Хӯроки Япония ҳар сол дар кишвари мо машҳуртар ва машҳуртар мешавад. Ва ин тааҷҷубовар нест, ки бисёре аз хонашинҳо кӯшиш мекунанд, ки дар хонаҳои хӯрокворӣ, махсусан сехҳо ва ролаҳо хӯрокҳои бисёр бихӯранд . Ҳар кас медонад, ки гараве, ки шароби ширин дуруст аст, пухтааст, ки бояд мутобиқати доимӣ дошта бошад. Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтупаз барои пухтупаз пухтан.
Сирри барои чӣ шарбат зарур аст?
Ҷопон одатан биринҷро аз навъҳои махсус барои табақаи дӯстдоштаи худ - Мистр ва Ҷопон истифода мебарад. Аммо агар шумо дар мағозаҳо ёфт нашудед, шумо метавонед дар якҷоягӣ бо даври оддӣ ба даст биёред.
Дар дорухат барои пухтупаз барои шароб
Компонентњо:
- биринҷ - 200 г;
- оби филтр - 300 мл;
- Таркиши алгеб - 5 см.
Барои сӯзишворӣ:
- сиркои биринҷ - 25 мл;
- шакар - 2 tsp.
- намак - рози.
Омодагӣ
Мо бодиққатонро ба оби хунук ширин мекунем, сипас онро ба заҳкаш кашед ва дар давоми як соат холӣ резед. Сипас биринҷро ба чуқури чуқур рехт ва рехт, оби софшуда сард. Барои рехтани биринҷ бештар flavorful, як порчаи хурди алгеб, ки бояд баъд аз ҷӯшидани моеъ гирифта шавад. Акнун пӯшидани ШМШ бо як зарф, онро дар оташ миёна ва онро ба як напазед. Силсиларо то сатҳи ҳадди ақал кам кунед ва барои 10 дақиқа дар як напазии пӯсида пухтан, то он даме, ки тамоми обро пурра ғанӣ гардонад. Шабро аз шиша бигузоред ва бигзор он 15 дақиқа илова кунед. Акнун мо либос омода мекунем: дар як косаи алоҳида мо сиркати биринҷро пайваст мекунем, мо каме шакар ва намак мепартоем. Ҳама чизро омехта кунед. Мо ба биринҷ ба як шаффоф сардиҳои чӯбро барои шароб ва обдиҳии об омехта омода мекунем. Сипас, ҳаракати қатори ҳаракати чӯбро бо сақти чӯбро зуд месозед ва ба биринҷ ба шиша хунук кунед.
Сипас пухтани хӯрок барои шириниҳои гуногун
Компонентњо:
- биринҷ - 1 адад;
- об - 2 адад;
- намак.
Омодагӣ
Гулҳо шуста шудаанд, барои 30 дақиқа афтида, сипас дар як косаи пур аз об пур карда шуда, дар як чандгона насб карда мешаванд. Мо тарзи намоишро "Кулкук" гузоштем, ба зарф наздик шавед ва барои 10 дақиқа вақт ҷудо кунед. Пас аз сигнали овоз, мо дастгоҳи худро ба барномаи "Quenching" барои 20 дақиқа тарҷума мекунем. Сипас мо биринҷро ба табақ табдил медиҳем ва онро тамошо медиҳем.
Чӣ қадар барои пухтупаз хӯрдан барои шароб?
Компонентњо:
- биринҷ сабусакҳо - 700 г;
- об - 700 мл;
- намак - 1 қошуқ;
- сирко олу - 70 мл;
- меринанд - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Биринҷ шуста шудааст ва хушк шудааст. Сипас онро ба салон гузоред, онро бо об пур кунед ва онро тамошо кунед. Next, онро напазед, чун одати, ва сипас сард каме ва бо сирко ва миқдор омехта. Сипас, мо маҳсулотро барои 15 дақиқа мепардозем ва онро ба як косаи чӯбӣ калон гузоштем. Мо ба биринҷ бо омехтаи омезишӣ барои sushi ва зуд рехтем, вале хушхӯҷаи спатулаи flat чӯбӣ. Бо мақсади омехта ба паҳн кардани биринҷ, зарур аст, ки онро бо як палм онҳоро тамошо кунед ва маҳсулот ба зудӣ сардтар мешавад.
Дар дорухат барои шарбат sushi
Компонентњо:
- сирко - 50 мл;
- шакар - 30 г;
- намак - 10 г
Омодагӣ
Пас, як контейнер хурд, ба сирко дохил кунед, бирезед як шакар кам ва намак. Ҳама хуб омехта ва хӯрокҳоро дар оташдон, миёна миёна гузоштааст. Омезиши омехта, шӯршавӣ то даме, ки ҳамаи кристаллҳо пурра пошида мешаванд. Дар биринҷ тайёри барои сӯзишворӣ дар як косаи баланд ҷойгир карда шудааст, бо чошнии рехташуда ва зуд бо ҷунбиши ҷӯйбор бо истифода аз spatula чӯб. Дар натиҷа, тамоми биринҷ бояд бо либос решакан карда шавад, пас мо онро ба ҳарорати хунук нигоҳ медорем ва пухтупази хӯрокхӯриро идома медиҳем!