Дар ҳар як халқ дорои дороии қуттиҳои гӯшти хоси худ мебошад. Барои хӯрокҳои Гурҷистон, ин дорухои назаррас chakhokhbili аз мурғ аст.
Агар пеш аз чаххом аз офтоб омода карда шуда бошад, акнун барои ин мақсад, лошае мурғӣ оддӣ хоҳад буд, беҳтарин дар хона. Илова бар парранда, маҷмӯи стандарти сабзавот дар равған, дар якҷоягӣ бо гиёҳҳои гиёҳхӯрӣ ва ҳанут хизмат мекунанд. Дар натиҷа, як табақи шалғам, ки тамоми фасли сол пухта мешавад ва ба мизи худ, ё дар ширкат аз табақи дӯстдоштаи худ хизмат кунед.
Чахокхбили дорухона аз мурғ дар Гурҷистон дар хона
Компонентњо:
- мурғ (фулуз) - 980 г;
- помидор дар шарбати худ - 960 мл;
- пиёз - 370 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- adzhika - 15 г;
- як баргаштан аз сабзи сабз.
Омодагӣ
Оддӣ, қисмҳои ғафсӣ миёна, chop ба fillet мурғ. Хуб, равғанро бо равған ва fry дар он помидор дар қисмҳои, то browning гарм. Вақте ки донаҳои мурғ ҷалб мешаванд, онҳоро ба як табақ алоҳида гузаред, дар равғани бештар бирезед, кам кардани гармӣ ва захира кардани пиёз бурида. Илова кардани сирпиёз, ба воситаи пахш, ба пиёз, гузаро, дар помидор, adzhika ва интизор, то даме, ки чошнии. Баъд аз баргаштан ба чӯҷаҳои хӯрокхӯрӣ ва баргаштан ба 15 дақиқа дигар. Пеш аз он ки хизмат ба тарафи чахонбили навҷавонаи сабзавоти ҳуқуқӣ илова кунед.
Дар як хўриш барои Chahokhbili аз мурғ метавонад дар якчанд такрорӣ такрор карда шавад. Барои ин коркарди пиёз ва мурғ дар "Ангушт", пас аз сирпиёз, adzhiku ва помидор илова кунед, ба ҳолати "Quenching" гузаред ва ҳама чизро барои ним соат тарк кунед.
Chakhokhbili классикии классикӣ аз мурғи дар Гурҷистон
Барои ин дорухои оддии хххом аз мурғ, мо тамоми чӯҷаи парранда бо пӯстро истифода мебарем. Бо шарофати ин, табақ омода омода бештар серғизо ва серғизои бештар.
Компонентњо:
- мурғ (тамоми лошае) - 2,4 кг;
- равған - 65 г;
- пиёз - 230 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- помидор дар шарбати худ - 530 г;
- сирко шароби сурх - 5 мл;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- барои як хоке, parsley сабз, сабзавот ва basil.
Омодагӣ
Ҳудуди лошаи мурғро тақсим кунед ва ҳар яке аз донаҳо ба андозаи баробар тақрибан баробар тақсим кунед. Дар паррандаи хуби шифобахш, дӯкони онро парвариш кунед ва гиёҳҳои ширинро парвариш кунед. Ҳамин ки ба мурғ сар ба пӯшидани blush оғоз, илова ба он ченак пиёз ва онҳоро тарк кунед. Сирка берун сир ва илова помидор дар шарбати худ. Вақте ки қисми охирини чошнии хурд, гармии кам ва каме аз 40 дақиқа барои гарм кардани гармии пасти тобистонро тарк кунед. Дар ниҳоят, дар сирко рехт ва тухмии сабзавоти тару тозаро илова кунед.
Дорухат барои хӯрокпазӣ chakhokhbili аз мурғ
Аз мавсими он метавонад барои ҳалли на танҳо помидор тару тоза бошад, балки ҳамчунин онҳо дар афшураи худ консерва доранд. Барои онҳое, ки аз норасоии помидор азоб мекашанд, вале ҳанӯз ҳам мехоҳанд, ки классикии Гурҷистонро санҷанд, мо ин chachokhbili тухмро бо мурғ помидор омода кардем.
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 840 кг;
- пиёз - 165 г;
- помидор помидор - 130 г;
- шакар растанӣ - 25 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- кабудҳои тару тоза (сабки, трактор, базӯр).
Омодагӣ
Барои ин дорухат шумо метавонед каме гӯшти сафед истифода баред,