Гӯшт дар Фаронса - як табақ пур ва хушбӯй. Он чизе, ки бо гӯшти пухта ва панир бо майонез кор мекунад, баръакс, гӯшти тайёр дар ин роҳ хеле тозагӣ ва албатта муфидтар аст. Дар бораи ғизои воқеӣ дар Фаронса минбаъд низ муҳокима карда мешавад.
Гӯшти дар Фаронса бо занбурўѓњо ва картошка
Компонентњо:
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- гӯшти гов - 1 кг;
- пиёз - 2 адад;
- бекон - 200 гр;
- шампунҳо - 400 г;
- картошка - 3 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шароби хушк сурх - 3 адад;
- шўрбои гов - 1 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- thyme - 2 шохаҳо;
- яти аз parsley.
Омодагӣ
Оғоз ба 150 дараҷа бозсозӣ мекунад. Мо қабати болопӯшро дар оташ гузошта, ба нисфи равған рехтем. Сигор ба қубурҳо ва қисмҳои бурида ба се бастагӣ бурида, онро дар як brazier ва fry то Браун тилло кард.
Пӯсти равған дар як шӯлаи frying ва fry оид ба пиёзҳои он барои 5 дақиқа гарм. Сипас, иловаро, картошка ва решаҳои решакан ба пиёз, илова кардани пухтупаз барои 5 дақиқа, илова кардани орд ва омехта, сипас ҳама чизро, аз он ҷумла гӯштро, ба ҷилавгирӣ кунед. Thymme, parsley яти ва барг Бей бо як сатр пахш карда ва ба дигарон аз компонентњо гузошт. Пуронро бо омехтаи шўрбои гўшт ва шаробро пур кунед ва онро дар танӯр барои 1 1 / 2-2 соат гузоред.
Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро дар Фаронса бо мағозаҳо дар якҷоягӣ тайёр кунед, пас бояд таркибҳои қабати пухташуда дар реҷаи "ковокӣ" барои 2 соат пухта шаванд.
Гӯшти дар Фаронса бо занбурўѓњо ва помидор
Компонентњо:
- гудозии гӯшти гов - 750 г;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- занбурўѓњо - 350 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- орд - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- шўрбои гов - 400 мл;
- нахўд сабз - 2 адад;
- шароби сурх - 1/4 асри гузашта;
- помидор гелос - 1 tbsp.
Омодагӣ
Пӯст ба шамшерҳо бурида шуд. Равғани зайтун ба шӯрчаи frying рехт ва бозгашт. Гӯшти шоколад барои 2-3 дақиқа, сипас ба толор гузаред. Ба ҷои гӯшт дар як ШМШ frying, ҷойгирҳои зичии пиёз, занбурўѓњо решакан ва сирпиёз каме. Мо ҳама чизро то он даме, ки нарми пиёзро пухтан мехоҳем.
Пошидани pasteurization бо орд, намак ва ќаламфури, ва сипас рехт як омехтаи шўрбои ва шароб. Омода кардани табақ, бо шӯрии доимӣ, то чошнии thickness. Дар чошнии thickened, зарфҳои помидор гелос ва нахўд шакар. Ниҳоят, гӯштро дар шӯр кунед ва ҳамвор кунед.
Гӯшти дар Фаронса, агар хоҳед, ки аз гӯшти хук бо занбурўѓњо, дар ин сурат, ва шўрбои гов бояд бо хук ба иваз карда шаванд.
Гӯшти дар Фаронса аз мурғ бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- лӯбои мурғ - 6 адад;
- шўрбои мурғ - 700 мл;
- равған - 50 г;
- пиёз - 1 адад;
- шампунҳо - 400 г;
- шароби сафед сафед - 300 мл;
- крем - 285 мл.
Омодагӣ
Равғани дар равған пӯсти қабати болаззат ё дуздшударо гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, chop raw chop дар буттаҳо, ба онҳо дар ин роҳ дар бораи hips ва гиреҳ ҷудо. Нигоҳ доштани мурғ то бедории тиллоӣ, тақрибан 5 дақиқа дар ҳар тараф.
Пӯшед, ки мурғ бо шўрбои то cover, ва сипас интизор, то шўрбои меояд, ба напазед, ки пас аз он ки мо ба таваллуд барои мурғ барои 30-35 дақиқа.
Дар қабати дигар, равған ва равғани пиёзро то он даме шаффоф мекунад. Мо оташро афзоиш медиҳем ва илова кардани пояҳо ба пиёз. Тамоми якҷоя барои 3 дақиқа, мавсими, пошидани бо орд, ва сипас рехт, шароб сафед ва мунтазир бошед, то об натавонед 2/3 бухорид.
Шўрбои, ки мурғи пўст, инчунин ба шӯр бо пиёз рехтанд, боз бори дигар ба моеъи бухормонда ба маблағи қаблӣ хушк мешаванд. Акнун илова чошнии яхмосро илова кунед, онҳоро ба напазед оваред ва интизор шавед, ки чошнии ғафсангезро пур кунед. Захираи равған бо мурғро пур кунед ва хизмат кунед.