Ҳар як сокини маҳаллӣ эҳтимолан дороии худро барои самбӯсаҳои худ дорад. Аммо пайравӣ ба бомуваффақият мунтазам моро водор мекунад, ки ба ҷустуҷӯи ҳалли нав, баъзан, ҳатто пеш аз он, ки хеле шинос аст, вале бисёр вақт онҳо кӯшиш мекунанд, аллакай аллакай аллакай иваз карда шудаанд.
Кадоме аз гандум барои самбӯсаҳои хона ё вареник беҳтар аст? Мо вариантҳоро пешниҳод мекунем, ки дар байни хонашинҳо маъмуланд. Биёед, пас аз ин кӯшиш кунед ва худатон дар байни онҳо хоҳед ёфт.
Беҳтарин хамир барои ravioli ва самбӯса бо шир ва оби маъданӣ
Компонентњо:
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 660 г;
- пурра шир - 130 мл;
- оби минералӣ - 60 мл;
- тухм мурғи калон - 1 порча;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- намак, пухта - 5 г.
Омодагӣ
Омода кардани хамир, фишори заифии орди гандум ва аз он кӯҳе, ки депрессия дар сентябри он, ки ба мо тухм мурғ мерезад, кунад. Дар шир, мо як рози намак пароканда, онро бо оби минанитарӣ омехта ва дар як каме ба тухм ва орд рехт ва як knead кунад. Мо ноил гаштан, ҳамвор ва мураккабии он ҳамвор карда шуда, пас равғанро бе равған илова мекунем ва бори дигар онро барои панҷ дақиқа омехта мекунем.
Баъд аз ин, мо косаи ордро бо буридани матои ё идеалӣ бо филми озуқаворӣ фаро гирифта, онро барои 40 дақиқа давом медиҳед. Баъд аз он, мо метавонем ба сандуқи дӯстдоштаи худ ё вентипи дӯстона шурӯъ кунем. Афзалияти ин санҷиш ҳангоми нарм кардан, инчунин нармафзори аълои маҳсули коркарди он мебошад.
Беҳтарин хамиртуруши барои самбӯсаҳои хона
Компонентњо:
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 520 г;
- оби тоза (оби ҷӯш) - 260 мл;
- тухм мурғи калон - 1 порча;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- намак, пухта - 5 г.
Омодагӣ
Мо тартиби тартиб додани хамирро бо тухмии тухмиро оғоз мекунем. Хусусан дар ин кор боғайрат набошед, аммо онро бо розиҳои намак омехта кунед ва онро бо як мушак ё фишор ба ҳам омехта кунед. Баъд аз ин, мо орд ба омма тухм кӯфт ва равғани растанӣ бе бӯи. Бодиққат, ва акнун як каме оби ҷӯшон оби ҷӯшон рехт ва як knead истеҳсол кунед. Агар зарур бошад, бирезед, орд каме орд, ба даст овардани матоъ ва заиф аз хамир. Акнун иҷозат додан лозим аст, ки он як соат ва баркамол дошта бошад, ва танҳо пас аз он, ки мо бо тарҳи пелмени хона сохта метавонем .