Terrin як табақ аз ибтидои асри Фаронса аст, ки дар дигар кишварҳои аврупоӣ маъруф аст. Аз хамираи чархболе, ки ба мо маълуманд, ин хӯрокҳо бо материкаи гуногун ва усулҳои гуногуни тайёрӣ фарқ мекунанд.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр шумо метавонед майдонҳоро нӯшед.
Дар ақидаҳои асосии пухтупази гӯшт ба монанди постҳои оддӣ ё косересҳо монанд мебошанд. Мазкрҳои "салқин" низ маълуманд, одатан сабзавот ё хӯрокҳои моҳӣ ҳастанд, ки онҳо тақрибан ба jelly омода карда шудаанд. Пур кардани мағозаҳои асосӣ бо витамини гелосӣ ва конвенсия, ҳифзи беҳтар кардани табақаро тақвият медиҳад.
Одатан дегҳо дар шаклҳои махсуси ванна бо як зарф, бо истифода аз гӯшт, моҳӣ, сабзавот, занбурӯғ ҳамчун ҷузъи асосӣ омода мешаванд, ки баъзе маҳсулоти дигар (тухм, яхмос, пистячӣ, ҳанут ва ғайра) илова карда мешаванд.
Маҳсулоте, ки барои пухтупаз истифода мешаванд, замин ба гӯштҳои minced ва / ё қисмҳои хурди бурида. Ба ин табақ, ба ҳар ҳол, дар шакли хунук хизмат кунед.
Терори ҷигар мурғ - дорухат
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- пичи хук хари ва ё бекон - 200 гр;
- Ширини табиӣ - 150 мл;
- мурғ тухм - 3 дона;
- омехтаи curry;
- коняк ё консили меваи - 60 мл;
- кабудӣ (пиёз пиёз, розмари, parsley сабзавот);
- намак;
- сир;
- лимӯ.
Омодагӣ
Мо хукҳоро ҳамчун варамҳои калон (яъне, дар мукаабҳои хурди хурд) мекуштем, мо аз равғанҳои ин печро дар ШМШ гузоштем. Мо ҷигар мурғ, бурида бо даст бо корд, каме пухта, мо рехт, коняк. Бо иловаи ҳанут барои 8 дақиқа, сабукфикрона ва якҷоя бо тухм ва яхмос (пеш аз он, ки онҳо дар як контейнер алоҳида омехта) менӯшанд. Иловаи кабудї решакан ва омехта, садо накунед. Омехтаи омодашуда дар шакли пур карда мешавад, бо як зарф пӯшида шуда, дар танӯр 45 дақиқа пухта мешавад. Мо дар танӯр бо фарорасии дарвин сард, дар давоми ин вақт табақ омода хоҳад буд пурра. Хизмат ба карат, ки равған (шамол, албатта) хизмат кунед. Инчунин хуб мебуд, ки ба масофаи шиша, коняк, картошка ё пиво, хӯришии тару тоза (баргҳои) сабз ва сафед сафед
Дар таркиби массаи мо, ки мо барои истифода бурдани гӯшти гўшт истифода кардем, мо метавонем низ занбурўҳҳои тару тоза (champignons, сафед, каналҳо, занбурўѓњо ойина, баъзеи дигар) дохил карда шаванд. Занбурўѓњо пеш аз илова кардани омехтаи пухта метавонанд каме судак ё дар ќафаси равған ҷудо карда шаванд. Он напазед ва илова кардани чормағз, пистачи, равған (барои бичашонем), зайтунҳои ҷавон бе чуқур ва зардолу.
Дар асл, шумо метавонед таркиби омехтаҳоеро, ки дар таркибашон ҳосил кардаед, ҳис кунед ва тасаввур кунед, ки ҳамоҳангсози меҳнатӣ.