Дар империяи Русия, инчунин дар бисёр кишварҳо, синфҳои тиҷоратӣ баъд аз рухониҳо ва қудрати қудратии "сеюмини сеюм" ҳисоб меёфтанд, зеро он таърихан, табиатан буд. Бо дарназардошти хусусияти шуѓл (тиљорат, мубодила, сафар), ќисми муайяни соњибкорон хеле хуб њастанд, ки албатта, хонаводаро, аз он љумла, маданияти озуќавории ин синфро муайян намуданд. Тухмиҳои савдои бебаҳо бой ва фаровонӣ ва босира буданд. Ин аст, ки болаззат барои хӯрдан ва нӯшидани савораҳо медонистанд. Маълум аст, ки дар ҷадвал мардумони синфҳои тиҷорат аксаран гӯшт, инчунин маҳсулоти дигар аз заминҳои гуногун доштанд ва онҳоро бо тарзҳои мухталиф, хеле шавқовар омода намуданд.
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба қуттиҳои ошпаз дар тарзи тиҷоратӣ пухтан. Маълум аст, ки ин дорухат танҳо як маъхази савдии русӣ нест, балки хеле гуногун аст.
Мо хукро пухта хоҳем кард. Гӯшт тару тоза ё хунуккардаашро, ки барои гардан, пӯсти мӯй, хомӯш ё барои буридани ковед интихоб мекунад, интихоб кунед. Занбурҳо беҳтарин дар сафед истифода мешаванд, аммо занбурӯғ низ хуб аст.
Гўшти хук бо занбурўѓњо дар роњи тиљорат дар танўр - дорухат
Компонентњо:
- хук гӯшти гӯшт - 6 адад калон;
- Пита-то 400 г;
- занбурўѓњо - 300 г;
- қоқ - 12-18 дона;
- Дарозии қавӣ - 45 мл;
- сирпиёз - 3 дона;
- заминҳои хушк (шалғам, мурғ, гиёҳҳои хушбӯй, хушбӯй);
- кабудӣ (parsley, coriander);
- равған органикӣ .
Омодагӣ
Меса дар оби ҷӯшон, шустушӯӣ шуста шудааст. Панеза дар як градус. Мо занбурўѓњо ба таври одилона бурида буриданд. Якчанд лаҳза гӯштро латукӯб кунед, пур аз шӯрро пур кунед ва онҳоро дар танӯр оед. Дар ҳоле, ки ин 45 дақиқа рӯй медиҳад, мо бояд ба пухтан mushroom (бе пиёз). Занбурўғҳо дар як равған пошида дар равған, илова намудани ҳанут ва Madeira, қубурҳои бе зарф, ба шӯр 15 дақиқа. Хомӯш кардани оташ, илова сирпиёз бурида, омехта, интизори барои 2 дақиқа, пас дар colander бипартоед, ки дар он як косаи тоза, бигзор дренажии чошнии.