Дар аввал, гамбусҳо бо биринҷ танҳо бо мақсади баланд бардоштани вазни ниҳоӣ, аз ҳисоби хӯшаи қиматҳо, балки аз ҳисоби гелҳои оддӣ гандум тайёр карда шуданд. Бо гузашти вақт, ин қаллоб фаромӯш шуд, аммо дорухона дар китобҳои кухӣ дар байни халқҳои гуногун на даҳ сол пеш, дар пеш аст. Чӣ тавр пухтан ба гӯштро бо биринҷ шумо дар ин мақола меомӯзед.
Майдонҳои гӯштӣ омехта бо биринҷ
Компонентњо:
Барои meatballs:
- lamb - 500 гр;
- биринҷ - нисфи аср;
- тухм - 1 адад;
- намак, қаламфури - 1 қошуқи ҳар як;
- картошка, заҳрогин, шоколад - 1 қошуқи.
Барои чошнӣ:
- пиёз - 1 адад;
- помидор консерва - 800 г;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Мо пиёзҳои калонеро дар қисмҳои калон бурида, онҳоро бо як помидор якҷоя бо помидор, макарон, намак ва ќаламфури гузоштем. Мо чошнии ояндаро маҳкум менамоем.
Барраи омехта бо биринҷ, намак, ќаламфури ва гиёҳҳо. Нӯшокиҳои гӯшти минералиро дар рӯи сахт сахт гиред ва ба тестҳои ҳаҷмашон баробар тақсим кунед (тақрибан 4 см дар диаметри). Мо ба мағораҳои тухмии пошидан паҳн карда, ба чошноб мениҳед. Мо гўшти гўштро бо равған дар танӯр гузошта, барои 45-60 дақиқа пухтан, фаромӯш накунед, ки онҳоро мунтазам иваз кунед. Ин аст, ки ҳамаи гӯштҳои дар чошнии омода!
Мебелҳои бо биринҷ дар ин дорухат мумкин аст дар як мулки гуногун омода карда шаванд, ки интихоби "Пухтупаз" дар ҳамон муддат.
Чӣ тавр ба қаҳваи моҳӣ бо биринҷ пухтан?
Компонентњо:
- рамз (қуттиҳои) - 500 г;
- биринҷ - нисфи аср;
- шир - 1 адад;
- пиёз сабз - 6 ҷуфт;
- равғани зайтун - 2-3 tbsp. юми;
- parsley;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- 1/2 шарбати лимӯ;
- тухм - 2 дона;
- орд;
- нон;
- равғани зайтун;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Равған напазед то пухта, бо оби хунук шуста ва пурра хунук нигоҳ дорад. Мо пиёз сабз ва зуд fry chop, бирезед шир. Пораҳои моҳиро ба шир гузошта, онҳоро барои тақрибан 7 дақиқа пӯшед, сипас ба як blender интиқол кунед ва якҷоя бо биринҷ пошед. Мавсими бо ғаллаҳои кӯҳна, гиёҳҳои дуддодашуда ва боқимондаҳои пиёз сабзро илова кунед. Мо бо шарбати лимуи mince ва як қатор ҷуфтҳои равғани зайтун. Илова кардани 1 тухм ва омехта дар яхдон барои 30 дақиқа.
Тухм дуюмдараҷа аст. Аз гӯшти minced мо мо ташкил гўшт, мо ба онҳо рехт, ба орд, сипас ба тухм ва пошидани бо breadcrumbs. Fry ба meatballs дар равғани зайтун то Браун тиллоӣ ва хизмат бо aioli.
Говҳо гӯшт ҷолибе бо биринҷ
Компонентњо:
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 6 дентҳо;
- гўшти гов - 750 г;
- биринҷ - 1 адад;
- помидор дар шарбати худ - 800 г;
- филфили пиво - 1-2 дона.
- parsley;
- нонҳои нон - 1/4;
- тухм - 1 адад;
- заҳрогин - 1 қошуқи;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Дар brazier мо равғани растанӣ гарм, fry дар он пиёз мазлум ва сирпиёз барои тақрибан 5-7 дақиқа. Барои Passekrovke илова помидор дар шарбати худ ва онҳоро бо spatula пусидаро. Тақрори чошнии бо як зарф, тақрибан 15-20 дақиқа, ё
Равған то пухта, мувофиқи дастурҳои дар бастаи. Ҳангоме, ки гулҳо дандон мешаванд, гӯшти гов бо parsley решакан, breadcrumbs, тухм, зира, сирпиёз, намак ва ќаламфури. Нӯшокиҳои шадиди ғадуди зериобӣ ва тақсим кардани 16 гўшти гўшт. Даҳҳо гиёҳҳо ба ранги ранге дар як шишагарӣ fried, ва сипас ба brazier бо чошнии ва драхт то пухта. Пеш аз он ки хизмат кунед, пошидани хоксор бо parsley тару тоза.
Шумо метавонед тайёр кардани хӯрокро на танҳо бо макарон ё картошка, балки барои курсиҳои зебо бо мотоциклҳо истифода баред, якчанд гамбускаҳоро дар baguette бурида, бо сабзавот ва салат баргҳо истифода баред.