Хашлам як табақи Қафқозест , ки гӯшт, аксар саршумори бадан ё равған, бо сабзавот дар шарбати худ меваист. Аз сабаби пухтупаз суст шудан, бӯй ба тендер меафтад ва айнан ба фабрикаҳо тақсим мешавад.
Плюс ҳашамати хӯрокхӯрӣ танҳо дар оддӣ нест, зеро гӯшти сабзавот бо сабзавот боқӣ мемонад, вале мо як табақро мегирем - 2 дар 1, гӯшт ва либос, дар як табақ пухта.
Дар бораи чӣ гуна аз гўшти гўшт гирифтан, мо минбаъд низ изҳор медорем.
Рӯйхати ҳашарот аз реша дар сабки Арманистон
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- помидор - 4-5 дона;
- Қаламрави болаззат - 2-3 адад;
- пиёз - 2 адад;
- parsley, бодиён, basil сурх - 1 хӯшаи;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшти гӯсфандони ҷавон ба қисмҳои калон бурида мешавад. Барои тухмҳо хеле тендерро интихоб кунед, гӯштро бо қабати хурди равған интихоб кунед ва барои ширини сарват дона сиёҳро бигиред. Мо дар шӯрои ангур гузоштем, обро барои пӯшидани, намак, ќаламфури барои бичашонем ва барои пухтан дар гармии миёна тайёр кунед.
Ҳамин ки ба гӯшт тайёр аст, ва об ба шўрбои хушбӯй табдил меёбад - сабзавот метавонад ба brazier илова карда шавад: қаламфури помидор , помидор ва пиёз. Гӯшт ва сабзавот ба ҳадди ақали оташ гузошта шуда, то сабзавот нарм кун. Пеш аз он ки хизмат кардан, аз гўсфанд аз барра бояд бо наботот решакан карда шавад.
Чӣ тавр пухтанро аз барра дар як мулоим пухтан?
Азбаски тухмҳо як табақ аст, ки пухтупаз дароз кардан лозим аст, беҳтараш бо якҷоягӣ тайёр карда мешавад. Модулҳои ҷолибе аз дастгоҳҳо гӯшти дарозро ба афшураи худ рехтанд, ва дар натиҷаи шумо табақи хушбӯии Қафқоз гирифтед.
Компонентњо:
- барра дар устухон - 700 г;
- помидор - 3-4 дона;
- пиёз - 2 адад;
- кабудӣ (coriander, parsley, basil) - 1 хӯшаи;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшти ман, хушк ва бурида ба қисмҳои калон. Пиёз ва помидор бо зилзаҳо пурдарахт бурида шудаанд, мо ба қаламфури лоғар ба иловаро яктарафа мекашем.
Дар як косаи мулоим, як қабати он нисфи гӯшт гузошта мешавад, дар он - помидорҳо пиёз, нисфи пиёз, гӯшти боқимонда ва пиёз. Байни қабатҳои гӯшт ва сабзавот, доираҳо аз қаламфури гарм, ва пошидани бо намак ва ќаламфури хоки сиёҳ. Аз боло мо табақро бо як хӯшаи тамоми сабзавот фаро мегирем, бо ресмон пахш мекунем. Дастгоҳро ба реҷаи фурӯзон табдил диҳед ва баъд аз 2 соат, шумо метавонед аз ғизои омодагии лаззат бедор монед.
Хашмат аз реша бо пиво ва картошка
Илова кардани спирт барои хӯрокҳо як раванди мураккаб аст, ки бисёр таҷрибаи пухтупазро тақозо мекунад, ки ба шумо имконият намедиҳад, ки бо компонентҳои аз ҳад зиёд ғарқ шавед. Мо диққати худро ба дорухона комилан барои бордоркунӣ бо пиво пешниҳод менамоем.
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- картошка - 3-4 дона;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- помидор - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- пиво - 150 мл;
- равғани растанӣ;
- кабудӣ, қаламфури гарм барои хизмат;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Барра ба қисмҳои калон ва fry оид ба гармии баланд ба ќадре ќадпаст, дар як деги равғани растанӣ бурида. Ҳамин ки гўшт тилло мегардад, онро бо як қабати решакан пўшед
Мо варақро бо тамоми таркиби он, ба оташ ва рехтани пиво бармегардонем. Гӯшти дар зери зарф барои 3-4 соат дар гармии кам. Хӯроки тайёр тайёр дар коса хизмат мекунад, дар асл он ҳама ширин аз шӯрбаҳои шохдор аз ширин хоҳад буд, аммо барои пӯшонидани шўр ба плитаҳо лозим нест, он одатан дар косаҳои алоҳида хизмат мекунад. Он танҳо ба пошидани сабзавот ва ќаламфури дар хардал мондан ва шумо метавонед онро ба мизи хизмат кунед.