Дар фасли зимистон, вақте ки витаминиҳои кофӣ нестанд, буттаҳо, меваҳои сабзавот, сабзавот, аз ҷумла лӯбиёи яхкардашуда, яке аз роҳҳои аз ҳама дастрас ба витамини таъминанд. Он дорои бисёр осеби содда, витаминҳо ва микроэлементҳо мебошад. Бинобар ин, мо имрӯз ба дорухона барои тайёр кардани лӯндаи сабзии яхкардашуда нигарем.
Чӣ тавр пухтан лӯндаи яхкардашуда тайёр карда шудааст?
Компонентњо:
- лӯбиёи яхкардашуда - 500 гр;
- равған - 50 г;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- parsley - як хӯшаи хурд;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Барои омӯхтани чӣ гуна тайёр кардани лӯбиёи хушкшудаи хушкшуда, ки он тамоман чизи офаридаашро аз даст надиҳад ва боқӣ мемонад, бодирингро тафтиш кардан кофӣ нест. Одатан он ҷо навиштан мехоҳанд, ки чӣ тавр пухтанро дар лаблабуи дегҳо пӯшанд ва 10-15 дақиқа вақтро ёд гиранд. Барои ростқавл будан, дар давоми ин вақт лӯбиё ба маргарӣ мерезад ва пӯзиш хоҳад кард. Бинобар ин, мо ҳоло дида мебароем, ки чӣ гуна омода кардани лӯбиёи хушкшудаи доғи рӯзро таҳия кунем, то ки хислатҳои муфид аз онҳо ба беҳтарин эстетикӣ набошанд.
Барои ин, мо бояд як чошнии калон, нисфи пур аз об лозим. Ба об напазед. Пеш аз он ки шумо лӯбиёи мо дар як saucepan гузошта шавад, тавсия дода мешавад, ки он дар зери оби гарм шуста шавад. Ин барфтар аз барф ва ях бармехезад, ва ҳангоме, ки лӯбиёро дар як панел гузошта, об обро давом медиҳад. Агар лӯхтакҳо фавран аз бастабандии об ба об резанд, оби барзиёд барзиёд дар бастабанд метавонад ҳарорати ҳаворо дар шафа паст кунад, ва то он даме, ки омодагӣ зиёд мешавад.
Дар saucepan, лӯбиё бояд намакин бошад - ин боиси ҳозима аз маводи ғизоӣ аз маҳсулот мегардад. Сарпӯши зарурӣ нест. Баъд аз 5-7 дақиқа пухтупаз шумо бояд як табақро санҷед. Чун қоида, то ин вақт лӯбиё аллакай омода аст, вале ҳанӯз ҳам шиддатнок ва рангро нигоҳ медорад.
Захираи сафед омода карда мешавад, ки дар colander ҷойгир карда шуда, зери оби хунук қарор гирад. Дуруст бо об шуст. Барои тайёр кардани либос аз боғ боқӣ, аллакай пухтааст, он бояд дар шӯраи frying ё дар як saucepan гузошта ва он бояд гарм шавад, барои тақрибан 2-4 дақиқа. Ба равған, намак, ќаламфури ва дигар хўришҳо ба лўндаи гарм илова кунед. Пас аз он ки нафт пажмурда мешавад, онро ба зарфҳо гузоред. Пеш аз он ки хизмат кунед, пошидани шарбати лимӯ ва пошидан бо parsley биносту решакан кунед.
Хусусиятҳои муфиди лўбиё
Лӯбиёи сабз тару тоза барои онҳое, ки пайравӣ мекунанд ва принсипи ғизои солимро риоя мекунанд, беҳтарин аст. Миқдори калорияи хӯроки тайёри омодаи ҳадди ақал - 23 ккал дар як 100 г, дар ҳоле, ки лӯнҳо дорои бисёр сафедаҳо мебошанд, ва мазмуни он 0 аст. Ба ибораи дигар, он метавонад маънои аслии хӯрокро дошта бошад, ки чӣ қадар бояд мувофиқ бошад ва аз як грамм беҳтар нашавад. Азбаски илова бар сафедаҳо ва витаминҳо, лимуи қатор аст, ки миқдори зиёди нахи парҳезӣ дорад, ки механикии меъда беҳбуд мебахшад ва он аз заҳролудшавӣ ва заҳролуд тоза мекунад.
Инчунин, лӯбиёи сабз дар таркиби магний, калий ва витамини K мавҷуданд, ки системаи дилу рагҳо тақвият меёбанд.
Дар як калима, лутфан лӯндаҳо истеъмол намекунанд, аммо фоидаҳо хеле фаровон мебошанд. Ин дар фасли зимистон махсусан дуруст аст, вақте ки интихоби маҳсулоти фоиданоки табиӣ фоизи камтар аз тобистон аст.