Parfait як шириниҳои шириниҳои фаровони Фаронса мебошад. Яке аз компонентҳои асосии он яхмос қамчинӣ аст . Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба парракаи шоколад тайёрӣ бинем.
Шакли шоколад парафин
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- шакар - 60 г;
- yolks - 1 порча;
- дорчин - 0,5 tsp.
- Рум - 3 tbsp. юми;
- шоколад талх - 150 г;
- қаймоқ барои қаллобӣ - 250 г.
Омодагӣ
Мо ба тухм, шакар, зардии зард, ва сипас массаи нохунакро дар ванна об ба шишабандӣ пайваст мекунем. Мо илова ба дорчин, ром ва коса, мо сард. Шаклро шуст ва онро дар ванна об гудозед. Онро ба омма тухм резед, боз ва хунук гардед. Ногаҳон аз яхмос, онҳоро ба дигарон бо компонентҳо илова кунед ва омехта кунед. Мо масолеҳро дар қолинҳо паҳн карда, онро дар камераи на камтар аз 7 соат ҷойгир мекунем. Баъд аз ин, мо қолинро ба оби ҷӯшон паст мекунем, то парафшон осонтар гарданд, мо онҳоро дар як табақ паҳн мекунем ва онҳоро ба мизи хизматӣ медиҳем.
Чӣ тавр ба шоколад парфишон мондан?
Компонентњо:
- cornstarch - 2 tbsp. юми;
- коса - 1/3 пиёла;
- шакар - 1/3 пиёла;
- шир - 2 пиёла;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- шоколад торик - 120 г;
- қаймоқ - 1 шиша;
- Гирифтани ванна - клиб;
- намак - рози.
Омодагӣ
Омезиши крахмал, балоҳое, косаи шакар, косаи коса ва намак дар як saucepan хурд аст. Ба таври мунтазам ҷорӣ кардани шир, ба напазед ва пухтан, омехта, дақиқаҳо, 3. Баъд аз гармӣ, илова шоколад ва равған пошидан. Абрро то омма либоси ягона аст. Мо онро ба як контейнерҳои металлӣ интиқол медиҳем ва онро зуд хунук месозем, дар айни замон ба шӯрем. Сипас яхмос бо намак, шакар, ки боқӣ мондааст, то косаи қафои қавӣ. Дар croissants паҳнои қабатҳои шоколад ва қаймоқ, ва боло бо косо.
Парчами ширини шоколад
Компонентњо:
- шоколад талх - 150 г;
- яхмос 30% мазмуни фарбеҳ - 0.5 л;
- шакар - 150 г;
- об 50 мл;
- yolks тухм - 10 адад.
Омодагӣ
Обро ба як saucepan резед, ба напазед, омехта, илова шакар ва напазед, то он даме, ки пурра бекор карда шавад. Сипас саросарҳоро ҷудо кунед, то онҳо ба омма зард бошанд. Баъд аз ин, шарбати гарм ба он ва то он даме, ки формулаҳои оммавии лаблабуи сафед мезананд. Шоколад гудохта
Дар як косаи алоҳида, яхмос ба кафки пурдарахт, ба омехтаи тухм-шакар ва шоколад илова кунед. Ҳамаи ин то он даме, ки либоси зебо тоқат карда мешавад. Дар асл, парчами ширини шоколад тайёр аст.
Он танҳо боқӣ мемонад, то он даме ки яхкунӣ ба дубора фиристад. Ва дар ин ҷо ду имконият имконпазир аст: шумо метавонед ҳамаи парафрот дар як контейнер калонтар ва вақте ки омода аст, онро ба як табақ бо хизмат бо spoon махсус. Ва сипас ба суфра бо шарбати шоколад рехт ва оро, барои мисол, бо чормағз сарпӯши. Ва инчунин шумо метавонед парфентро дар қолинҳо рехтед ва онҳоро ях кунед.