Дар дорухона барои хӯрокхӯрӣ дар Фаронса яке аз тарабҳои маъмултарин, қаноатбахш, сервисҳои русӣ мебошад. Номи аслии табақ Волл Орлоф (Фаронса) аввалин бор дар Париж барои Count Orlov, яке аз давлатдорони машҳур ва дӯстдоштаи Эстер Кэтрин II буд. Дар варианти классикӣ, "Ғизои мувофиқи Orlovski" як гўшти гўшт (гўшти гов ё ҷав), картошка, занбурўѓњо ва пиёз бо шароби Бехохел бо илова намудани панир хокистарї мебошад.
Имрӯзҳо
Дар айни замон, варианти соддашуда, ки "гӯшт дар Фаронс" ном дорад, маъмул ва якчанд оддӣ мебошад. Дар рӯйхати компонентҳо, занбурӯғҳо ҳамеша намерасанд, ва гӯшт аксар вақт бо гов ё хук, баъзан ҳатто дар шакли гӯшти minced истифода бурда мешавад. Аксар вақт чошнии "Béçamel" бо яхмос ё сметана иваз мешавад ва ҳатто бе чошнии пухта пурра пухта мешавад. Албатта, фармоиши гузоштани қабатҳо, шакл ва андозаи буриши маҳсулот, инчунин дараҷаи қуттиҳои пешакӣ хеле тағйир ёфтааст. Баъзан дорухат бо илова кардани рӯйхати компонентҳо сабзӣ, помидор ва ҳатто ананас. Шумо метавонед дар итолиёвӣ фитотро парвариш кунед, ки хеле хуб аст.
Дар бораи майонез
Ғалабаҳои майонез, ки қариб натавонистанд маҳсулоти худро дӯст доранд ва дӯхтани он бо қариб ҳама хӯрокҳо, ҳанӯз ҳам бояд фаҳманд, ки гӯшт дар Фаронса бе майонез омода! Селексияи майонез дар давоми амалиётҳои ҳарбӣ дар шароити интихоби хеле маҳдуди компонентҳои имконпазир аз маҳсулоте, ки дар болишти мавҷуд мавҷуданд, ихтироъ карда шуданд. Эҳтимол, пухтаи Пари, ки барои Count Orlov пухтааст, хӯрок надод. Илова бар ин, вақте ки пухта, майонез ба як flakes хеле unappetizing ва комилан зараровар.
Чӯҷа дар Фаронса
Инчунин қайд кардан зарур аст, ки хӯрдани гӯшти фаронсавӣ аз фабрикаи мурғпарварӣ ба таври оддӣ "лӯбиёи мурғ дар Фаронса" номида мешавад ва ба дорухои аслӣ ҳеҷ гуна коре бо сарчашма ё мазмун надорад. Дар баъзе роҳҳо, танҳо усули тайёрӣ монанданд.
Гӯшти дар Фаронса: чӣ тавр ба пухтан?
Ҳамин тариқ, мо бо шампунҳо дар Фаронс хӯрок мехорем.
Компонентњо:
- грамм 600 гову хушк;
- 600 грамм картошка;
- 300 грамм гулхона;
- 200 грамм панир сахт;
- 2 пиёз;
- грамм 80-100 равғани табиӣ барои пӯст;
- як шиша чошнии Берчамель (яхмос ё шир ё бо шираи хушк бо орди хушк);
- кабудї;
- ќаламфури хоки хок;
- намак.
Омода:
Мо пиёзро пошем ва онро ба ҳалқаҳои ним лоғар бурида буред. Мо бод, хушк ва занбурўѓњо, биност, вале на зиёд. Fry ба пиёз дар равған то як hoe зебо зебо. Хусусан сабукфикрона ба занбурўѓњо. Гӯшт ба қабатҳои лоғар дар саросари лабҳо бурида ва сабзида бо чубу мезананд. Картошка ба иловаро борик ё шиша бурида мешавад. Намакро бо равған резед. Масалан, қабатҳои лампаро, масалан, як қабати тунуки картошка, сипас гӯшти, пас пиёз, сипас champignons, сипас боз картошка. Ҳама ба таври оддӣ сӯзанро "Бхчамель" рехт ва кабудетро ба танӯр 180-200СС гармид.
Дар бораи бадбахтиҳо
Фаронса чӣ қадар хӯрокхӯрӣ мекунад? Аввалан, дар зарфе, ки дар танӯрӣ барои 30-40 дақиқа нигоҳ доред (ба ҷавонони гӯшти гиёҳ вобаста аст). Дар давоми ин вақт мо панир завбони мо тайёр мекунем. Мо формаро аз танӯр гирифта, онро бо фаровонӣ панир пошед ва бори дигар формаро ба танӯр барои 10-15 дақиқа ирсол кунед. Ҳарорат паст мешавад. Шумо бояд гӯшти лазизро дар Фаронса дарёфт кунед. Мо бо parsley оро меомӯзем ва табақаи мазкурро ба мизи муошират бевосита дар формати бо мизи сабук (беҳтарин франсилӣ) шароб медиҳем. Агар ҷои ҷои гӯшти гӯшти гӯшти гов истифода шавад, он беҳтар аст, ки ба шароб нуреро хизмат кунед. Мо ба қисмҳо бурида шуда, онҳоро бо плитаҳо бо истифода аз спатулӣ гузоштем, кӯшиш накардем, ки беайбии қабатҳои онро вайрон созем.