Нон

Хӯроки бухгалтерӣ ҳамеша аз мағоза беҳтар аст, зеро он аз компонентҳои табиӣ бе ягон иловагӣ, stabilizers ва дигар маводи зараровар офарида шудааст. Қабул кунед, далели қавӣ барои пухтупазро бо дастони худ нанамоед. Ва он муҳим нест, агар шумо як gadget махсус надорад - нондиҳанда . Дар танӯр низ ҳама чиз дар сатҳи олӣ хоҳад баромад.

Чӣ тавр ба хона дар танӯрӣ пухтан мехоҳед?

Компонентњо:

• орди гандум - 550-620 гр;
• оби гарм - 460 мл;
• равғани зайтун ё офтобпараст бе бӯи 45 мл;
• шакар растанӣ - 40 г;
• намак сиёҳ - 20 г;
• хамиртуруши хушкро хушк кунед - 2 tsp.

Омодагӣ

1. Барои фаъол кардани хамиртуруши хушк, онҳоро бо оби гарм тоза кунед, пеш аз он, ки дар шакар резед, ва дақиқан 5-10 дар гармиро тарк кунед.
2. Акнун илова намак ҳамвор санг ва тадриҷан орд sifted рехт, ҳар вақт бодиққат омехта омехта.
3. Дар охири партия, рехт дар равған ва боз омехта.
4. Он бояд омма ҷуворимакка ва сабзавот, ки мо дар як деги ё косаи дар як косаи гарм пӯшида ва дар ҷойи гарм ва осоишгоҳ барои камаш як соат тарк кардан онро тарк карда метавонем.
5. Хамир боре бо дасти равған пӯхта, як тухмро бароварда, онро дар як табақ пухта рехт.
6. Мо базаи нон бо қабати ордро ҷамъ карда, онро барои пешкаш намудани шакли аллакай дар он ҷой медиҳем.
7. Офтобро ба ҳарорати 220 дараҷа гарм кунед ва қолаби худро бо санҷиш дар шафати миёоби дастгоҳ ҷойгир кунед.
8. Пас аз даҳ дақиқа, ҳарорат то 185 дараҷа паст ва мо барои нон барои сӣ-панҷ дақиқа нигоҳ медорем.
9. Мо маҳсулоти тайёрро аз танӯр ва аз қолаб истихроҷ карда, аз орд хомӯш карда, пеш аз буридани он кӯшиш карда истодаем, онро биёред.

Дар нон дар хона дар хамиртуруши растанӣ - дорухат

Компонентњо:

• орди сабад - 280 г;
• орди гандум дараҷаи якум ғалла - 240 г;
• оби тоза - 280 мл;
• шакар растанӣ - 25 г;
• намак сиёҳ - 10 г;
• Starter - 1 пиёла;
• Барои сенатор:
• ордона - 1,5 дона кабуд;
• об ҳарорати гарм - 1,5 CUPS.

Омодагӣ

Низоми гиёҳӣ дар хамиртуруши шумо аз вақт ва талошҳои зиёд талаб мекунад, аммо он хеле муфид ва бомазза хоҳад буд.

1. Аввалан, барои нонпазӣ дар хона мо як хамиртурушиеро месозем. Барои ин, мо дар як зарф литр нисфи як шиша орд ҷав ва оби гарм (40 дараҷа) пайваст. Омезиши омехта ва дар як рӯз ба гармӣ гузошта мешавад.
2. Рӯзи дигар мо ним пиёлаи орд ва оби гармро ба кӯзаи дубора илова мекунем ва онро ба ҷои гарм ва сулҳ бармегардонем.
3. Пас аз як рӯзи дигар, ба қисми боқимонда орд рехт ва дар оби гарм рехт, то бегоҳ бисту чор соат давида гузаред.
4. Чун қоида, дар рӯзи чорум фермент дар ҳаҷми ду маротиба зиёдтар меафзояд ва аллакай барои нон нонпазӣ мувофиқ аст. Аммо он низ рӯй медиҳад, ки раванди fermentation оҳиста бармегардад ва он гоҳ ду рӯзи дигарро барои хӯрокхорӣ бо орд ва оби гарм таъом медиҳад. Дар замонҳои минбаъда, пеш аз он, ки қисми таркиби орд ва обро ҷорӣ кунед, тақрибан се тарғиботе аз хамиртуруш зарур аст.

Нон пухтан дар хона

Агар хамиртуруш тайёр бошад, мо метавонем хӯрокхӯрӣ хӯрокро оғоз кунем. Шумо метавонед онро пурра решакан кунед ё оташи нон-гандум гандум кунед. Аммо дар ин ҷо шумо бояд ба назар гиред, ки орди гандум каме истифода мешавад, ки косачаҳои таназзул ва нон нестанд. Миқдори ferment дар ин ҳолат бояд бештар гирифта шавад.

1. Барои истироҳат дар starter рехт як шиша оби гарм ва бирезед орд ҷав, омехта ва барои ҳашт соат тарк ё дар як рӯз дар гармӣ.
2. Акнун равған ва шакар ба spoon резед, омехта ва орд гулпиёзро пешакӣ илова кунед. Мо омехта бо омехта ё микробро. Хамаи тайёркашон бояд каме лоғар бошад, вале ба миқдори кофта холӣ накунед, вале агар афтед. Эҳтимол шумо бояд ба оби каме гарм рехтед ва боз такрор кунед.
3. Мо ба бутта ба шакли яктарафаи равған омехта карда, онро дар як андоза ду баробар зиёд мекунем.
4. Барои нонпазӣ, қолаби дар танӯр хунук ҷойгир кунед ва онро ба ҳарорати 160 дараҷа табдил диҳед. Нон хӯред, то нон ва гулобӣ.
5. Дар бораи омодагӣ мо нонро бо дастмоле мепӯшонем ва онро сард ва як соат давед.