Ҳайати расмии хамиртуруши соли 1857 аз ҷониби Микробиолог Пастерро пайдо шуд, вале аллакай исбот шуд, ки ҳатто дар халқи қадим Миср ҳатто хамиртуруши нониро истифода мебурданд. Дар асри 19, олимон фоидаву зарари хамиртурушро муайян карданд ва ин маҳсулот барои нонпазӣ ва пиво истифода бурда мешуд. Дар саноати хўроки муосир, навъҳои машҳуртарини хамиртурушиҳо истифода мешаванд, ба монанди пухтупаз, тару тоза, хушк, пиво, шир, пахта, ғизо ва ғ.
Манфӣ ва зарари хамиртуруши нонпазӣ
Пошидани хамиртуруши маъмултарини хамиртурушест, ки онҳо метавонанд дар қариб ҳар як мағоза пайдо шаванд.
Натиҷаҳо:
- кӯмак бо gastritis , colitis, захми меъда ва дигар ғадуди ғизо;
- барои камхунӣ муфид мебошанд;
- таъсири он ба ҳолати пӯст таъсир мерасонад.
Зарар:
- метавонад боиси пайдошавии садама дар занон гардад;
- метавонад вокуниши аллергия ва dysbiosis;
- он тавсия намедиҳад, ки хамиртуруши дар бемориҳои гурда истифода шавад.
Фоида ва зараре аз шарри хушк
Ҳосили хушк ҳақиқӣ «кӯтоҳ» аст, зеро дар як бастаи пӯшида онҳо метавонанд то ду сол нигоҳ дошта шаванд ва ҳамаи хосиятҳои шифобахшро нигоҳ доранд.
Натиҷаҳо:
- дорои мазмуни баланди сафеда;
- таҳкими ҳассос;
- кӯмак бо бемориҳои gastrointestinal;
- метавонад бо камхунӣ кӯмак кунад;
- васеъ дар косметика истифода бурда мешавад.
Ҳангоми тавсия дода намешавад:
- бемориҳои шадиди ғадуди ғизоӣ;
- gout;
- ДДБББ.
Фоида ва зараре аз хамиртуруши хӯрок
Ҳайвонот аз хӯрок иборат аст, одатан дар шакли лавҳаҳо, помидор ва хокистарӣ ва ба хӯрокҳои гуногун иловатан мебошанд.
Натиҷаҳо:
- барои гӯштхорон ҳамчун ҷои хуб барои гӯшт ва маҳсулоти ширӣ хизмат мекунад;
- холестирин паст;
- кӯмак бо қабз;
- пешгирии саратони панкреатӣ;
- фишорро танзим мекунад;
- такмил додани микроскоракҳои меъда ва ғ.
Зарар:
- реаксияҳои аллергӣ имконпазиранд;
- беэътиноӣ нисбати шахс