Дар тӯли беш аз 100 сол дар аксари кишварҳои Иттиҳоди Шӯравӣ, асосан хӯроквории ғизоӣ парҳези Pevzner Manuil Isaakovich ва донишҷӯёни ӯ мебошад. Парҳезҳои номбурда барои Pevzner барои ғизои мувофиқ бо навъҳои мушаххаси бемориҳо пешбинӣ шудаанд. Ҷадвалҳо дар чунин тарз тарҳрезӣ шудаанд, ки дар ҳама гуна беморӣ шахс метавонад ҳолати саломатии худро назорат кунад ва пешгирии вазнинии он.
Нархи №1 барои Pevzner
Дар як сутуни се навъи сеюм: парҳези умумӣ 1, инчунин парҳезҳои 1а ва 1б, ки барои баланд бардоштани бемориҳои парҳезии якум зарур аст (аз он ҷумла захмҳои peptic, захми дугонаӣ, gastric-зуд шадиди дар марҳилаи шустушӯй) зарур аст:
- маҳдуд кардани намак;
- маҳдудкунии ситишҳо аз рӯдаи меъда;
- ҳамаи хӯрокҳои дар шакар судак ё steamed, пухта каме пухта;
- миқдори калориянокӣ дар як шабонарӯз аз 2600 то 2800 киловатт, ки аз 90-100 г сафеда, 90 г чарб, 300-400 г карбогидратҳо
Ғизо парҳези функсионалӣ - рӯзи 5-6 хӯрокро мегирад.
Ғизои № 2 барои Pevzner
Ин намуди ду навъ, ки дар он нишонаҳо каме фарқ мекунанд. Барои парҳези дуюм, ин ғадуди шадиди ғадуди ғизоӣ, enteritis, gastritis музмин бо норасоии сексивӣ, колиситҳо, бемориҳои ғайримуқаррарӣ мебошанд.
- ҳама чиз иҷозат дода мешавад, ба истиснои хӯрокҳое,
- ҳама хӯрокҳо дараҷаи гуногуни заҳрдориро талаб мекунанд;
- Шумо метавонед дар ҳама роҳҳо пухтан;
- истеъмоли калория дар ҳар рӯз аз 2800 то 3100 ккал, ки 90-100 грамм равған, 90-100 г сафедаҳо ва 400-450 грамм карбогидратҳо
Инчунин хӯроки нисбиро зарур аст.
Нархи №3 барои Pevzner
Чунин парҳез барои Pevzner барои одамоне, ки аз бемориҳои музмини музмини қабз бо қабз, инчунин бемориҳои ҳамшафати меъда, бемориҳои гулобӣ, ҷигар ва ё гадуди хӯрокворӣ заруранд, лозим аст.
- Маҳсулотҳои истиснокӣ, ки равандҳои putrefaction ва fermentation дар рӯда,
stimulate сексияи bile, secretion меъда ё гадуди; - моддаҳои хориҷшаванда, маҳсулоте, ки дар равғанҳои молиданӣ ё холестирин сарватманданд; ҳама хӯрокҳои пухта;
- хӯрокро дар шакли ғайримуқаррарӣ иҷозат медиҳад;
- тавсия дода шуд - пӯсида, ё ҷӯшон;
- сабзавот ва меваи хом имконият дорад;
- мазмуни калорияи парҳезӣ аз 2900 то 3300, ки аз онҳо 100-110 г чарбу, 100-120 г витаминҳо ва карбогидратҳо 400-450 гр.
Тавре ки бо парҳезҳои дигар, озуқаворӣ ва рад кардани ғизои аз ҳад зиёд ва гармшуда гарм тавсия дода мешавад.