Аксарияти хонашинҳо дар фасли зимистон нигоҳубин мекунанд, бо назардошти чунин навъҳои афзалиятнок. Ин аз он сабаб аст, ки хӯрокҳо дар фасли зимистон барои ғизоӣ ва тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, инчунин дастрасии моддии он.
Бодиринг барои зимистон аз бодиринг
Агар шумо ҷустуҷӯ ва интихоби интихоби аслии дар фасли зимистон аз бодиринг, беҳтарин тухмиҳои дар ин мавод пешниҳодшуда кӯмаки воқеӣ ба амалисозии ин кор хоҳанд буд ва ба мағозаҳо бо маҳсулоти нави дилхоҳ кӯмак мекунад.
- Пешниҳод намудани ғояҳои исботшудаи дӯкони ботаҷриба дар амал, шумо метавонед хӯрокро дар шакли salad, lecho ё тамоман тоза аз клипҳои классикӣ ба даст оварда метавонед.
- Бодиринг мумкин аст дар банкаҳо ё қоидаҳои хунук ва шамолдиҳӣ фароғат карда шавад, мумкин аст дар помидор рехта ё дар шарбати худ нигоҳ дошта шавад.
- Бодиринг бо хушбӯй ва сабзӣ Кореяи аҷибе ҷолиб аст.
- Сабзавотҳо барои зимистон, ба хотири бичашонанд, тару тоза.
Бодиринг тарбуз хунук барои зимистон
Меъёри ибтидоӣ барои парвариши бодиринг дар фасли зимистон бе табобати гармидиҳӣ, якчанд рехтагарӣ ва стерилизатсия вақтро сарф мекунанд ва як лампаҳои лаззатеро, ки метавонанд барои картошка пухта ё пухта, агар лозим бошад, илова кардани салат, рассолник ё ходгеподод пешниҳод кунанд.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- баргҳои horseradish, currant, дарахт, гелос, чатр тӯмор - мечашонем;
- сирпиёз - 5 дандон;
- об - 1,5 литр;
- намак - 75 г.
Омодагӣ
- Дар як кӯзаи хушк тоза ё қӯтукук сабзранги сабзавот ва бодиринг омода кардааст.
- Дар танаффуси об дар оби сард ё намак оби ҷӯшида, рехтани намакоб ба кӯзаи болои боло равед.
- Тақсими контейнерҳоро бо қабатҳои пӯшида гиред ва бодиринг омода дар роҳи хунук ба зимистон, пӯст хунук ё яхдон фиристед.
Хӯриш барои зимистон - бодиринг дар Корея
Тухмии оянда барои бодиринг дар Корея дар фасли зимистон тамошобинон аз хӯрокҳои бо ostrinkoy лутф мекунанд. Захираҳои шарқӣ аз тамокукаши ба даст овардашуда тавассути истифодаи мавсимӣ барои салатҳои Корея ва қисмати назарраси сирпиёз ба даст оварда шудаанд. Намоиши зоҳирии зебо ва таъми иловагӣ ба сабзавоте, ки дар хокаи гиёҳӣ тайёр карда мешавад, таъмин менамояд.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- сабзӣ - 500 г;
- шакар - 0,5 пиёла;
- равған - 0,5 пиёла;
- сирко - 0,5 пиёла;
- сирпиёз - 2 сар;
- Seasoning Korean - 1 teaspoon;
- намак - 50 г.
Омодагӣ
- Бодиринг ба қисмҳои хурди бурида, сабзӣ заҳролуд, сирпиёз тавассути матбуот ғелонда шуд.
- Сабзавот бо компонентҳои маринад, омехта ба хунук барои шабона.
- Бисёр бонкҳоро гузоред, стерилизатсия 10-15 дақиқа.
- Бодиринги алаф дар фасли зимистон, пӯшед то пеш аз хунуккунӣ.
Бодиринг дар афшураи помидор барои зимистон
Бодиринги беназири бебаҳо дар помидор барои зимистон бидуни бетафовутӣ ба даст оварда шудааст . Овозаи бензин на танҳо дар ҳалли ғайричашмдошт барои рехтани сабзавот бо пур кардани помидор. Натиҷаи ниҳоӣ дар як вақт ба мизоҷи ношаффоф, ки метавонад ба ягон табақ барои дуюм хизмат кунад ва асосан барои пухтупаз, лӯбиё, барои илова кардани гарм дар аввал.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 2 дандон;
- шакар ва сирко - 0,5 дона ангуштон;
- шарбати помидор - 1 л;
- laurel, бодиён, нахўд аз ќаламфури - ба тамошобин;
- намак - 1,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Дар банкаҳои пиёз бурида, сирпиёз, кабудӣ ва бодиринг.
- Паҳн кардани сабзавот бо шарбати помидор судакро пур кунед.
- Пас аз 15 дақиқа, шарбати лӯнда, пошида ва дар як контейнер пур карда мешавад.
- Холӣ помидор, илова намак, шакар, напазед, сирко рехт.
- Кайфари помидор помидор се маротиба рехт.
- Бонкҳо мӯҳр карда шудаанд ва то даме сард шудаанд.
Бодиринг дар Гурҷистон барои зимистон
Роҳи дигари пухтанҳои бодиринг, консерва барои зимистон бо помидор, дар тарҳрезии зерин тасвир карда мешавад. Пур кардани помидорҳои нав дар ин маврид бо мавсими боришоти шадиди рӯдхонаҳо, ки ин ёддоштҳои фаромӯшнашавандаи ороишоти Гурҷистонро ба даст меорад. Миқдори гармии гарм, метавонад, агар дилхоҳ онро кам кунад ё пурра онро бо папираи ширӣ иваз кунад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- помидор - 1,2 кг;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- шакар - 8 tbsp. юми;
- равған - 150 мл;
- сирко - 100 мл;
- hops-suneli - 4 teaspoons;
- филфили хоки сурх - 4 tsp.
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Помидор якҷоя бо сирпиёз аст, ба як saucepan.
- Иловаи намак, шакар, равған, сирко ва seasonings, напазед барои 10 дақиқа.
- Онҳо бурида бодиринг ба мукааб хурд, барои дақиқа 7 дақиқа напазед.
- Либосҳои бисёр стерилизатсияро гузоред.
- Бодиринги бодиринг барои зимистон бидуни бетафовикӣ, то пеш аз хунуккунӣ пӯшед.
Lecho бо бодиринг барои зимистон - дорухат
Нигоҳ доштани бодиринг дар фасли зимистон мувофиқи тарозуи зерин ба муҳаббат ба lecho муроҷиат мекунад. Сабзавотҳо якҷоя мутобиқат карда, барои ҳамаи параметрҳои корпоративӣ комилан эҷод мекунанд, ки дар ҳар як ҷадвал ба иловаҳои хӯрокҳои дурахшон табдил хоҳад ёфт. Агар қаҳвахона ва ошомидании ошомиданӣ бошад, агар шумо суратҳои сурх ва зардро истифода баред, меояд.
Компонентњо:
- бодиринг - 3 кг;
- помидор - 1 кг;
- ќаламфури ширин - 600 гр;
- сирпиёз - 2 сар;
- шакар - 10-12 tbsp. юми;
- равған - 100 мл;
- сирко - 100 мл;
- намак - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Помидорро дар пӯсти ғадуди сипаршакл, бурида ба қаламфе,
- Иловаи намак ба омма сабзавот, шакар, равған, сирпиёз, напазед барои 15 дақиқа.
- Бодиринг лампаҳо ба мукаабҳои хурд бурида, дар сирко рехт ва пардаи дар зери зарф барои 15 дақиқа пухтан.
- Биёед бисёр шартц стерилизатсия, бодиринг қуттӣ барои зимистон, табдил.
Бодиринг бо калий кету дар фасли зимистон
Бо тавсияҳои зерин иҷро карда мешавад, он имкон медиҳад, ки бодиринг барои зимистон, суст ва болаззат, хушбӯй ва хушбӯй, омода бошад. Шакли меваи шуста метавонад аз рӯи ихтисосҳои инфиродӣ муайян карда шавад: сабзавот метавонад ба шӯруғҳо бурида, ба илтиҳо ва ё пурра резед.
Компонентњо:
- бодиринг - 3 кг;
- об - 1,3 л;
- кету калий - 300 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- шакар - 1,5 пиёла;
- laurel - 6 адад;
- нахўд аз ќаламфури - ба тамошобин;
- сирко - 1 пиёла;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Сир дар поёни банкаҳо ҷойгир аст ва бо бодиринг пур мешавад.
- Об напазед, бофтан, илова кардани намак, шакар ва сирко.
- Резед ба бодиринг чошнии натиҷа, стерилизатсияҳои шартц барои 15 дақиқа.
- Бодиринг Корк бо чили барои зимистон , табдил.
Бодиринг харидашуда дар Лаҳистон барои зимистон
Омода кардани бодиринг, ки дар фасли зимистон ба қуттиҳои полезӣ, ки бе технологияи шӯришӣ ё илова кардани гиёҳҳои дигар барои интихоби аз seasonings, помидор хокистарӣ ё омехтаи филфилакӣ пахш карда мешавад. Ҳар як версияи таҷҳизот бо хусусиятҳои беназири дӯзандагӣ ва бехатарии комил дар ҳар шароит хоҳиш хоҳад кард.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- шакар - 100 г;
- равған - 0,5 пиёла;
- сирко - 0,5 пиёла;
- намак - 2 tbsp. юми;
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
- Бодиринг ба қисмҳои давомдориашон бурида мешавад.
- Иловаи сирпиёз рехт ё биносту бурида, parsley решакан, намак, шакар, равған ва сирко.
- Вазни 3 соатро тарк кунед.
- Бодиринг бо маринад дар бонкҳо, sterilize барои 10 дақиқа, Корк, табдил.
Бодиринг мариновани ширин барои зимистон
Агар варақаҳои классикии консервабарорӣ podnadoeli хеле хуб аст, истифодаи тавсияҳо дар поён ва омода кардани бодиринг барои зимистон омода аст . Шумо дар лаҳзаи зебои хӯрокхӯрии хушбӯй, гиёҳхӯрӣ ва пиво ҳайрон мешавед. Барои шитобкорӣ, шумо метавонед якчанд ҳалқаҳои ќаламфури гармро дар зарф гузоред.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- баргҳои horseradish, currants, чатр гулзор, tarragon, fragrant хушбӯй ва қаламфури сиёҳ - мечашонем;
- об - 1 л;
- шакар - 150 г;
- кислотаи лимуи - 1 қошуқи;
- намак - 40 г.
Омодагӣ
- Селлик, сабзавот ва ҳанут дар поёни банкаҳо ҷойгиранд.
- Нигоҳҳоро бо бодиринг пур кунед ва барои оби ҷӯшон барои 20 дақиқа рехт.
- Ворид кардани инфузия дар як saucepan ва миқдори муайяншуда намак, шакар ва кислотаи 1 литр моеъи илова кунед.
- Напазед маринад, ба зарфҳои рехт.
- Бодиринг пӯст барои зимистони тозаи ширин, зеру забар, гармии гарм то пеш аз хунуккунӣ.
Бодиринги сабз дар шартц барои зимистон
A дорухои оддӣ барои бодиринг барои зимистон дар бонкҳо ба шумо имкон медиҳад, ки ба бичашонем дӯстдоштаи a sauerkraut ва нигоҳдории дуруст нигоҳ доштани ҳатто ҳатто дар шароити ҳуҷраи. Аввалан, сабзавот метавонад дар як чошнӣ ё дигар контейнерҳои хушкшуда фарбеҳ карда шуда, сипас бо оби гарм ва рехта, маслиҳатҳои дар боло зикршударо риоя кунад.
Компонентњо:
- бодиринг - 3 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- баргҳои horseradish, currants, чатр аз бод, laurel, ќаламфури - мечашонем;
- об - 3 л;
- намак - 5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Дар зарфи муносиби бодиринг, иваз кардани кабудӣ, ҳанут ва сирпиёз решакан.
- Бистарро барои 3 рӯз ё то охири раванди fermentation таркед.
- Бо ҷӯшидани оби ҷӯшон, бо оби ҷӯшон бирезед.
- Торт филтр аст, садақа мешавад ва ба зарфҳо рехта мешавад.
- Пас аз 10 дақиқа, моеъи гармшудаи сафед резед, бори дигар судак ва ба бодиринг рехт.
- Бастаҳои зарфҳо, пеш аз хунуккунӣ онҳоро пешоб мекунанд.
Бодиринг дар шарбати худ - як дорухат барои зимистон
Бодиринг болаззат дар шарбати худ барои зимистон хоҳад хеле болаззат хоҳад буд. Барои бастабандӣ дар бонкҳо, меваҳои хурди чорводорӣ интихоб карда мешаванд ва барои нӯшиданашон онҳо намерасанд, намунаҳои зиёдтар ё заҳрогин, ки агар лозим ояд, партофта мешаванд, ва агар лозим бошад, тухмҳо низ захира карда мешаванд.
Компонентњо:
- бодиринг - 3,5 кг;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- баргҳои horseradish, currants, чатр гул, laurel, ќаламфури ширин - мечашонем;
- намак - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Бодиринг барои селлюлоза дар як контейнер мувофиқ, ки бо гиёҳҳои ва сирпиёз илова карда мешавад.
- Бодиринг калон дар grater, бо намак омехта ва ба меваҳо бо кабудӣ паҳн.
- Метавонед мундариҷаи савдро бо зулмҳо ҷудо кунед, барои 3 рӯз тарк кунед.
- Бодиринг интиқол ба шартц, рехт афшура, дар сард дар зери пластикӣ нигоҳ доред.
Чӣ тавр ба бодиринг барои зимистон тару тоза?
Бодиринг барои зимистон дар хона зимистон ба шумо имкон медиҳад, ки дар давоми сол тамаркузи хӯрокҳои дӯстдоштаи худро бо маҳсулоти дуруст, ки бо усули дуруст, аз ашёи хоми тоза фарқ кунад. Ҳолати муҳими меваҳои ҷавон бо ҷисми ҳомила ва тухмии бефосила мебошад.
- Бодиринг шуста ва хушк мешавад, то даме, ки рутубат дар рӯи пӯст мемонад.
- Смартҳои сабзавот бо иловаро: косаҳо, ярмаркаҳо ё доираҳо.
- Пур кардани дар натиҷа ба печакчаҳои такрорӣ ва пур кардани ҳаво то ҳадди ақал.
- Корпусро ба дӯкони фиристед.
- Хомӯш кардани тамоми меваи тавсия дода намешавад, зеро онҳоро шустани онҳо пас аз ҳалшаванда хеле мушкил аст.