Хӯроки хурмосӣ хеле маъмул аст (ва на танҳо дар Миёназамин). Аҳамияти ин табақро дар кори машҳури Ҳерер "Илиат" пайдо кардан мумкин аст. Humus Classic аст, як хамираи аз чӯҷаҳои пухта ва бурида дод. Дар таркиби онҳо ҳамчунин равғанҳои зайтун ва сиёҳ, овезон (тухм) ё тухмии тухм, сабзӣ, папума, шарбати лимӯ, ва баъзан дигар маҳсулоти ва навъҳои дигар мавҷуданд. Дар забони ибронӣ ва арабӣ, калимаи "humus" маънои онро дорад, ки танҳо «нахўд» (nagut), ва тайёр кардани хӯрок тайёр аст. Хумус дар ҳама кишварҳои дар Шарқи Наздик, Ҳиндустон, Туркия, ИМА маъруф аст. Дар бисёр кишварҳо дар шакли тайёрӣ фурӯхта мешавад.
Дар дорухат барои Humus
Мо ба шумо як маслиҳати классикӣ медиҳем.
Компонентњо:
- 500 грамм говорӣ;
- 5-8 tablespoons зайтун (ва / ё теппа, равғани офтобпараст);
- 2 tablespoons тухмии тухмиҳо (замин, ё ҳатто пурра);
- 2-4 дона сир;
- шарбати 1 лимӯ;
- 0.5 tablespoons тухмии coriander ва тухмиҳои карбоксерӣ (беқурбшавӣ);
- дигар равғани хушк бо ихтиёри худ.
Омода:
Чӯҷаҳо бо оби ҷӯшида пур мешаванд ва шабона барои чап. Дар субҳ, об намак ва ба нахўд. Боз, онро бо оби хунук тоза намоед, аллакай дар калий. Ба калий дар оташ, онро ба напазед кашед ва тақрибан 10 дақиқа пазед. Мо об рехтем ва сипас боз боз кардем, барои бартараф кардани оқибатҳои "мусиқӣ" лозим аст. Боз, бо оби тоза пур кунед ва тайёред то тайёр шавед. Биёед оби обро бишинем. Биёед мо чӯҷаҳои пухтаамонро хунук карда, онро ба ҳамхизматӣ меорем ё мо онро бо дасти худ мекушоем (шумо метавонед мошини суфтакунандаи гўштро истифода кунед). Илова кардани равған ва сирпиёз бурида. Заминаи асосӣ тайёр аст. Шумо метавонед fillers гуногун илова, ки таъми муайян, дар сурати мо он шарбати лимӯ ва ҳанут. Шумо метавонед гиёҳҳои хушбӯй мазлумонро илова кунед. Хомушаки тайёр дар як контейнер пӯшида, як соат дар яхдон гузошта мешавад ва шумо метавонед pancakes, pita нон ё иловаро нон паҳн.
Варианти амрикоӣ
Америка, чунон ки шумо медонед - пӯлоди рангини миллатҳо, дар ин ҷо муҳоҷирон аз саросари ҷаҳон зиндагӣ мекунанд. Ин аст, ки чаро кампус як табақи маъмул дар ИМА аст, аммо онҳо онро дар роҳи худ пухтаанд. Амрикоиҳо ба монанди иловаҳои гуногун ба гулус - коса, помидор, гиёҳҳои каду, сирпиёз. Мо кӯшиш ба помидор бо чормағз санавед.
Компонентњо:
- шарбати як лимӯ;
- 0,5 кг нахўд;
- 2.5 tablespoons аз сабзӣ тухмӣ;
- 6 tbsp. равғани зайтун;
- 1 на пиёз хеле калон;
- 2-3 дона сир;
- нисфи истгоҳ. юмҳо ва зироат;
- 200 г чормағзии чоҳ.
Омода:
Тайёр кардани hummus бо чормащз санавбар қариб ба монанди версияи классикӣ аст. Бо вуҷуди ин, пас аз варианти анъанавӣ, fry дар ананас (бењтараш creamy) чормащз седар ва рехт ба омма умумӣ. Чормағзҳо таъми фаровон ва шавқовартар месозад.
Бо чӣ шумо пӯлод хӯрдед?
Одатан, хумб бо pita (нон, торт), лабаш, бо чипҳои ҷуворимакка хизмат мекунад. Азбаски Humus як чарх аст, он хеле маъқул аст, ки ба нон, нон пита ё иловаро нон паҳн кунед. Ҳамчунин, шумо метавонед помидор, қаламфури ширин, бодинҷон, зукчини ва сабзавотро бо заҳролуд истифода баред.
Барои масоҳат фоиданок аст?
Hummus дорои миқдори зиёди протеин сабзавот ва дигар моддаҳои фоиданок, аз ҷумла, нахи парҳезӣ, витаминҳо, равғанҳои бесамар, фитосанитарӣ, калий, рагҳо ва оҳанҳои оҳаниро дар бар мегирад. Ин табақ танҳо барои зироаткорон пайдо мешавад,
Зарфҳои бо Humus
Ин табақ на танҳо барои истеъмоли ғизо ё маҷмӯи сандвич, балки барои хӯрокхӯрии дигар хӯрокҳо муҳим аст. Шумо метавонед, масалан, коштани тухм, ки бо хокистарӣ пур кардаед - хеле оддӣ ва идона. Шумо онро ҳамчун либос барои равған истифода мебаред - масалан, аз гӯшти судак, кабуд, помидор, қаламфури сурх ва тухм. Ҳамаи ин хӯрокҳои помидор ба сояҳои шарқии сиёҳ илова мекунанд.