўд.
Омодагӣ
Напазед об бо лимуи кислотаи, намак, дона, дорчин ва ќаламфури барои тақрибан 3-5 дақиқа. Дар поёни кӯзаи шиша мо як варақи лоторея гузошта, сипас як қабати як косаи лӯбиё, ҳама чизро бо маринад гарм пур кунед ва то даме, ки пурра хунук шавед. Пиёз мариновани, ки дар ин роҳ пухта, метавонад дар яхдон барои тақрибан 1 ҳафта нигоҳ дошта шавад. Барои илова кардани ранг ба пиёз, шумо метавонед лаблабаки каме ба кӯзаи илова кунед.