Деҳқонони намак ва намаки тамоку дар кишвари мо хеле маъмуланд. Онҳо ҳамчун ғизо барои хӯрокҳои тару тоза ва машруботи спиртӣ бузург мебошанд. Мо имрӯз ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна лаззатхӯриро ба хона бармегардонем.
Чӣ гуна зудтар гиред?
Компонентњо:
- mackerel тару тоза - 1 адад.
Барои намакоб:
- об - 500 мл;
- намак хуб аст - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 қошуқ;
- заҳрогин - 1 қошуқи;
- coriander - 10 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- донаҳо - 1 дона.
Омодагӣ
Мо ба шумо роҳи осонтар кардани пӯшонидани пӯстро дар кӯзаи пешниҳод менамоем. Пас, якум, биёед як поразро тайёр кунед: обро ба болишти рехт, онро напазед ва аз тамоми хўришҳо бирезед, омехта ва аз зарф берун кунед. Дар зарф пӯшед ва обро ба ҳарорати хунук нигоҳ доред. Бе гум кардани вақт, мо меркерел мегирем, онро тоза мекунем, думҳояшонро бурида, сарашонро бурида мепартем. Пас аз он, мо онҳоро дар як кӯзаи тоза гузорем ва онро бо намакоб хунук пур кунед. Акнун зарфро пӯшед ва моҳӣ дар яхдон барои тақрибан нисфи шабонаро гузоред.
Чӣ тавр ба шикам буридани дар намакоб?
Компонентњо:
- mackerel - 3 адад;
- об - 1,3 л;
- намак;
- шакар - 1,5 tbsp. spoon;
- пошидани пиёз;
- чой сиёҳ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар сӯзишворӣ ШМШ бо оби сард, илова кардани ҳанут ва илова пошидани пошидани пиёз. Намакобро ба намакоб ба напазед, кам кардани гармӣ ва бо як зарф фаро мегирад. Кук барои 5 дақиқа, сипас аз судя, сард ва филтр дур кунед. Моҳӣ коркард карда, баста, бурида сарашро, думи ва шуста мешавад. Акнун луқмаи калон дар кӯзаи калонро илова кунед, бирезед, намакоб хунук кунед, бо як зарф пӯшед ва дар ҳарорати хона дар давоми 12 соат намакин шавед. Сипас, мо контейнерро дар яхдон такрор карда, онро барои 4 рӯз тарк кунед, онро мунтазам ба тарафи дигар табдил медиҳед.
Чӣ тавр ба мастерел бе заҳрдорӣ?
Компонентњо:
- mackerel тару тоза - 1 адад;
- намаки калон - 1 пӯлод;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- Хардал хушк - 0,5 tsp;
- сирпиёз;
- шакар - рози.
Омодагӣ
Лубл рубл барге, илова намак, шакар ва сирпиёз хушк. Мавҷудияти мавсими хушк омехта кунед. Мо mackerelро тоза мекунем ва онро бо дастмоле хушк мекунем. Баъд аз он, онро бо омехтаи хушбӯшуда пӯшед ва онро дар якчанд қабатҳои филми озуқаворӣ пӯшед. Мо моҳиро ба яхдон фиристода, барои 2 рӯз тарк мекунем. Пас аз гузаштани вақт, мо аз mackerel намакин кашида, онро кушода, он бо ҳанут ва дағи он бо равғани растанӣ. Мо онро дар як контейнер нигоҳ медорем, ки бо зарфе фаро гирифта, бо кабудӣ ё ҳалқаҳои пиёз хизмат мекунанд.
Чӣ тавр ба хона дар масҷид гиред?
Компонентњо:
- Мекарел яхкардашуда - 2 адад;
- намак - 4 teaspoons;
- шакар хурд аст - 1 қошуқи;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- об - 1 л;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- ќаламфури бо нахўд;
- заҳри хушк;
- мавсими сабзавот - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, мо моҳиро вайрон карда, сипас сари, думи, бурида, бодиққат, шуста ва аз ҳар тараф шуста буридаем.