Pilaf дар мизи миёна ҷойгир аст. Ин табақ, ки аз ҷониби шарқ ба мо омад, аз ҷониби бисёре аз мо фарқ мекард. Имкониятҳои зиёде барои омодасозии он вуҷуд доранд. Ва аксар вақт онҳо, албатта, дур аз шарқи ҳақиқӣ ҳастанд. Аммо баъзе шубҳанокҳо вуҷуд доранд, ки шукргузорӣ ин аст, ки ин табақ боз меваи фаровон ва хушбӯй мекунад. Дар ин мақола мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пӯстро дар калий дуруст пешгирӣ кунанд, чунки аспираи воқеӣ танҳо дар чунин хӯрокҳо пухта мешавад.
Чӣ тавр параж дар калий дар чӯб пухта истодааст?
Компонентњо:
- биринҷ - 1,5 кг;
- lamb - 1 кг;
- пиёз - 200 г;
- сабзӣ - 150 г;
- фарбеҳро равған - 300 г;
- роҳбарони сирпиёз - 4 адад;
- намак - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 300 мл;
- zira - 1 қошуқ;
- raisin - 40 г;
- Қаламфури гармии гарм - 1 дона.
Омодагӣ
Сабзӣ покиза ба шишагинҳо бурида мешавад. Пиёз аз тарафи semirings shredded. Барраи ман, хушк ва бо намак пошидааст. Мо косаломро бар оташ насохтем. Намакро ба он равған медиҳед ва онро хуб меафзояд. Мо косаломро бо ин намак тоза мекунем. Мо ҳангоми об ғарқ мекунем, онро рехтем. Ва ҳангоме, ки косалес бори дигар хушк мешавад, дар равғани растанӣ бирезед ва гармии он тақрибан 7 дақиқа аст. Мо гӯсфандонро бароварда, ба иловаро бурида, фарбеҳро дар равған гирифтем. Fry барои тақрибан 10 дақиқа, ба шӯр баъзан. Иловаи пиёз, сабзӣ ва, шӯр, fry барои 12 дақиқа дигар илова кунед. сипас тақрибан 100 мл об ва қубурро барои 7 дақиқа резед. Мо ҳама сари роҳҳои сирпиёз, ќаламфури гарм ва дегро барои 5 дақиқа гузоштем. Батареяро бодиққат кунед ва онро ба калий резед, онро ба таври рӯпӯш тақсим кунед. Акнун мавсими шустани шир, илова кунед. Сипас, дар об рехтед, сатҳи он бояд аз 1 см иборат бошад. Дар оташе хурд, тобистонро то об омехта кунед. Баъд аз ин, бо истифода аз як spoon, grooves, дар онҳо бештар об рехт. Акнун мо ба зарфе бо як зарф пӯшида, оташро сар медиҳем. Пас аз 15 дақиқа, имрӯз Папаи Ӯзбекистон омода хоҳад шуд.
Чӣ тавр пухтупаз аз хукҳо дар калий хӯрок пухтааст?
Компонентњо:
- хук - 450 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- биринҷ - 1 шиша;
- оби ҷӯшон - 300 мл;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- сирпиёз - 4 дона;
- буттамева хушк зирк - 8 адад;
- намак;
- ќаламфури сиёҳ.
Омодагӣ
Гӯшти говро ба қисмҳои хурди бурида, онро ба казок ва онро дар гармии баланд бе илова кардани равған, ба шӯр доимо пайваст кунед. Вақте ки ҳамаи афшураьо бухор карда мешаванд, дар бораи 1 tablespoon равғани растанӣ ва пӯсида гӯшт то Браун тиллоӣ рехт. Акнун оби ҷӯшонро бирезед, то ки онро гӯштро пӯшонад, онро ба напазед оваред, каме гарм ва дар зери зарф, қубур барои қариб нисоб. Мо сабзӣ тоза бо порчаҳои хурд ё strips. Мо якчанд маротиба дар биринҷ шустаем. Муҳим аст, ки кадом навъи биринҷро истифода баред. Агар муқаррарӣ, пас бояд 5-6 маротиба шуста, ва агар пӯлод, пас 2 маротиба кофӣ хоҳад буд. Танҳо ба шарофати татбиқи тавсияҳои мазкур, pilaf дар ҳақиқат заиф хоҳад буд. Акнун, ки хук барк карда шуд, ва тамоми об