Рӯйхати хукон як табақоти умумиҷаҳонии гӯштӣ мебошад, ки метавонад ҳамчун майлдон ё ҳамчун табақи асосӣ истифода барад, вобаста ба пардаи кадом қадами шумо барои истифодаи он. Азбаски хук ба хуби бо гиёҳҳои сершумор, иловаҳоро намак ва ширин мефиристад, доираи васеи вариантҳо барои пухтупази хона кушода мешаванд, ки баъзеи онҳо дар ин мавзӯъ гап мезананд.
Роллар аз хук бо пур
Мо ролро аз тамоми порае аз podcherevina омода месозем, ки пеш аз он ки хидмати мо ба қисмҳои хурд дода шуда, ба ҳар як либос хизмат кунад.
Компонентњо:
- тухмиҳои fennel - 2 tbsp. юми;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- як хӯшаи thyme of fresh;
- равғани зайтун - 35 мл;
- хукон (subclavine) - 2 кг;
- лимон - 2 адад.
Омодагӣ
Барои fennel дод мазза ҳадди аксар, он бояд дар як ШМШ frying хушк гарм барои тақрибан як дақиқа, дар ҳоле ки ба шӯр доим. Тухмиҳои хушбӯй ба сипар дар хокистар ва замин бо рози намак, нисфи картошка ва сирпиёз рехтаанд. Вақте ки чарм тайёр аст, шумо метавонед тайёрии хукро аз худ кунед.
Гўшт шуста ва хушк карда шудааст, пошида бо равған ва резиши ниҳоят пошида. Дӯкони хукро ба рол ҷудо карда, онро бо доғи пухта кор мекунад, ва пӯсти гӯшти пластикӣ бо боқимондаҳои равған пошида мешавад ва бо решаи намаки калон рехта мешавад. Баъд аз он, гӯшти он барои якчанд соат marinate left ва сипас фиристодани якум дар 180 дараҷа барои ним соат, ва он гоҳ, бо лимӯ пошидан, дар 160 барои 2 соат бештар. Барои пӯст ба podcherevina пӯхта ва буридашуда, дар охири пухтупаз, ҳарорати ҳарорати то 200 ба боло ва гӯшт барои пухтан барои 30 дақиқа гузошта мешавад.
Пеш аз он ки хизмат кардан, порча иҷозат дода мешавад, ки лабханд мезанад, он гоҳ ба тақсимоти гӯшти гӯшти гӯшт тақсим мешавад.
Лӯбиёи хук бо занбурўѓњо ва панир
Рӯйхӯрии хук аз хук, чун қоида, аз қисми яклухт омода карда шудааст. Гӯшт аз ин қисми лошаи осебпазир ва зуд пухта, аммо азбаски пухтупаз бисёр чизҳоро намегирад.
Компонентњо:
- пиёз - 115 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- шампронҳо - 145 г;
- ғалла хардал - 15 г;
- панир - 140 г;
- як хокистари parsley тару тоза;
- спанак - 95 г;
- шохаҳои равған - 4 адад;
- тендери гӯшти хукӣ - 1,4 кг.
Омодагӣ
Спасертют сиккаи пиёз, ва вақте ки нарм, илова сирро тавассути матбуот гузашт. Дарҳол пас аз сирпиёз, ба занбурўѓњо ба плазаҳо бурида, то даме, ки тамоми рутубати барзиёд берун аз онҳо интизор шавед. Дар охири охир, барг ва хардал ба пур кунед.
Tenderloin хук ба 3 см мемурад ва ҳар яке аз онҳо партофта мешавад. Баргҳои спанакро бардоред ва пур кардани mushroomро ба боло гузоред. Ҳама чизро бо панир пошед, ҳар як ролҳоро пӯшед ва бо пӯсти пӯхта истодаед. Рӯбаргҳои пухташудаи хук бо пур кардани танӯр дар 170 дараҷа 15 дақиқа.
Чӣ тавр пухтан пухта хӯрда бо қоқ?
Ҷамъоварии гӯшти хук ва мӯйҳо классикӣ ҳисобида, беш аз як даҳсола маъмул аст. Ҳама аз он сабаб, ки хук ба якчанд намуди ширин ҳамроҳ аст.
Компонентњо:
- тендери гӯшти хукӣ - 430 г;
- қоқ - 115 г;
- равғани зайтун - 15 мл.
Омодагӣ
Қуттиҳоро ба зарфҳои борикӣ тақсим кунед, на зиёда аз нисфи садои сантиметр. Ҳар як қисмҳои сабук бо мавсими фарбеҳ ва намак ширин ва фаровон ситонанд. Мӯйҳои решаканро дар яке аз кунҷҳои порае гузоред ва сипас ҳама чизро ба рол резед ва бо тезиспӯшҳо ислоҳ кунед.
Рӯйҳоро дар танӯр гузоред, то 15 дараҷа 15 дақиқа гарм карда шавад.